Korak po korak recept za ćufte s rižom u umaku od rajčice: popis potrebnih proizvoda i tehnologija za pripremu ukusnog mesnog jela. Video recepti.
Ćufte sa pirinčem u sosu od paradajza popularno su domaće jelo na bazi mesa i pirinčane krupice. Ova uobičajena hrana je ukusna i zasitna i može se poslužiti za doručak, ručak ili večeru.
Kompozicija kombinuje rižinu krupicu i meso. Rezultat je uravnotežen okus i povećana nutritivna vrijednost.
Možete uzeti bilo koju vrstu riže, ali popularnija je bijela - rezana, okrugla ili duga.
U ovom receptu za ćufte s rižom uzimamo mljeveno meso od piletine, svinjetine, govedine ili u kombinaciji. Obavezno dodajte jaje za zamjenu i luk za okus i aromu.
Odvojeno pripremite sos na bazi paradajz paste i pavlake. Okus će biti nježan i svijetao.
Od začina obavezno dodajte sol, crni mljeveni papar. Po želji dodajte češnjak, kurkumu, papriku, čili, ruzmarin, origano.
Slijedi kompletan recept sa fotografijom ćufti s rižom u umaku od rajčice.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 204 kcal.
- Porcije - 10
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Mleveno meso - 1 kg
- Pirinač - 300 g
- Luk luk - 2 kom.
- Jaje - 2 kom.
- Maslac - 50 g
- Brašno - 1 kašika
- Voda - 2 kašike.
- Paradajz pasta - 2 kašike
- Kisela pavlaka - 2 kašike
- Začini po ukusu
Korak po korak kuvajte ćufte sa pirinčem u sosu od paradajza
1. Pre nego što pripremite ćufte sa pirinčem u paradajz sosu, pripremite mleveno meso. Luk sitno iseckati nožem. Što su komadići manji, smjesa će biti homogenija. Ali nepoželjno je proći kroz mlin za meso, tk. povrće će tada pustiti sok, što nema baš dobar učinak na konzistenciju. Dodajte mlevenom mesu zajedno sa jajima.
2. Pirinač skuvati u dosta vode dok napola ne bude kuvan. Trebalo bi biti mrvičasto. Nemojte probaviti, jer mora još termički obraditi u sastavu ćufti. Ohladiti i dodati mlevenom mesu.
3. Zamijesite rukama da dobijete homogenu smjesu.
4. Navlažite dlanove vodom i počnite formirati koloboke. Trebali bi biti približno iste veličine. Stavimo mljeveno meso na dlan i razvaljamo kuglice.
5. Pre nego što napravite ćufte sa pirinčem u paradajz sosu, prekrijte lim za pečenje papirom. Po želji podmažite tankim slojem biljnog ulja. I onda polažemo praznine na lim za pečenje. Morate peći 20-30 minuta. Preporučena temperatura je 180-200 stepeni. Prethodno pečenje omogućuje vam da popravite oblik kuglica, zamjenjujući na taj način fazu prženja u tavi s velikom količinom ulja.
6. Dok pečete ćufte, pripremite sos. Da biste to učinili, oguljeni luk nožem nasjeckajte na male kvadrate ili slamke. Zatim ga dinstamo na maslacu. Dodajte brašno i promiješajte.
7. Rastvorite pastu od paradajza u vodi i sipajte u šerpu. Odmah dodajte pavlaku i začine. Umak od paradajza i pavlake dinstajte oko 5 minuta.
8. Nakon što protekne potrebno vrijeme, izvadite polpete iz pećnice i prebacite ih u lonac ili duboku tavu. Stavili smo na peć na srednju vatru. Sipajte sos na vrh i pirjajte pod poklopcem 15 minuta.
9. Ukusne i izdašne polpete sa pirinčem u paradajz sosu su gotove! Ovo jelo je potpuno samodovoljno, pa ga možete poslužiti bez ikakvog priloga. Ni dodatni sos nije potreban. Mesnati okus možete zasjeniti salatama od povrća.
Pogledajte i video recepte:
1. Domaće ćufte su najukusnije
2. Ćufte sa pirinčem i paradajzom
