Okroshka je prvo jelo u ljetnoj sezoni. Uz ovu čorbu susreću se topli dani. A okroshku možete kuhati ne samo od svježeg povrća, već i od smrznutog. A kako to učiniti, pročitajte ovaj pregled.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Recepti Okroshke dostupni su za svaki ukus. Recept možete sami promijeniti, eksperimentirati dodavanjem različitih sastojaka ili začiniti raznim vrstama umaka i tekućine. Na primjer, umjesto kvasa, uspješno se koriste surutka, kefir, mineralna voda, mesna ili povrtna juha itd. Za zakiseljavanje koristite limunov sok, ocat, limunsku kiselinu. Tada će jelo poprimiti potpuno drugačiji okus.
Okroshka također ima opće pravilo, što je glavna razlika od ostalih prvih jela. Proizvodi koriste sve prethodno kuhano i napune ih tekućinom. I povrće za jelo možete koristiti i svježe i smrznuto, koje ste pripremili za buduću upotrebu za zimu. Na primjer, ovdje su prikladni smrznuti krastavci, rotkvice, zeleni luk, kopar, peršin.
Razlika između današnjeg recepta za okroshku je sljedeća. Prvo, sastojak mesa su kuhana pačja prsa. Drugi su smrznuti krastavci, zeleni luk i kopar. Treće, okroshka je puna kefira. Četvrto, zakiseljen je limunovim sokom. Ovo tumačenje recepta okroshke, mislim da će se svidjeti mnogima.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 79 kcal.
- Porcije - 5
- Vreme kuvanja - 20 minuta za sečenje hrane, plus vreme za kuvanje i hlađenje krompira, jaja i mesa
Sastojci:
- Krompir - 2 kom.
- Smrznuti kopar - zhmenya
- Jaja - 2 kom.
- Pačja prsa - 1 kom.
- Kefir - 1,5 l
- Voda za piće - 1 l
- Zamrznuti krastavci - 250 g
- Zamrznuti zeleni luk - zhmenya
- Limun - 0,5 kom.
- Sol - 1,5 kašičice
Kako kuhati okroshku s limunom i smrznutim povrćem:
1. Operite krompir i skuvajte ga u uniformi. Nemojte dodavati sol jer se u protivnom gomolji mogu raspasti. Iz istog razloga, provjerite spremnost probadanjem čačkalice. Nakon što se krompir dobro ohladi, ogulite ga i narežite na kockice.
2. Umočite jaja u šerpu, prelijte hladnom vodom i kuvajte nakon ključanja 8 minuta dok ne dobijete strmu konzistenciju. Ako ih prelijete vrućom vodom, mogu puknuti. Kuvana jaja stavite u ledenu vodu i ostavite da se ohlade. Zatim ogulite i narežite na kockice.
3. File patke operite, skinite kožu i prokuhajte sa soli i mljevenim paprom. Kuhano meso izvadite iz juhe i ostavite da se ohladi. Juha nije korisna za ovaj recept, pa je možete upotrijebiti za drugo jelo. Na primjer, napravite gulaš. Ali, ako želite, možete koristiti juhu za okroshku umjesto vode za piće.
4. Budući da se u ovom receptu koriste smrznuti krastavci, zeleni luk i kopar, ne morate ih odmrzavati. Odmah stavite hranu u posudu sa svim sastojcima. Ali ako koristite svježe zelje, prvo ih operite, odrežite krajeve i izrežite ih.
5. Stavite sve sastojke u lonac i iscijedite sok od polovice limuna.
6. Okroshku prelijte kefirom, vodom za piće, začinite solju i promiješajte. Okusite ga i po želji dovedite do željenog. Šalicu stavite u frižider da se ohladi jedan sat, a zatim jelo poslužite na sto.
Okrošku sam obukla s kefirom s visokim postotkom masti pa sam je razrijedila vodom tako da jelo nije bilo jako gusto. Ali ako hranu napunite nemasnim kefirom, možda vam neće trebati voda.
Pogledajte i video recept kako kuhati jesensku okroshku s limunovim sokom.
[media =
