TOP 5 recepata sa fotografijama izrade originalnih kockica leda kod kuće. Kulinarski savjeti i tajne. Video recepti.
U vrućem ljetu povećava se potražnja za bezalkoholnim pićima i rashlađenim obrocima. Pripremite se za ljetne vrućine i napunite zamrzivač ukusnim ledom da se ohladi i duže zadrži piće u hladnom. Možete zamrznuti bilo koju tekućinu u drugačijem neobičnom obliku i kreativnom dizajnu. Ispod je TOP 5 recepata za izradu originalnih kockica leda.
Tajne i savjeti kuhara
- Led dobro upija mirise pa u zamrzivaču pored njega ne bi trebalo biti drugih namirnica.
- Koristite samo pročišćenu ili destiliranu vodu za piće. Bez slavine i mineralnog bogatstva.
- Led iz vode bi trebao biti proziran. Ako je oblačno, to znači da je korištena loša voda ili je pogrešno zamrznuta.
- Ako je zrak zarobljen u kockicama leda, led će se brzo otopiti i neće ohladiti piće.
- Kocke leda možete zamrznuti u posebnom kalupu. Ili upotrijebite silikonske kalupe za slatkiše. Mali silikonski muffini i muffini također će raditi.
- Kocke smrznutog leda mogu se čuvati u limenkama u kojima su bile zamrznute. Ili ih otpustite i sipajte u bilo koju prikladnu kutiju ili vrećicu za daljnje skladištenje.
- Vrijeme zamrzavanja kockica leda ovisi o temperaturi u zamrzivaču i veličini posuda. Ako je mjehurić vidljiv u središtu kocke, led još nije spreman.
- Rok trajanja domaćeg leda u zamrzivaču je neograničen.
- Da biste smrvili led u male kristale, stavite kockice u plastičnu vrećicu. Drvenim čekićem ili bilo kojim tupim kuhinjskim predmetom, poput oklagije, udarite glatko, ne jako jako, kako ne biste potrgali vrećicu.
- Alternativni način za usitnjavanje leda je upotreba kuhinjskog procesora s postavkom valovitosti.
Voćni led
Kocke leda s cijelim voćem ukrasit će čašu bezalkoholnih i alkoholnih koktela, šampanjca, punča, sangrije, limunade, voćnog napitka …
- Sadržaj kalorija na 100 g - 15 kcal.
- Porcije - bilo koji iznos
- Vreme kuvanja - 10 minuta
Sastojci:
- Voće
- Voda
Pravljenje kockica leda sa celim voćem:
- Prokuhajte vodu i ohladite na sobnoj temperaturi.
- Oprano voće stavite u posebne ladice i napunite ćelije vodom.
- Stavite ih u zamrzivač i zamrznite.
Drugi način za pravljenje sladoleda je voćni pire ili sirup. Ovaj bobičasti led može se dodati u bilo koji koktel.
Sastojci:
- Jagode ili bilo koje drugo voće - 220 g
- Šećer - 110 g
- Sok od limuna - 10 ml
- Gazirana voda - 100 ml
Pravljenje leda sa voćnim pireom ili sirupom:
- Jagode operite, narežite na četvrtine i propasirajte. Za led od voćnog pirea dobivenu masu stavite u limenke i pošaljite u zamrzivač.
- Za led od voćnog sirupa, pire masu stavite u posudu otpornu na pećnicu i dodajte šećer i sok od limuna.
- Promiješajte smjesu i zagrijavajte na umjerenoj vatri 5 minuta.
- Odstranite pjenu, dodajte gaziranu vodu da se razrijedi sirup i promiješajte.
- Masu sipati u kalupe kada se ohladi na sobnu temperaturu i poslati u zamrzivač da se zamrzne.
Led sa limunom
Najpopularnija verzija leda s limunom su kocke mojita, gdje limun nadopunjuju listovi mente. Ovo je sjajna stvar za vrućih dana, a odlična je i za gazirana pića ili običnu vodu. A umjesto limuna, možete upotrijebiti limetu i listove mente - melisu ili bosiljak.
Sastojci:
- Limun
- Mint
- Prokuvana voda
Pravljenje leda sa limunom i nanom:
- Limun operite, osušite i narežite na male kriške.
- Operite listove mente i odvojite ih od stabljike.
- U kalupe rasporedite kriške limuna i listiće mente.
- Prelijte ih prokuhanom vodom i pošaljite u zamrzivač.
Još jedna ideja za pravljenje kockica leda od limuna je zamrzavanje soka od limuna, koji će ohladiti čaj, martini, šampanjac.
Sastojci:
- Limun - 2 kom.
- Kuvana hladna voda - 100 ml
Pravljenje kockica limuna od soka:
- Operite limun, osušite ga i iscijedite sok. Da biste to učinili, upotrijebite prešu za citruse ili iscijedite sok ručno i procijedite kroz fino cjedilo.
- Pomiješajte sok s vodom i ulijte u svoje omiljene kalupe.
- Pošaljite ih u zamrzivač da se smrznu.
Led od kafe
Kafa je mnogima omiljeno jutarnje piće. No, ljeti postaje posebno popularna hladna kava, koja se može ohladiti odgovarajućim kockicama leda. Osim toga, komadići ledene kave odličan su kozmetički proizvod.
Sastojci:
- Prirodna mlevena kafa - 1 kašika
- Voda - 100 ml
Pravljenje kockica leda od skuvane kafe:
- Sipajte kafu u posudu i prelijte je ključalom vodom.
- Stavite poklopac na posudu i pustite da se kava dobro skuha.
- Napitak procijedite kroz gazu ili sito i ohladite na sobnoj temperaturi.
- Zatim ga sipajte u posude za kocke leda i stavite u zamrzivač.
Kocke leda sladoleda prikladnije su za pripremu pića nego u kozmetičke svrhe. Mogu se dodati za hlađenje raznih alkoholnih i bezalkoholnih koktela, tople čokolade …
Sastojci:
- Instant kafa - 2 kašičice
- Suva krema - 2 kašičice
- Voda - 100 ml
Za pripremu leda sa krem kafom:
- U šolju sipajte instant kafu i suvu kremu. Po želji dodajte šećer.
- Prelijte hranu vodom sobne temperature i dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi. Mleko se može koristiti umesto suve pavlake i vode.
- Nalijte piće u posude za kocke leda i pošaljite da se zamrzne u zamrzivač.
Led za okroshku
Začinjen led od pire pire ljeti bi trebao biti u svakoj domaćici u zamrzivaču. Mali komadići leda dobar su dodatak okroshki kada se želite rashladiti. Recept je univerzalan, pa možete dodati bilje po svom ukusu.
Sastojci:
- Peršun - 1 veza
- Kopar - 1 svežanj
- Zeleni luk - 1 veza
- Listovi hrena - 1 kom.
- Sjeckani korijen hrena - 1 žlica
- Čili paprika - 1 kom.
- Sol - 1 kašika
- Sirće - 1 kašika
- Beli luk - 3 režnja
Pravljenje začinjenog leda od listova pire:
- Operite sveže začinsko bilje (peršun, kopar, zeleni luk, lišće hrena) i osušite papirnim ubrusom. Po želji dodajte listove bosiljka i cilantra, korijander, celer itd.
- Ogulite češnjak, ogulite korijen rena i čili papričicu iz kutije za sjeme.
- Savijte svu hranu u sjeckalicu i izgladite u glatku pastu.
- Zelenoj smjesi dodajte sol i ocat i promiješajte.
- Začinjeni lisnati pire podijelite u posude za kocke leda i stavite u zamrzivač.
Zeleni led možete pripremiti i na drugačiji način. Takve kocke bit će izvrsna priprema za zimu, a savršene su za boršč i krumpir.
Sastojci:
- Peršun - 1 veza
- Kopar - 1 svežanj
- Zeleni luk - 1 veza
- Voda - 100 ml
Pravljenje kockica leda od svežeg začinskog bilja:
- Zelje operite, osušite i sitno nasjeckajte nožem.
- Zelenu smesu podelite u posude za kocke leda i sve napunite vodom.
- Pošaljite ih da se zamrznu u zamrzivaču.
Ledena ploča za okroshku
Želite li poslužiti okroshku za svečani stol na originalan način? Napravite neobičnu i vrlo lijepu ledenu ploču. Ovo je pravi ljetni hit. U ploči s ledom za okroshku čak će i najjednostavnije jelo izgledati luksuzno.
Sastojci:
- Voda - koliko će trebati
- Staklene posude različitih veličina - 2 kom.
- Povrće i začinsko bilje - bilo koje
Priprema ploče za led za okroshku:
- Na dno najveće posude stavite povrće narezano na krugove i zeleno lišće. To mogu biti krastavci, rotkvice, luk, paprika, peršun.
- Sipajte vodu za piće tako da njen sloj bude 1 cm. Protresite zdjelu kako biste oslobodili mjehuriće zraka, inače će vaza biti puna rupa. Pošaljite zdjelu u zamrzivač da učvrsti dno.
- Zatim poredajte narezano povrće uz stranice zamrznute zdjele sa dnom. Stavite malo manji spremnik u njega tako da stoji na ledenom dnu.
- Izlijte vodu za piće između dva spremnika kako biste formirali zdjelu širine najmanje 1 cm.
- Ponovo protresite kako biste oslobodili mjehuriće zraka i stavite u zamrzivač na nekoliko sati.
- Kad se led smrzne, uklonite kockice leda i stavite ih u posudu s toplom vodom na 15-30 sekundi.
- Rastavite strukturu da napravite vazu za led.
- U ovim tanjirima poslužite okroshku i druge grickalice, koje treba poslužiti ohlađene. Ledena ploča neće se brzo otopiti, čak i na suncu trajat će do pola sata.
Ostale zanimljive opcije kockica leda
Gore su recepti za najpopularnije opcije kockica leda. Ali ovo nije cela lista. Kocke leda mogu se napraviti od bilo čega.
- Svijetle i lijepe kockice leda dobivaju se od soka lubenice, kivi i malina. Zdrobite proizvode i po želji pomiješajte s limunadom. Dodajte ovaj led u koktele ili ga koristite kao sorbet.
- Redoviti led iz vode može se napraviti u duginim nijansama. Jednostavno dodajte boje za hranu u gaziranu vodu ili običnu vodu.
- Napravite slojevite kocke leda u boji s limunadom, sokom od nara i sokom od crnog ribiza. Da biste to učinili, sipajte jedan sloj soka u kalup za led i zamrznite ga. Zatim na smrznuti led sipajte sok druge boje i ponovo ga zamrznite. Zatim dodajte treći voćni sok.
- Da biste ohladili sok od paradajza i krvavu mjeru, zamrznite kockice leda iz pire ili soka od rajčice.
- Cola led je pogodan za hlađenje tamnog alkohola poput ruma, burbona, konjaka, rakije.
- Čaj će se brzo ohladiti kockicama leda iz crnog ili zelenog čaja.
- Soda vodi možete dodati kiselost dodavanjem smrznutog soka od brusnice u čašu.
Iznenadite svoje ukućane tokom vrelog dana pićem i jelima sa originalnim kockicama leda. Sretni eksperimenti u stvaranju jedinstvenih kockica leda!
