Meke i nježne ražene palačinke na kefiru sa kupusom ni po čemu nisu inferiorne od izvrsnih peciva sa kupusom. Istovremeno se pripremaju mnogo brže. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak pripremanje raženih palačinki na kefiru sa kupusom
- Video recept
Odlična opcija za zdrav i ukusan doručak za cijelu porodicu su ražene palačinke s kefirom i kupusom. Posebno su dobre sa svježom hladnom pavlakom. Zahvaljujući raženom brašnu, palačinke se brzo peku, kefir je bujan i nježan, a kupus sočan i mekan. Rumena, nježna, s tankim hrskavim rubom uz rub … jelo će osvojiti srce svakog jedeca, pa čak i gurmana. Jednostavno kuhanje neće oduzeti puno vremena, ali rezultat će biti ukusan i zdrav doručak u žurbi.
Ražene palačinke na kefiru sa kupusom ne mogu se nazvati vegetarijanskim jelom, jer sastav uključuje kefir i jaja. Ali oni su izvrstan dijetetski obrok, idealan za one koji prate figuru i žele se riješiti viška kilograma, ali ne mogu odbiti ukusnu hranu. Osim toga, palačinke se mogu kuhati u bilo koje doba godine, jer kupus je jedno od osnovnih povrća dostupno tokom cijele godine. I kupus sadrži mnoge vitamine i minerale neophodne za tijelo, uključujući gruba vlakna i vlakna koja imaju dobar učinak na probavu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 179 kcal.
- Porcije - 15-18
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Beli kupus - 200 g
- Raženo brašno - 1 kašika.
- Sol - 1 kašika
- Kefir - 200 ml
- Soda bikarbona - 0,5 kašičice
- Jaja - 1 kom.
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak priprema raženih palačinki na kefiru sa kupusom, recept sa fotografijom:
1. Beli kupus operite, osušite papirnim ubrusom i sitno iseckajte. Savjetujem vam da uzmete mladi kupus, tada će palačinke biti sočnije. Ako je povrće staro, pospite ga solju i zdrobite rukama tako da pusti sok.
2. U kupus dodati brašno i prosijati kroz sitno sito. To će ga obogatiti kisikom, što će jelu dodati dodatnu nježnost.
3. Sipajte kefir na sobnoj temperaturi. Ako je fermentirani mliječni proizvod hladan, soda neće ući u željenu reakciju s njim. Od toga će se palačinke pokazati ne tako bujnim i prozračnim.
4. Zatim dodajte jaje. Takođe bi trebalo da bude toplo kako se ne bi ohladila temperatura kefira. Stoga kefir s jajima izvadite iz hladnjaka unaprijed kako bi imali vremena za postizanje željene temperature.
5. Umiješajte tijesto dok ne postane glatko, začinite solju, dodajte sodu bikarbonu i ponovo promiješajte.
6. U tavi zagrijte biljno ulje i zagrijte na srednje. Kašikom izvadite testo i pržite palačinke do zlatno smeđe boje.
7. Okrenite kefir i ražene palačinke od kupusa sa zadnje strane i dovedite ih u stanje pripravnosti. Poslužite tople poslastice sa pavlakom ili svježe skuhanim čajem.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati palačinke od kupusa s kefirom.
