Ne znate kako prehraniti svoju porodicu? Iskoristite moj recept za ćufte sa pirinčem. Ovo nevjerovatno jelo od mesa nahranit će cijelu porodicu i nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Ćufte s rižom vrlo su popularne među mnogim domaćicama, što i ne čudi, jer je uvijek ekonomično, a što je najvažnije ukusno! Unatoč činjenici da mesne okruglice sadrže rižu, mogu se poslužiti uz bilo koji prilog. Uz ovo jelo odlično će pristajati kuhani krumpir, špageti ili kaša.
Ćufte možete skuhati na dva načina - peći u pećnici ili pirjati u tavi. Danas vas pozivam da se upoznate sa ovom drugom metodom. Osim toga, ako ste ograničeni vremenom za kuhanje, iskoristite moju ponudu. Pripremite mljeveno meso, podijelite ga na porcije i zamrznite u zamrzivaču. Zatim ga odmrznite u bilo kojem trenutku i skuhajte polpete za 30 minuta.
Kako zamrznuti mljeveno meso na ćuftama?
Dakle, uklonite sav film, masnoću s mesa i uvijte ga u stroju za mljevenje mesa kroz veliku rešetku - na ovaj način će se okus bolje osjetiti. Želim vam skrenuti pažnju na činjenicu da će se film, ako se ne ukloni, omotati oko noža za mljevenje mesa, a mljeveno meso neće biti uvrnuto, već iscijeđeno. Oljuštite luk i provucite ga kroz mlin za meso, ali već kroz finu rešetku. Operite pirinač pod mlazom vode i skuvajte ga do pola. Kombinirajte sve proizvode, pomiješajte i podijelite cijelu masu na porcije, koje stavite u plastične vrećice za hranu. Iscijedite zrak iz svake vrećice što je više moguće, zatvorite je i oblikujte u tanki ravni oblik za lakše skladištenje. Zatim ih presavijte u hrpe i pošaljite u zamrzivač.
Mlevenom mesu nemojte dodavati so, biber i druge omiljene začine za zamrzavanje. Najbolje je to učiniti neposredno prije kuhanja. Tada će se samo jelo pokazati mnogo sočnije i ukusnije.
Kad se odlučite za mesne okruglice, izvadite jedno pakiranje mljevenog mesa iz zamrzivača i ostavite da se potpuno odmrzne na sobnoj temperaturi bez upotrebe mikrovalne pećnice. Zatim u mljeveno meso dodajte sve potrebne začine i začine i pripremite jelo prema receptu, koji je dolje napisan.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 218, 1 kcal.
- Porcije - 20
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Mljeveno meso za polpete - 1 kg (sastoji se od 700 g mesa, jednog luka i 50 g sirovog pirinča)
- Beli luk - 2 režnja
- Jaja - 1 kom.
- Kisela pavlaka - 3 kašike
- Paradajz pasta - 3 kašičice
- Senf - 1 kašičica
- Lovorov list - 2 kom.
- Grašak paprike - 3 graška
- Mljeveni crni papar - 0,5 žličice ili po ukusu
- Sol po ukusu
- Rafinirano biljno ulje ili drugo ulje - za prženje
Kuvanje ćufti sa pirinčem
Ako u početku pripremate ćufte, pripremite mljeveno meso prema tehnologiji koju sam gore opisao. Ako ste slijedili moj savjet i već ste smrznuli mljeveno meso, odmrznite ga prirodnim putem. Pa, ako već imate mljeveno meso, nastavite kuhati polpete po mom receptu.
1. Dakle, pripremljenom mljevenom mesu dodajte jaje kako se ćufte ne bi raspale tokom prženja u tavi, posolite, popaprite i dobro promiješajte.
2. Mljeveno meso oblikujte u okrugli oblik.
3. U tavu sipajte ulje (rafinirano biljno ili bilo koje drugo), zagrijte i stavite češnjak, nasjeckan na komadiće, dat će ulju pikantnu aromu i okus.
4. Češnjak pržite oko 1 minut i u tiganj stavite ćufte, koje su pržene sa obe strane do zlatno smeđe boje.
5. Zatim u bilo koji spremnik stavite kiselo vrhnje, paradajz pastu, senf, dodajte mljevenu papriku, sol, prelijte vodom za piće i sve promiješajte. Ovim preljevom prelijte polpete, dodajte im grašak papra i lovorov list.
Čorbu prokuhajte, pa smanjite vatru na nisko, pokrijte posudu i pirjajte polpete 20 minuta.
Video recept za kuhanje polpeta s rižom u umaku od rajčice i povrća:
