Vrlo jednostavan recept za salatu sa izvanrednim gorkim okusom krompira. Salata od zelenog graška, krompira, svežeg paradajza i luka u sočnom specifičnom sosu.
Jelo se pokazalo vrlo ukusnim zbog činjenice da je krumpir natopljen suhim vinom i maslinovim uljem sa začinima: solju, crnim paprom i senfom. Zbog ovog sastava sastojaka, okus krumpira u salati postaje gorak.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 171 kcal.
- Porcije - 6
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Krompir - 0,5 kg
- Paradajz - 200 g
- Grašak - 200 g svjež ili konzerviran
- Maslinovo ulje - 200 g
- Lukovski luk - 1 kom.
- Suvo vino - 1 kašika
- Senf - 1 kašika
- Sirće - 1 kašika
- Sol, mljeveni crni papar
Kuhanje salate s kuhanim gorkim krompirom i zelenim graškom
- Za početak se priprema krumpir koji se, po želji, može koristiti i kao samostalni prilog, koji se poslužuje hladan. Skuvajte krompir u uniformama dok ne omekša, ostavite da se ohladi, pa ogulite. Krumpir narežite na kriške i stavite u zdjelu, dodajte mu sitno sjeckani luk.
- Pripremite umak: u dubokoj zdjeli pomiješajte ocat, vino, maslinovo ulje, senf, papar, sol. Dobivenim umakom prelijte krumpir s lukom, promiješajte, pustite da se namače 15 minuta, ponovo lagano promiješajte kako se krumpir ne bi slomio.
- Oprani paradajz narežite na male kriške (četvrtine). Paradajz zajedno sa zelenim graškom dodajte u namočeni krompir. Promiješajte salatu, poslužite.
Umjesto rajčice, možete koristiti krastavce, umjesto graška, možete kukuruz. Takva su jela popularna kod ljubitelja pikantnih, slanih jela, posebno po ljetnim vrućinama, jer su sočna i služe se hladna.
