TOP 6 recepata za pripremu zimske salate od krastavaca kod kuće. Karakteristike kuvanja. Video recepti.
Salate od krastavaca za zimu bez sterilizacije mnoge domaćice zatvaraju. Ova predjela dobro nadopunjuju priloge i meso. Začini igraju važnu ulogu u receptima. Na primjer, senf, luk, češnjak i drugo pogodni su za krastavce. Čak i cimet dobro naglašava okus i aromu krastavaca, unatoč činjenici da se ovaj začin smatra desertom. Prateći naše savjete i korak-po-korak upute o tome kako pripremiti salatu od krastavaca za zimu, imat ćete savršenu užinu za svoj stol. Eksperimentirajte s hranom i proporcijama, a pripremanje konzervi za zimu bit će zabavan proces.
Karakteristike kuhanja
- Za pripremu salata odaberite jake kornišone, male veličine s mjehurićima i kratke, prikladnije ih je rezati.
- Okusite krastavce pre kuvanja. Ako imaju gorak okus, bolje ih je ne koristiti za berbu. Alternativno, potpuno odrežite koru ploda do bijelo-zelene nijanse.
- Operite i ogulite krastavce prikupljene iz vrta četkom tako da na plodovima nema zemlje i prljavštine.
- Da bi krastavci bili hrskavi, prethodno ih namočite u hladnoj vodi 2-10 sati. Preporučljivo je mijenjati vodu svaka 2 sata. Namakanjem se oživljavaju i uvenuti krastavci koji su izgubili elastičnost. Apsorbiraju nedostajuću vlagu i ponovno postaju elastični.
- Čak i ako recept ne predviđa začinsko bilje, suncobrani od kopra, korijen peršina, gomila cilantra ili bosiljka nikada neće biti suvišni u očuvanju.
- Sterilizirajte staklenke s poklopcima za praznine.
- Sterilizirajte konzerviranje u loncu. Kako biste spriječili lomljenje stakla tokom ovog procesa, stavite krpu na dno posude s vodom.
- Okrenite staklenke zarolanih salata naopako, zamotajte nešto toplo i ostavite da se polako hlade.
- Držite izratke na hladnom i tamnom mestu.
- Za salate koristite kamenu sol. Male će jako omekšati sjeckano povrće.
Salata od krastavaca sa belim lukom i peršunom
Recept za salatu od krastavaca sa češnjakom i peršunom za zimu sa sterilizacijom. Predjelo se brzo priprema, ali ispada ukusno i odlično se slaže sa bilo kojim prilogom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 89 kcal.
- Porcije - 6-7 limenki od 0,5 l
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Krastavci - 2 kg
- Biljno ulje - 100 ml
- Šećer - 100 g Sol - 2 kašike
- Beli luk - 1 glavica
- Mljeveni crni papar - 1 kašika
- Stolni sirće 9% - 100 ml
- Peršun - hrpa
Kuhanje salate od krastavaca s češnjakom i peršunom:
- Opranim krastavcima s obje strane odrežite krajeve, a plodove narežite na velike kocke.
- Peršun nasjeckajte, a oguljeni češnjak sitno nasjeckajte.
- Stavite krastavce u zdjelu i dodajte im šećer, sol, papar, ulje i ocat.
- Promiješajte i marinirajte 4 sata.
- Krastavce zajedno sa tečnošću stavite u tegle zapremine 0,5 litara.
- Pokrijte dno lonca ručnikom, stavite napunjene limenke u njih i pokrijte ih čistim limenim poklopcima.
- Sipajte vodu u lonac tako da dođe do vješalice posude.
- Konzerviranje stavite na laganu vatru i prokuhajte vodu.
- Sterilisati praznine 5 minuta i smotati ih čistim poklopcima.
- Okrenite limenke, zamotajte ih u ćebe i ohladite.
Salata od krastavaca sa paradajzom, lukom i koprom
Salata od krastavaca sa paradajzom, lukom i mirođijom za zimu bez sterilizacije. Priprema od povrća je vrlo jednostavna za pripremu, dostupna je u komponentama i ima odličan ukus.
Sastojci:
- Krastavci - 2 kg
- Paradajz - 2 kg
- Luk - 1 kg
- Kopar - hrpa
- Biljno ulje - 120 ml
- Sol - 6 kašika
- Šećer - 6 kašika
- Stolni sirće 9% - 4 kašike
Kuhanje salate od krastavaca s rajčicom, lukom i koprom:
- Krastavce narežite na kriške debljine oko 3-4 mm, nakon što uklonite vrhove.
- Paradajz operite i narežite na kolutove.
- Luk ogulite i narežite na četvrtine kolutova.
- Kopar sitno nasjeckajte.
- Pomiješajte svo povrće, dodajte ulje, sol i šećer.
- Stavite salatu na umjerenu vatru, prokuhajte i pirjajte 5 minuta.
- Ulijte sirće, promiješajte i kuhajte 3 minute.
- Salatu rasporedite u čiste staklenke, zarolajte poklopce, okrenite i zamotajte u toplo ćebe da se polako ohladi.
Salata od krastavaca sa senfom i koprom
Salata od krastavaca sa senfom i koprom za zimu sa sterilizacijom se lako priprema. Predjelo je vrlo važno u snježnoj zimi. Ukusan je i odlično se slaže sa bilo kojim prilogom.
Sastojci:
- Krastavci - 2 kg
- Beli luk - 1 glavica
- Kopar - 1 svežanj
- Šećer - 100 g
- Sol - 1 kašika
- Suvi senf - 1 kašika
- Mljeveni crni papar - 1 kašika
- Biljno ulje - 100 ml
- Stolni sirće 9% - 100 ml
Kuhanje salate od krastavaca sa senfom i koprom:
- Krastavce narežite na velike kocke, nakon što im odrežete krajeve s obje strane.
- Češnjak ogulite i prođite kroz prešu.
- Pomiješajte krastavce sa sitno sjeckanim koprom, solju, senfom, šećerom, paprom, biljnim uljem i octom.
- Promiješajte hranu i ostavite 3-4 sata uz miješanje.
- Krastavce s tekućinom podijelite u male staklenke i pokrijte poklopcima.
- Stavite prazninu u lonac, prekrivajući dno ručnikom.
- Ulijte vodu u lonac tako da dosegne vješalice staklenki i nakon ključanja sterilizirajte na laganoj vatri 20 minuta.
- Zatim zarolajte salatu od krastavca od senfa i kopra sa limenim poklopcima.
- Polako ga ohladite tako što ćete ga umotati u toplo ćebe.
Korejska salata od krastavaca
Priprema korejske salate od krastavaca za zimu bez sterilizacije bit će pohranjena u smočnici. Dovoljno je otvoriti staklenku ove salate, skuhati tjesteninu i riješeno je pitanje šta skuhati za ručak za 15 minuta.
Sastojci:
- Krastavci - 2,5 kg
- Paradajz - 1 kg
- Beli luk - 150 g
- Biljno ulje - 125 ml.
- Šećer - 0,5 kašike.
- Sol - 2 kašike
- Stolni sirće 9% - 125 ml.
- Zrna crnog bibera - 10 kom.
- Lovorov list - 3 kom.
- Mleveni korijander - 0,5 kašičice
- Grašak korijandera - 0,5 kašičice
- Hmelj -suneli - 15 g
- Crvena paprika po ukusu
Kuhanje korejske salate od krastavaca:
- Rajčice uvijte kroz mlin za meso, dodajte sol, šećer i biljno ulje.
- Paradajz stavite u šerpu, stavite na laganu vatru, prokuhajte i kuhajte 15 minuta.
- Zatim stavite lovorov list, crvenu papriku, zrna crnog papra, češnjak prošao kroz prešu, hmelj-suneli, korijander i prelijte octom.
- Sve promiješajte, stavite krastavce narezane na kolutiće od 5 mm i prokuhajte.
- Promiješajte i kuhajte poklopljeno 10 minuta.
- Korejsku salatu od krastavaca rasporedite u staklenke, zarolajte limenim poklopcima i zamotajte toplim pokrivačem da se potpuno ohladi.
Salata od krastavaca "Nezhinsky" s lukom i koprom
Salata od krastavaca "Nezhinsky" s lukom i koprom za zimu sa sterilizacijom nije samo ukusna i jednostavna za pripremu. To je također dobar način za korištenje velikog usjeva kornišona.
Sastojci:
- Krastavci - 1,5 kg
- Luk - 300 g
- Kopar - hrpa
- Šećer - 1,5 kašike
- Sol - 1 kašika
- Stolni sirće 9% - 3 kašike
- Zrna crnog bibera - 0,5 kašičice
Kuhanje salate od krastavaca "Nezhinsky" s lukom i koprom:
- Krastavcima uklonite vrhove i narežite voće na kriške.
- Luk narežite na četvrtine na kolutiće.
- Kopar sitno nasjeckajte.
- Pomiješajte povrće sa začinskim biljem, dodajte šećer i sol i promiješajte.
- Ostavite proizvode da se mariniraju pola sata, miješajući ih nekoliko puta za to vrijeme.
- Zatim ulijte ocat, začinite crnim paprom, promiješajte i stavite u staklenke zajedno s preostalom marinadom.
- Pokrijte staklenke limenim poklopcima i stavite ih u lonac s ručnikom na dnu.
- Sipajte vodu u lonac tako da dosegne ramena limenki i prokuhajte.
- Sterilizirajte salatu od krastavaca "Nezhinsky" s lukom i koprom na laganoj vatri 15 minuta.
- Zarolajte ga limenim poklopcima, zamotajte u toplo ćebe i ostavite da se polako ohladi.
