Salata "Winter King" je ukusna, jednostavna, laka za pripremu i što je najvažnije - jeftina. Njegovo veličanstveno ime u potpunosti opravdava rezultat. Važno je poštivati proporcije i uzeti u obzir neke nijanse.
Sadržaj recepta:
- Zimska kraljevska salata - opći principi pripreme
- Zimska kraljevska salata: klasičan recept
- Zimska kraljevska salata: recept bez kuhanja
- Zimska kraljevska salata: bez sterilizacije
- Video recepti
Winter King salata je salata u konzervi napravljena od krastavaca za zimu. Iznenađujuće je jednostavan i brz za pripremu. Nakon što potrošite sat vremena, predjelo će biti spremno. Glavni sastojak su krastavci, kojih u gredicama tokom sezone ima ogromna količina. Stoga je ovaj recept odličan način za očuvanje svježine i hrskavosti kornišona na duže vrijeme.
Zimska kraljevska salata - opći principi pripreme
- Birajte plodove koji su čvrsti, svježi, srednje veličine i bilo koje sorte. Ne koristite prezrele velike ili vrlo male krastavce.
- Povrće dobro operite. Da biste to učinili, možete koristiti meku četku.
- Kornišone namočite u hladnoj vodi 1-2 sata. Tako ćete bolje ukloniti prljavštinu s tla i povećati sigurnost gotovog zalogaja. Ovo je posebno važno ako je recept sirova salata, za koju nije potrebno prethodno kuhanje. Osim toga, namakanjem ćete krastavcima vratiti hrskavost i čvrstinu ako su počeli venuti.
- Nemojte prekoračiti preporučeno vrijeme namakanja, jer će u suprotnom kornišon početi kiseti.
- Povrće možete narezati na pola prstena ili na cijele kolutove.
- Gotovo svaki recept za ovu salatu uključuje luk. Očistite ga, operite i narežite na pola prstena.
- Po ukusu receptu možete dodati začine: mljevena paprika, lovorov list, klinčić, peršun …
- Marinada treba potpuno pokriti povrće u staklenkama. Ako povrće ostane vidljivo iz marinade, na njima se može razviti plijesan.
- Staklenke obavezno sterilizirajte i prokuhajte poklopce. Visoka temperatura uništit će sve mikroorganizme, a to je ključ za dugotrajno skladištenje obratka.
- Koristite salatu kao nezavisno jelo, poslužite kao prilog, upotrijebite je kao sastojak za druge salate, poput Oliviera, ili za prvo jelo, poput kiselih krastavaca ili mješavine.
Uzimajući u obzir ove preporuke, salata "Winter King" bit će ukusna, bez obzira koji od predloženih recepata upotrijebili.
Zimska kraljevska salata: klasičan recept
Klasična zimska kraljevska salata ima glavnu neporecivu prednost - jednostavnost pripreme. Svaka neiskusna domaćica bez iskustva u ovoj oblasti može se nositi s ovim očuvanjem.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 38 kcal.
- Porcije - 5-6 limenki od 0,5 l
- Vreme kuvanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Krastavci - 5 kg
- Kopar - 300 g
- Zrna crnog bibera - 10 kom.
- Sirćetna kiselina - 2 kašike
- Gruba sol - 2 žlice
- Luk - 0,5 kg
- Šećer - 40 g
Korak po korak priprema zimske kraljevske salate (klasičan recept):
- Krastavce operite i narežite na tanke kolutove, svaki po 4 mm.
- Luk ogulite i nasjeckajte na pola prstena.
- Kopar operite i sitno nasjeckajte.
- Kombinirajte proizvode, promiješajte i ostavite 30-40 minuta.
- U lonac stavite sol, papar, šećer i dodajte octenu kiselinu. Promiješajte i smjesom prelijte krastavce.
- Ponovo promiješajte i stavite na laganu vatru. Ostavite dok ne provri, uz miješanje sastojaka.
- Kad krastavci promijene boju iz svijetlozelene u prigušenu nijansu, salata je spremna. Maknite ga sa štednjaka i stavite u sterilizirane staklenke. Zatvorite čistim poklopcima, zamotajte toplim pokrivačem, okrenite stražnju stranu i ostavite da se ohladi.
Zimska kraljevska salata: recept bez kuhanja
Zimska kraljevska salata za zimu bez kuhanja svestran je, ekonomičan, vrlo ukusan i jednostavan zalogaj. A ljepota ovog recepta je dugoročno očuvanje ne samo okusa i arome, već i vitamina.
Sastojci:
- Krastavci - 4,5 kg
- Luk - 500 g
- Kopar - 100 g
- Beli luk - 300 g
- Stolni sirće 9% ¬- 25 ml
- Sol - 150 g
Korak po korak priprema zimske kraljevske salate bez kuhanja:
- Oprane i osušene krastavce narežite na kolutiće.
- Kopar sitno nasjeckajte.
- Oljušteni luk nasjeckajte na pola prstena.
- Češnjak ogulite i prođite kroz prešu.
- Pomiješajte ocat, sol, kopar i češnjak.
- Bacite krastavce, luk i preljev. Ostavite ih preko noći u frižideru.
- Sterilizirajte staklenke i rasporedite povrće.
- Preostalu marinadu prokuhajte i sipajte u staklenke do povrća.
- Zavrnite posudu s poklopcima, pokrijte toplim ručnikom i ostavite da se potpuno ohladi. Sirovu salatu čuvajte u hladnjaku ili podrumu na niskoj temperaturi.
Zimska kraljevska salata: bez sterilizacije
Ovaj recept za zimsku salatu ne zahtijeva sterilizaciju, dok će okus i aroma svježih krastavaca ostati čak i zimi. Uživat ćete u svježini kornišona kao da ste ga upravo iščupali iz vrta.
Sastojci:
- Krastavci - 5 kg
- Luk - 1 kg
- Sirće 9% - 100 ml
- Šećer - 5 kašika
- Sol - 2 kašike
- Crni biber (grašak) - po ukusu
Korak po korak priprema zimske kraljevske salate bez sterilizacije:
- Operite krastavce i namočite 1 sat u hladnoj vodi. Zatim ih narežite na kolutiće.
- Luk ogulite i nasjeckajte na pola prstena.
- Kombinujte krastavce sa lukom. Začinite solju, promiješajte i ostavite pola sata da krastavci počnu cijediti.
- Pomiješajte ocat, šećer, papar i dodajte smjesu infuziranom povrću.
- Promešajte i stavite šerpu na vatru. Prokuhajte, povremeno miješajući. Sačekajte da krastavci promijene boju i sklonite ih s vatre.
- Sterilizirajte staklenke i brzo rasporedite salatu po njima, puneći do samog vrha. Zašrafite ih poklopcem, zamotajte ćebetom i ostavite da se ohlade.
