Ćufte ne mogu biti neukusne, a ćufte s rižom u umaku od gljiva još su ukusnije. Stoga obratite pažnju na predloženi recept sa fotografijama korak po korak. Mirisno i sočno jelo čiji će pikantni okus cijeniti svaki jedec. Video recept.
Ćufte su male mesne loptice, čija veličina može biti od oraha do srednje jabuke, tj. 3 do 6 cm u prečniku. Mljeveno meso za njih se priprema od bilo koje vrste mesa. Griz, najčešće riža, dodaje se u mljeveno meso. Dodatni sastojci mogu biti gljive, povrće (luk, češnjak, mrkva), jaja, slatko i kiselo voće, začini, začinsko bilje … Po želji, radi veće mekoće, u mljeveno meso stavite nekoliko kriški natopljenog bijelog kruha, a za prozračnost - par kašika griza. Sastav proizvoda od mljevenog mesa obično je predviđen odabranim receptom ili preferencijama kuhara. Po želji, mesne kuglice se paniraju u brašnu, prezlama, susamu itd.
Ćufte se poslužuju s gustom umakom ili umakom, obično u kojem se kuhaju. Pripremite umak od vrhnja, paste od rajčice, kombiniranih proizvoda. U ovom pregledu predlažem da se ćufte s pirinčem u umaku od gljiva. Jelo nije problematično i vrlo se lako izvodi, pa će dobro doći početnicama. Istodobno se dobivaju kuglice koje su vrlo ukusne, nježne, hranjive, aromatične i kremaste. Ne zahtijevaju dodatnu pripremu priloga, jer ćufte sa pirinčem - poseban obrok.
Pogledajte i kako kuhati polpete s rižom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 295 kcal.
- Porcije - 12-13 kom.
- Vreme kuvanja - 1 sat i 45 minuta
Sastojci:
- Meso - 800 g Pirinač - 100 g
- Biljno ulje - za prženje
- Pečurke - 400 g
- Začini i začinsko bilje po ukusu
- Brašno - 1 kašika
- Maslac - 20 g
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Luk - 1 kom.
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mleko - 300 ml
Korak po korak kuhanje polpeta s rižom u umaku od gljiva, recept sa fotografijom:
1. Operite meso, odrežite film sa žilama i po želji uklonite višak masnoće. Operite ga pod mlazom hladne vode i osušite papirnim ubrusom. Luk ogulite, operite i osušite. Okrenite meso i luk kroz srednju rešetku mlinca za meso.
2. Pirinač kuhajte dok se napola ne skuha u slanoj vodi oko 10 minuta. Kako pravilno skuhati pirinač, pronaći ćete korak po korak recept sa fotografijom na stranicama web stranice pomoću trake za pretraživanje.
Mljevenom mesu dodajte polukuhanu rižu, sol, crni papar i začine.
3. Mljeveno meso dobro promiješajte dok ne postane glatko.
4. Dobro zagrijte ulje u tavi.
Oblikujte okrugle ćuftice promjera oko 5 cm i stavite u zagrijanu tavu.
5. Ćufte sa svih strana pržiti na srednjoj vatri dok ne porumene.
6. Rastopite maslac u drugoj tavi.
7. Luk ogulite, operite i osušite papirnim ubrusom. Nasjeckajte ga na tanke pola prstenove i pošaljite u posudu. Provucite ga, povremeno miješajući, dok ne postane proziran.
8. Pečurke operite, osušite papirnim ubrusom i narežite na srednje komade. Pošaljite ih na tavu s lukom. Ako koristite svježe šumske gljive, prvo ih skuhajte. Šampinjoni i bukovače ne zahtijevaju prethodno kuhanje. Stoga ih možete odmah ispržiti. Ako koristite smrznute gljive, prvo ih odmrznite, isperite i pošaljite u posudu. Budući da su gljive obično smrznute, već prethodno prokuhane.
9. Pecite pečurke i luk dok ne porumene. Začinite ih solju i crnim paprom.
deset. Gljivama dodajte mlijeko, promiješajte i prokuhajte.
11. U šerpu sipati brašno. Promiješajte i pirjajte gljive 5 minuta. Brašno zgusne sos. Umjesto toga možete koristiti škrob.
12. Ćufte prelijte umakom od gljiva i prokuhajte. Zatvorite poklopac i pirjajte polpete sa pirinčem u umaku od gljiva na laganoj vatri pola sata. Poslužite vruće.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati polpete u kremastom umaku od gljiva.
