Kakve slatkiše kuhati u prirodi? TOP 8 neobičnih deserta sa roštilja za piknik. Korisni savjeti i tajne kuhanja. Video recepti.
Piknik nije samo meso, roštilj, povrće na žaru, krumpir pečen u pepelu … Malo ljudi zna da se na roštilju mogu kuhati ukusni i neobični deserti. Njihov se okus ne može ponoviti kod kuće, čak ni s uobičajenom pećnicom. Pokušajte napraviti neobične i zanimljive slatke recepte na roštilju. Začinski voćni okusi i slatko pecivo kuhano na otvorenoj vatri božanski mirišu na dim. Ugodno će vas iznenaditi svojim izvrsnim ukusom i nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Deserti na žaru - karakteristike kuhanja
- Gotovo sve voće i bobičasto voće prikladno je za roštiljanje.
- Bolje je kuhati još tvrdo, nezrelo voće na otvorenoj vatri.
- Ne morate uklanjati koru s ploda, jer će se u protivnom deformirati od visoke temperature.
- Isecite jako veliko voće (dinju, lubenicu, ananas) na porcije, jabuke i kruške prepolovite, a breskve, kajsije i šljive uklonite semenke iz jezgra.
- Nadjev možete staviti u voćnu šupljinu, sa kojom možete ispeći desert, ili staviti fil u već pečeno voće.
- Banane se prže, oguljene i narezane na komade, ili u kožici s rezom na vrhu.
- Malo voće i bobice prikladno su nanizani na ražnjiće.
- Na primjer, možete ispeći voće sa svježim sirom ili kremom, a sladoled staviti u gotove poluproizvode. Također, pečeno voće prelije se umacima ili glazurom.
- Jedinstvenu kremastu aromu prženog voća daje šećer, koji se oslobađa tokom prženja i karamelizira pod utjecajem visoke temperature.
- Voće na žaru, poput mesa, može se prethodno marinirati.
- Poboljšajte slatkoću marinade medom ili javorovim sirupom.
- Da biste voću dodali začin, dodajte začine (mljevena crvena paprika, balzamični ocat, začinsko bilje), za izvorni okus upotrijebite likere.
- Prije pečenja, rešetku dobro očistite i operite kako na njoj od posljednjeg puta ne bi ostali komadići izgorjele hrane. Roštilj je najbolje očistiti odmah nakon upotrebe, dok je još vruć, najlakše ga je očistiti.
- Prije prženja voća i rešetke lagano premažite uljem kako se voće ne bi zalijepilo.
- Nemojte početi raditi deserte odmah nakon paljenja roštilja. Trebali bi se dobro zagrijati.
- Voće se peče na rešetki, sječe.
- Vreme prženja voća traje nekoliko minuta sa svake strane. Kad se stvori šećerna kora, desert je spreman.
- Pečeno voće ne mora se služiti za desert. Često se koriste za ukrašavanje kolača ili kao ukras za meso.
Pogledajte i kako napraviti voćnu pizzu s tijestom od kvasca.
Ananas na žaru
Nećete nikoga iznenaditi odrescima ili kobasicama na roštilju, ali pečeni ananas na žaru oduševit će cijelo društvo, posebno vegetarijance i djecu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 269 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 20 minuta
Sastojci:
- Ananas - 1 kom.
- Vanilija - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Med - 2-3 kašike ili po ukusu
Ananas na roštilju:
- Ananas ogulite i narežite na ploške željenog oblika.
- Po želji nanizajte kriške ananasa na ražnjeve ili ražnjiće.
- Umutite med i vaniliju dok ne postane glatko. Ako je med gust, prethodno ga malo rastopite, ali nemojte kuhati.
- Kriške ananasa premažite umakom od meda.
- Stavite ananas na rešetku i pržite 5-7 minuta sa svake strane.
- Ako je potrebno, tokom pečenja dodajte još meda.
- Poslužite ananas na žaru s kuglicom sladoleda.
Brodovi s bananama
Banane su dobre same po sebi, ali ako se peku na vatri, pa čak i sa sljezom, čokoladom i kokicama, tada će se uobičajeno voće pretvoriti u pravo zadovoljstvo. Okus takvog deserta je apsolutno poseban!
Sastojci:
- Banane - 2 kom.
- Sljez - 50 g
- Čokolada - 50 g
- Slatke kokice - 50 g
Izrada čamaca od banana:
- Ne gulite banane. Pažljivo prerežite uz udubljeni rub ploda, urezujući kožu i pulpu. Lagano otvorite voće kako biste oblikovali čamac.
- U bananu stavite sljez, izlomljene komadiće čokolade i slatke kokice. Iako punjenje može biti vrlo različito za vaš ukus.
- Umotajte bananu u foliju tako da nema praznih mjesta i stavite je na rešetku.
- Na zagrijanom roštilju pecite brodove s bananama 5-7 minuta da se čokolada i sljez otope.
- Zatim otvorite foliju na vrhu i nastavite peći banane još nekoliko minuta.
- Poslužite desert sa šlagom ili loptom sladoleda.
Puding od hleba sa voćem
Za pripremu ovog deserta nije vam potreban pribor, samo omotnica od folije za pečenje. Punila se mogu razlikovati ovisno o željama. Borovnice, jagode, maline, trešnje … sve ide uz ovaj puding.
Sastojci:
- Vekna ili sendvič hleb - 1 kom.
- Mleko - 100 ml
- Jaja - 1 kom.
- Šećer - 1 kašika
- Čokoladne kapi - 20 g
- Bilo koje voće - 100 g
Pravljenje pudinga od voćnog hleba:
- Odrežite koru sa hljeba, a mrvice narežite na kockice.
- U posudu za pečenje stavite foliju presavijenu u nekoliko slojeva i oblikujte stranice.
- Kocke kruha stavite u ravnomjerni sloj u rezultirajuću omotnicu.
- Po vrhu rasporedite čokoladne kapi i bilo koje voće.
- Mikserom umutite jaje, mleko i šećer. Prelijte hranu mešavinom mleka i jaja.
- Pokrijte vrh slojem folije i stavite direktno na ugalj za hlađenje.
- Puding od voća je gotov za 15 minuta.
Lavash koverte s bananom
Desert iz serije nije ništa jednostavniji, dok je to jedan od najpovoljnijih načina da iznenadite svoje prijatelje originalnom poslasticom. Raskošna poslastica koja će revolucionirati vaše iskustvo roštiljanja.
Sastojci:
- Tanki armenski lavaš - 5 kom.
- Banane - 5 kom.
- Jaja - 2 kom.
- Šećer - 1 kašika
- Čokoladni umak - za posluživanje
Izrada koverti od pita kruha s bananom:
- Ogulite banane i narežite ih na tanke kriške.
- Kombinujte banane sa jajima i šećerom i promešajte.
- Stavite 3 kašike na pita hleb veličine oko 20 * 20 cm. punjenje tako da sa svih strana ostane 5 cm slobodnog ruba.
- U ovom trenutku možete dodati svoje omiljene bobice.
- Zarolajte pita kruh poput shawarme ili koverte i stavite ga na rešetku.
- Pržite koverte s pitama sa bananama 3-5 minuta sa svake strane dok ne porumene.
- Poslužite desert sa čokoladnim sosom.
Kroasani na ražnju
Iznenađujuće, poznati francuski desert, kroasani, može se kuhati ne samo u pećnici, već i na roštilju na ražnju. Delikatesa čarobno postaje ukusnija, sočnija i čak zdravija, a pite postaju ukusnije sa zlatno smeđom korom.
Sastojci:
- Lisnato tijesto - 250 g
- Šećer - 1 kašika
- Cimet - 1 kašika
Ražnjići kroasani:
- Odmrznite tijesto na prirodan način bez mikrovalne pećnice.
- Pospite ga šećerom od cimeta i narežite na dugačke trokute.
- Razvaljajte trake tijesta na ražanj, počevši od najšireg dijela.
- Ispržite kroasane na ražnju od ugljena do zlatno smeđe boje.
- Desert se priprema vrlo brzo, pa nemojte odlaziti daleko od roštilja.
Pečene jabuke na žaru
Najčešći, zdrav i niskokaloričan desert su pečene jabuke. Obično je uobičajeno kuhati jelo u pećnici, ali ispada da je na žaru mnogo ukusnije. A kako bi desert bio još ukusniji i zdraviji, napunite jabuke mješavinom zobenih pahuljica, oraha, grožđica i cimeta.
Sastojci:
- Jabuke - 5 kom.
- Zobene pahuljice - 100 g
- Brašno - 50 g
- Kokosovo ulje - 2 kašike
- Cimet - 1 kašika
- Med - 1-2 kašike.
- Orasi po ukusu
- Grožđice po ukusu
Pečene jabuke na žaru:
- Operite jabuke, osušite ih ručnikom i izvadite jezgru da napravite "bačvu".
- Pomiješajte i promiješajte pahuljice, brašno, cimet, orahe, grožđice i maslac s medom.
- Napunite jabuke smjesom i stavite na komad folije.
- Pecite jabuke pola sata dok ne omekšaju.
- Gotov desert poslužite na sto, pospite šećerom u prahu.
Voćni ćevapi
Voćni ćevapi možda su najoriginalniji i najjednostavniji recept za voćne deserte. Obično se poslužuju svježi, ali lagano pečeni na žaru, ispadnu aromatičniji, ukusniji i pikantniji. Osim toga, skup plodova može biti vrlo različit.
Sastojci:
- Banane - 2 kom.
- Jagoda - 100 g
- Ananas - 0,5 kom.
- Kivi - 2 kom.
Kuhanje ćevapa od voća:
- Operite voće i bobice.
- Banane i ananas ogulite i narežite na velike kriške.
- Operite jagode, a velike plodove prepolovite, a male ostavite netaknute.
- Kivi ogulite i narežite na 2-4 komada, ovisno o izvornoj veličini.
- Sve voće treba rezati na približno istu veličinu kako bi ćevap izgledao estetski.
- Na ražnjevima oblikujte ćevape, naizmjenično nanizajte pripremljeno voće.
- Roštilj s voćem pecite na roštilju oko 5 minuta.
- Poslužite desert sa sladoledom ili šlagom.
Pizza desert sa bobicama
Pizza je omiljeno jelo mnoge djece i odraslih. Međutim, ne zna mnogo ljudi da to može biti desert, pa čak i kuhano na ugljenu u prirodi. Slatka pizza na žaru vrlo je neobičan desert koji će iznenaditi i oduševiti sve ljubitelje hrane!
Sastojci:
- Tijesto za pizzu - 1 pakovanje
- Jagoda - 50 g
- Maline - 50 g
- Kupine - 50 g
- Borovnice - 50 g
- Latice badema - 2 kašike
- Bijela čokolada - 50 g
- Gorka čokolada - 50 g
- Maslac - 20 g
Kuhanje desertne pizze s bobicama:
- Koristite tijesto za pizzu svježe ili smrznuto. Ovo prethodno odmrznite. Zamrznuto lisnato testo je takođe dobro.
- Stavite tijesto na lagano nauljen lim za pečenje i zagrijte ga na roštilju 7-10 minuta dok ne porumeni.
- Zatim ga okrenite na drugu stranu i položite narezane jagode, cijele maline, kupine i borovnice.
- Pospite bobice bademima.
- Na vrh naribajte tamnu i bijelu čokoladu naribanu na grubo rende.
- Skuhajte pizzu od slatkih bobica na žaru dok se čokoladni čips ne otopi.
Video recepti:
Banane od drvenog ugljena s nutelom i orasima
Banane s kolačićima i sljezom na žaru
