Mnoge domaćice pripremaju salatu od svinjskih ušiju i korejsku mrkvu. Ovo su vrlo ukusna jela, odvojeno i u duetu. Predlažem da spojim ova dva recepta u jedno jelo i uživam u začinskom azijskom okusu.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Te svinjske uši, ta korejska mrkva - divno hladno predjelo sa zanimljivim okusom i začinskom aromom. Predlažem da zaronimo u korejsku kuhinju i napravimo odličnu korejsku salatu s mrkvom i svinjskim ušima. I kisele gljive nadopunit će ovaj sastav. Priprema salate nije nimalo teška, a cijena originalnih sastojaka ugodno će vas iznenaditi.
Ovo jelo kombinira nekoliko okusa odjednom. Ovo je lagana kiselost kiselih gljiva, oštrina ušiju i lagano škripanje mrkve, što također dodaje volumen hrani. U jednom jelu dobiva se odlično jelo koje će savršeno upotpuniti svečani stol. Ova salata je savršena za jaka alkoholna pića. Posebno će to cijeniti muški spol uz čašu votke. Jedino što nije potrebno davati takvo jelo djeci, jer sadrži ocat, češnjak i ljute začine, koji su štetni za dječji želudac. Ako želite, takvoj salati možete dodati i kisele patlidžane, savršeno će se uklopiti i po ukusu i po izgledu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 136 kcal.
- Porcije - 2
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta za rezanje hrane, 4 sata za mariniranje salate, plus oko 4 sata za kuhanje i hlađenje svinjskih ušiju
Sastojci:
- Svinjske uši - 1 kom.
- Začin za korejsku mrkvu - 1 žlica
- Kisele gljive - 200 g (bilo koje sorte)
- Šargarepa - 1 kom.
- Lovorov list - 2 kom.
- Grašak paprike - 3 kom.
- Stolni sirće - 3 kašike
- Soja sos - 3 kašike
- Rafinisano biljno ulje - 4 kašike
- Beli luk - 2 režnja
- Mljeveni crni papar - 0,5 žličice
- Sol - 0,5 kašičice
[h2Kako napraviti korejsku salatu s mrkvom, svinjskim ušima i kiselim gljivama: [/h2]
1. Operite svinjske uši, temeljito ih očistite i isperite sav crni ten. Takođe dobro očistite ušni kanal. Stavite ih u lonac za kuhanje, prelijte vodom i stavite na štednjak da se kuhaju.
2. Nakon ključanja, smanjite vatru na nisko, poklopite lonac i pirjajte uši 15 minuta.
3. Ocijedite i isperite uho. Ako na njemu ima prljavštine, onda je već prokuhano. Stavite ga u čisti lonac, napunite svježom vodom, dodajte lovorov list i zrna papra.
4. Nakon ključanja, svinjsko uho dinstajte pod poklopcem oko 2 sata.
5. Nakon tog vremena izvadite ga iz juhe, stavite na tanjir i ostavite da se potpuno ohladi, a zatim ga narežite na tanke trake. Ako se klas vruće reže, tada će se zbog visokog sadržaja tvari za želiranje u salati zalijepiti u jednu grumenicu i bit će vrlo teško odvojiti komade.
6. Mrkvu ogulite, operite i naribajte na krupnijem rende. Ako imate korejsko rende za mrkvu, upotrijebite ga.
7. Odaberite prikladnu posudu za kiseljenje i u nju stavite nasjeckane svinjske uši i naribanu mrkvu. Gljive prebacite na sito i isperite pod tekućom vodom. Ostavite višak tečnosti u staklu, isecite na dugačke kriške i dodajte u svu hranu.
8. Dodajte sve začine, začinsko bilje i začinsko bilje. Začinite solju i biberom.
9. Hranu prelijte sirćetom, soja sosom i uljem. Promiješajte i ostavite da se marinira u hladnjaku 3-4 sata. Nakon 2 sata okusite, po potrebi dodajte arome koje nedostaju.
Pogledajte i video recept kako napraviti salatu s kiselim gljivama, korejskom mrkvom i ukiseljenim lukom.
