Opis petita, hemijski sastav i upotreba. Postoje li kontraindikacije za tropsko voće. Recepti od plodova rijetke biljke i mogućnost uzgoja kod kuće. Sitno voće se može konzumirati s povećanom kiselošću, samo je u ovom slučaju bolje ukloniti arillus.
Šteta i kontraindikacije za upotrebu petita
Individualna netolerancija kontraindikacija je za uporabu kućnih ljubimaca. Ako probate prvi put, preporučljivo je ograničiti se na 1-2 bobice. Organizam se prvo mora pripremiti, posebno što se tiče djece.
Posljedice zloupotrebe novog proizvoda: grčevi u crijevima, povećani crijevni plinovi, zatvor, mučnina, povraćanje - rijetko.
Nije potrebno uvoditi petit u prehranu tijekom trudnoće, kako ne bi izazvali razvoj alergijskih reakcija.
Unatoč činjenici da tropsko voće po okusu i teksturi najviše podsjeća na marelicu, ima suprotan učinak na crijeva. Marelica - slabi, pitmba - jača.
Recepti za hranu za kućne ljubimce
Kućni ljubimci popularni su među lokalnim stanovništvom. Konzumira se svjež, marmelada i džemovi, kuhaju se kompoti. Beru se za zimu i izvoze u konzerviranom obliku, koji se koriste kao sirovina za bezalkoholna pića.
Sok se pije svjež, sterilizira i na njegovoj bazi pripremaju se kokteli. Djeca rastvore arillus zrelog voća umjesto bombona, a odrasli od toga prave kandirano voće.
Recepti za kućne ljubimce:
- Limunada … Unaprijed pripremite kipuću vodu. Opečeni su s 8 plodova pitombe. Bobice podijelite na pola i uklonite sjemenke. Ako se napitak priprema samo iz pulpe, uklanja se arillus i količina voća se udvostručuje. Iscijedite sok iz voća, filtrirajte, kuhajte 1-2 minute sa 100 g šećera i prstohvatom limunske kiseline. Umjesto limunske kiseline možete koristiti limunov sok i koricu limuna kako se ne biste previše zagladili. Kuvani sok se pomeša sa prokuvanom ohlađenom vodom i gazira sa limenkom ugljen -dioksida.
- Osvježavajuće šumeće piće … Nekoliko kućnih ljubimaca se oguli i očisti od koštica i skuha kao gusti kompot sa šećerom. Ne morate uklanjati Arillus, to će napitku dati ugodnu kiselost. Kompot se sipa u kalupe i zamrzava. Da biste utolili žeđ, čaše se 2/3 napune kockicama leda i preliju običnom pitkom visoko gaziranom vodom.
- Brazilski džem Assorted … Voće koje se koristi za pekmez: guava, pitomba, jabuke, trešnje. Plodovi se miješaju u raspoloživim omjerima. Najpoznatiji ukus će se ispostaviti ako jabuke prevladavaju u desertu. Režu se na kriške bez ljuštenja kore, a sjemenke se uklanjaju. Uklonite sjemenke s trešanja, guava i pitbeta. Najmanje sjemenke nalaze se u guavi, a ako ih je teško izvući, tada je za okus jagode i ananasa dovoljno izvaditi nekoliko žlica pulpe iz sredine ploda. Jabuke i trešnje prekrivene su granuliranim šećerom kako bi se dobio sok. Za 100 kg voća - 800 g šećera. Zatim se sirup prokuha, u njega se prvo uroni uobičajeno voće, a zatim tropsko, prokuha i ostavi. Čim se lonac ohladi, vraća se na vatru i sadržaj se postupno dovodi do zgušnjavanja. Ako zanemarite preporuku i pečete pekmez odjednom, pitbata će se "raspasti".
- Ušećereni kućni ljubimci … Za pripremu kandiranog voća bira se samo gusto voće, po mogućnosti blago nezrelo. Temeljito se isperu hladnom tekućom vodom. Čiste bobice rasporedite na papirni ubrus kako biste uklonili višak vlage. Zatim se oštrim nožem pažljivo podijeli na 2 polovice i uklone kosti, pazeći da ne oštete arillus. Zatim ljubimca treba blanširati kako plodovi u budućnosti ne bi izgubili oblik. Da biste to učinili, polovice se pažljivo stavljaju u gazu i uranjaju prvo u kipuću, a zatim u hladnu vodu. Ovaj proces možete ubrzati pomoću žlice s prorezom. Dok se pitbata hladi, kuha se šećerni sirup. Proporcije šećera i vode su 1: 1. Sirup se mora dobro promiješati, mora biti potpuno proziran. Kad se šećer potpuno otopi, plodovi se uranjaju u vreli sirup. Količinu sirupa treba izračunati tako da pokrije jamu. Nadalje, kandirano voće kuha se na isti način kao i džem od marelica. Dovedite sadržaj lavaboa do vrenja, maknite s vatre, stalno uklanjajte pjenu šupljom kašikom. Da biste spriječili da polovice tropskog voća izgube oblik, najbolje je ocijediti sirup, staviti ga kuhati i ponovo staviti voće u njega. Svako vrenje ne bi trebalo trajati duže od 3-4 minute. Nakon 4 vrenja, cijela koštica se prebacuje u cjedilo i stavlja se pladanj kako bi se uklonio višak tekućine. Kad se sva tekućina ocijedi i plodovi se počnu sušiti, slažu se u jedan sloj na paletu i izlažu suncu. U Brazilu ima dovoljno sunca. Nakon 2 dana kandirano voće se okrene i osuši s druge strane. Ako nije moguće iskoristiti prirodne uvjete, kandirano voće se suši u pećnici. Zagrijava se na 50-60 ° C, postavljaju se posude za pečenje s polovicama pitbata i ostavljaju 5-6 sati. Okrenite ga. Spremno kandirano voće ohladite, pospite šećerom u prahu i mljevenim bademima. Jedu se kao slatkiši ili ukrašavaju pecivom. Kandirano voće čuvajte u dobro zatvorenoj staklenoj posudi, izbjegavajući pristup zraku.
- Jelly … Za kuhanje prozirnog homogenog želea od pitombe potrebno vam je puno voća. Morat ćemo ukloniti arillus zajedno s kostima. Ne morate vagati plodove prije pripreme želea, već plodove plodova odvojeno. Komadići voća, 1 kg, sipaju se u lonac, preliju kuhanom toplom vodom tako da potpuno prekriju površinu, prokuhaju, dodaju šećer, malo više od pola čaše, temeljito promiješaju i ostave kuhati 30 minuta. Zasebno skuhajte malo debelog kompota od pitombe sa šećerom, ostavite da se malo ohladi i u njemu otopite 30 g želatina. Otopljeni želatin pažljivo se ulije u džem, ponovo promiješa, makne s vatre. Sadržaj posude melje se do potpune homogenosti, dok se želatina ne skrutne, budući žele se premješta u kalupe. Odozgo se nekoliko komada arilusa utisne u svaki kalup i stavi u hladnjak. Poslužite čim se desert stvrdne.
- Kućni ljubimac u konzervi … Pitomba se može konzervirati u marinadi i sirupu. Cijelo voće, bez uklanjanja sjemenki, opere se, položi u sterilizirane staklenke i prelije sirupom. Proporcije za sirup su 200-250 g šećera po 1 litru vode. Tropsko voće je slatko, ali ako smanjite količinu šećera, staklenke će eksplodirati. Sirup se sipa u staklenke, ostavi da se kuha 5-7 minuta. Ponovo se sirup ocijedi, dovede do ključanja i sada se konzerve zarolaju. Algoritam za sipanje marinade nije mnogo drugačiji. Na sterilizirane staklenke rasporedite 1 štapić klinčića, prstohvat cimeta i sušenog đumbira, grašak papra. Plodovi su položeni, prekriveni poklopcima. Kuhajte marinadu: 1 litar vode / pola čaše jabukovog octa / 1 kg fruktoze. Izlijte voće, ostavite da odstoji, ocijedite marinadu. Ponovo prokuhajte i ponovno napunite staklenke, zarolajte poklopce.
Kućni ljubimci iz konzerve izvoze se u Australiju i neke europske zemlje. Popularno je među sladokuscima.
Zanimljive činjenice o kućnom ljubimcu
Čak i stanovnici zemalja u kojima se drvo uzgaja slabo su upoznati s okusom pitbata. Biljka se ne javlja u divljini, plantaže su male. U trgovini su troškovi grozdova prilično visoki. S obzirom na raznolikost voća u tropskim zemljama, Aboridžini preferiraju pristupačnije voće.
Uprkos slatkoći voćne pulpe i kiselosti arila, piton nije bio cenjen ni u SAD -u. Zato se biljka uzgaja u ograničenim količinama. Izvoz u zemlje Evrope i Azije je nemoguć: zrele bobice se ne skladište duže od 3 dana, a zrele bobice ubrane nakon sazrijevanja nisu tako ukusne kao što se očekivalo.
Uzgoj biljke u dekorativne svrhe postao je vrlo popularan. Mogu se koristiti za ukrašavanje prozorske daske na južnoj strani stana. Kod kuće se drvo uzgaja iz sjemena. Kako bi se brzo formirao "bonsai", potrebno je sadnici osigurati tropske uvjete - povećano osvjetljenje, vlažnost i toplu, stabilnu mikroklimu. Plodovi biljaka posađenih u umjetnim uslovima nemaju nutritivnu vrijednost. Pitomba s prozorske daske je mala, ali po slatkoći nije inferiorna od bobica uzgojenih u prirodnim uvjetima.
Pogledajte video o kućnom ljubimcu:
Ako postoji prilika i poznanici koji će donijeti nekoliko sjemenki iz Bolivije ili južnog Brazila, možete pokušati uzgajati biljku na vlastitoj prozorskoj dasci. U cvjećarnicama prodaju se u zatvorenim posudama. Uz dobru njegu, definitivno ćete moći okusiti slatke plodove 7-8 godina nakon sadnje i uživati u ugodnom okusu.