Kako i šta brzo pripremiti za doručak kako bi jelo bilo ukusno, izdašno i svima omiljeno? Siguran sam da niko neće odbiti da ujutro pojede ukusne, tanke i zdrave ražene palačinke sa kondenzovanim mlekom. Ovo je odličan i brz desert za cijelu porodicu!
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Palačinke su jedno od najpopularnijih jela u svim kuhinjama svijeta. Njihova povijest seže u daleku prošlost, međutim, na ovaj ili onaj način, ovo su tradicionalne ruske palačinke. U našoj zemlji njihova je priprema usko povezana sa Pokladom, kada se iz svake kuće emitira jedinstvena aroma, poznata nam od djetinjstva.
U modernom kuhanju domaćice koriste sve vrste osnovnih sastojaka za pečenje palačinki, od mlijeka do piva. Također, hrana se priprema od različitih vrsta brašna, sa svim vrstama nadjeva itd. U ovom odjeljku podijelit ću recept za pravljenje palačinki s raženim brašnom, a umjesto klasičnog šećera, upotrijebit ću kondenzirano mlijeko. S jedne strane, recept je prilično jednostavan, ali s druge, vrlo neobičan.
Sigurno su mnogi čuli da ražena peciva nemaju samo zadivljujući ukus, već i mnogo zdravije. Proizvodi se razlikuju po okusu i teksturi. Međutim, nije svaka domaćica morala raditi s ovom vrstom brašna. I najčešće se koristi spontano kada nema drugog pri ruci. Ali kad sam jednom probao jelo s raženim brašnom, počeo sam ga sve češće koristiti u pečenju.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 166 kcal.
- Porcije - 15-18
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Raženo brašno - 1,5 kašike.
- Mleko - 2 kašike.
- Kondenzovano mleko - 4 kašike
- Jaja - 1 kom.
- Biljno ulje - 2 kašike
- Sol - prstohvat
Postupna priprema raženih palačinki s kondenziranim mlijekom
1. Sipajte mlijeko u duboku posudu (po mogućnosti na sobnoj temperaturi), dodajte kondenzirano mlijeko, jaje, biljno ulje i prstohvat soli.
2. Upotrijebite blender da prekinete tekuće komponente tako da se ravnomjerno rasporede.
3. Sipajte brašno u činiju. Savjetujem vam da ga prosijate kroz sito kako bi bilo obogaćeno kisikom. Ovaj recept koristi više brašna nego inače jer raženo brašno ima manje glutena. Zbog toga ga morate staviti u veći volumen u tijesto kako se palačinke ne bi raspale u tavi prilikom prženja.
4. Mješalicom zamijesite tijesto kako biste razbili sve grudve brašna. Njegova konzistencija treba biti glatka i ujednačena. Ostavite testo da odstoji 15 minuta kako bi brašno pustilo gluten. Tijesto možete ostaviti duže vrijeme, bit će samo bolje.
5. Stavite tiganj na šporet i dobro zagrejte. Deo testa sipajte kutlačom i okrećite posuđe u svim pravcima tako da se testo razlije po celom dnu. Stavite tiganj na šporet, zagrejte ga do srednje temperature i pecite palačinku oko 2-3 minuta. Zatim ga okrenite i pecite isto vrijeme.
6. Gotove palačinke poslužite tople, svježe skuhane. Poslužite s džemovima, konzervama, umućenom pavlakom ili bilo kojim umakom.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati ražene palačinke.
