Korak po korak recept za ćufte s rižom, tehnologija za pripremu poluproizvoda od mesa. Video recept.
Ćufte s rižom hranjivo je i ukusno jelo koje vole i odrasli i djeca. Najčešće se pojavljuje na svakodnevnom stolu, ali ponekad ukrašava i svečani meni. Proces kuhanja oduzima puno vremena. A ako je obitelj velika, nema ništa bolje od unaprijed pripremljenih mesnih kuglica.
Sada na policama supermarketa postoji mnogo različitih poluproizvoda od mesa koji se prodaju po težini. Ovo je, naravno, zgodno kada nema vremena za svakodnevno kuhanje. Međutim, nema jamstava o kvaliteti proizvoda i njegovoj trajnosti. Obično se ćufte s rižom mogu čuvati u zamrzivaču 1 do 2 mjeseca. Zavisi od nepropusnosti pakovanja i temperature u zamrzivaču - idealno bi trebalo da bude oko -18 stepeni. Kod kuće, prilikom pripreme poluproizvoda od mesa, lako je pratiti vrijeme i, što je još važnije, sastav proizvoda.
Popis sastojaka za pripremu polpeta s rižom može uključivati bilo koje meso - piletinu, govedinu, svinjetinu, puretinu. Neke domaćice čak i mljeveno meso zamjenjuju ribom. Sve zavisi od vaših preferencija ukusa.
Šargarepa i luk savršeno nadopunjuju okus gotovih ćufti s rižom, pa ih svakako treba uvrstiti na popis sastojaka. Zapamtite, luk tokom smrzavanja postaje slađi. Oni kojima se ne sviđa ova opcija za promjenu okusa možda neće dodati ovaj proizvod prije zamrzavanja, već ga dodati prženju tokom direktne pripreme vrućeg jela. Također, svježe povrće se može zamijeniti suhim. Prema nekim kulinarskim stručnjacima, od takve zamjene okus gotovog jela postaje svjetliji i zasićeniji.
Pripremivši takav proizvod za buduću upotrebu, u pravo vrijeme izvadimo potrebnu količinu polpeta s rižom i, bez odmrzavanja, počinjemo kuhati na svoj omiljeni način. Mogu se staviti na namašćen lim za pečenje, preliti umakom i poslati u pećnicu za pečenje, ili staviti u lonac i, posipan juhom od rajčice ili maslaca, staviti na štednjak za pirjanje. Šta bi moglo biti lakše ?!
Zatim ćemo detaljno opisati korak po korak recept za ćufte s rižom sa fotografijom, koji će vam omogućiti da pripremite ukusne, zdrave i lijepe koloboke za buduću upotrebu.
Pogledajte i kuhanje rižine salate za zimu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 78 kcal.
- Porcije - 6
- Vreme kuvanja - 30 minuta kuvanja, 8 sati zamrzavanja
Sastojci:
- Svinjetina - 500 g
- Pirinač - 1 kašika.
- Voda - 2 kašike.
- Mala mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Sol - 1 kašika
- Mljeveni crni papar - 1/2 žličice
Korak po korak kuhanje poluproizvoda od mesa-polpete s rižom
1. Pre nego što pripremite ćufte sa pirinčem, pripremite sastojke. Prije svega, rižu isperemo čistom vodom i stavimo na štednjak. Ne vrijedi kuhati dok se ne skuha, jer tokom smrzavanja zrna mogu izgubiti svoju strukturu. Stoga ga kuhamo pola predviđenog vremena i stavljamo u cjedilo tako da sva voda bude staklena, a same žitarice da se ohlade.
2. Svježe meso narežite na komade i sameljite kroz mlin za meso. Mesnu masu možete napraviti i pomoću blendera. Da biste to učinili, stavite komade proizvoda u zamrzivač na 15-20 minuta, a zatim ih sameljite. Mleveno meso treba da bude homogeno i dovoljno malo. Za ljubitelje masnih i sočnih polpeta s rižom, mesnoj masi možete dodati malo svježe masti.
3. Pripremljeno mljeveno meso i pirinač stavljamo u veliku posudu, gdje će biti prikladno pomiješati sve sastojke za pripremu poluproizvoda od mesa - domaće smrznute polpete s rižom.
4. Zatim tri oguljene mrkve na sitno rende, a luk nasjeckajte nožem. Oba povrća možete samljeti u blenderu. Dobivenu masu šaljemo u mješavinu riže i mesa.
5. Po želji masu pospite omiljenim začinima. A zatim, u skladu s receptom za polpete s rižom, možete početi miješati sve pripremljene sastojke. Miješanjem postižemo ravnomjernu raspodjelu svakog proizvoda u ukupnoj masi.
6. Da biste dobili iste koloboke, možete upotrijebiti vagu, podijelivši masu na elemente težine 50-70 g. Zatim smo smočili ruke u vodi i počeli razvaljati kuglice. Ako oblik budućih polpeta s pirinčem nije važan, onda se jednostavno mogu rasporediti po ćelijama kalupa za pravljenje leda.
7. Dobivene kuglice stavite na pobrašnjenu ravnu ploču ili dasku za rezanje tako da se ne dodiruju. Stavili smo ih u zamrzivač na nekoliko sati.
8. Nakon 4-8 sati, smrznute ćufte s rižom sipajte u vrećice radi daljnjeg skladištenja. Obeležavamo datum obratka.
9. Zamrznuti poluproizvodi od mesa - ćufte s rižom - spremni su! Takva praznina može se koristiti za pripremu porodične večere ili za liječenje neočekivanih gostiju. Koloboke je lako nabaviti u potrebnoj količini i skuhati po vašem omiljenom receptu.
Pogledajte i video recept:
Zamrzavanje ćufti i njihova upotreba
