Kad su sva jela već dosadna, u pomoć će priskočiti ukusni heljdini kotleti koji se pripremaju jednostavno i brzo. TOP 4 recepta za heljdine kotlete s mljevenim mesom. Video recepti.
Ako želite, takve kotlete možete staviti u spor lonac. Prvo ih pržite u tavi nekoliko minuta, a zatim u multivarku sipajte malo vode pomiješane s umakom od rajčice, uključite način kuhanja i kuhajte pljeskavice 30-40 minuta.
U dvostrukom kotlu takvi se kotleti kuhaju ne više od pola sata. Ova metoda je zgodna po tome što ne morate pratiti jelo sve ovo vrijeme. U roku od 30 minuta možete se baviti svojim poslom, a aparat za kuhanje na pari će vam skuhati pljeskavice.
Pečeni heljdini kotleti s raznim mljevenim mesom
Ako više volite jela iz pećnice, onda skuhajte pečene heljde i mesne pljeskavice. Neće biti ništa manje ukusni od prženih, ali će biti od velike koristi za vaše zdravlje. Za takve Grke koristite mljeveno svinjsko i goveđe meso.
Sastojci:
- Kuvana heljda - 2 kašike.
- Svinjsko i goveđe mljeveno meso - 500 g
- Luk - 2 kom.
- Sirova jaja - 1 kom.
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Suncokretovo ulje - za podmazivanje pleha i pečenje luka
Korak po korak kuhanje heljdinih kotleta s raznim mljevenim mesom:
- Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
- Dobro zagrijte tavu, dodajte suncokretovo ulje i pržite luk dok ne postane proziran.
- Mljeveno meso izgnječite i dodajte mu heljde.
- Zatim na isto mjesto dodajte prženi luk, sol i crni papar.
- Pećnicu prethodno zagrijte na 180 stepeni.
- Zatim podmažite lim za pečenje suncokretovim uljem i na njega stavite pljeskavice.
- Stavite pljeskavice u pećnicu na 30 minuta.
Poslužite gotove Grke uz prilog od povrća. To može biti, na primjer, gulaš od brokolija.
Grechaniki sa filom od svinjskog mesa i jaja
Da biste udovoljili svom domaćinstvu neobičnim jelom, pokušajte kuhati heljdine kotlete s mljevenim mesom punjenim kuhanim jajima. Čak i najhranjiviji sladokusci i djeca neće odbiti takvo jelo.
Sastojci:
- Kuvana nemlevena heljda - 200 g
- Svinjetina (izrezak) - 600 g
- Pileće jaje - 5 kom.
- Lukovski luk - 1 kom.
- Prezle - 5 kašika
- Sol - 1 kašika
- Mljeveni crni papar - 1/2 žličice
- Svježi kopar - mala gomila
- Pavlaka 15% - 2 kašike sa toboganom
Korak po korak kuhanje Grka s mljevenim svinjskim mesom i jajima:
- Pomješajte svinjetinu u mlincu za meso zajedno s lukom.
- Mleveno meso pomešajte sa sirovim jajetom, solju i mlevenim crnim biberom.
- Zatim u mljeveno meso dodajte kuhanu heljdu. Pazite da nije vruće.
- Sve sastojke dobro izmešajte.
- Zatim počnite s pripremom punjenja. Prvo skuhajte jaja. Uverite se da su tvrdo kuvane. Da biste to učinili, ostavite ih kuhati u vodi najmanje 10 minuta.
- Zatim kuhana jaja ogulite od ljuske i sitno ih nasjeckajte ili naribajte na krupnijem rende.
- Jajima dodajte sitno iseckani kopar.
- Zatim ovdje dodajte kiselo vrhnje i sol. Sve dobro izmešajte.
- Zatim namočite ruke hladnom vodom i počnite oblikovati pljeskavice. Mljeveno meso neće se lijepiti za mokre ruke.
- Stavite malo mljevenog mesa na dlan i oblikujte spljošteni kotlet.
- Sada na vrh stavite malo nadjeva, otprilike 2 žličice.
- Zatim oblikujte još jedan takav kolač i stavite ga na fil.
- Umočite pljeskavice u prezle kako se heljda ne bi lijepila za površinu posude. Paniranje će također apsorbirati višak masnoće.
- Dobro zagrejte tiganj, pa ga prelijte sa malo suncokretovog ulja.
- Smanjite vatru na umjerenu. Kotlete pržite 10-15 minuta dok ne postanu hrskavi.
Ove kotlete dobro je poslužiti uz salatu od svježeg paradajza i krastavaca, začinjenu pavlakom. Mogu se poslužiti i sa salatom od sjeckanog kupusa i mrkve.
Grechaniki sa mlevenim mesom i belim lukom
Ljubitelji začinjene hrane mogu pokušati skuhati heljdine i mesne kotlete s češnjakom. Mogu se pržiti u tavi i peći u rerni. Ili možete koristiti dvostruki kotao za pripremu takvog jela.
Sastojci:
- Svinjsko i goveđe mljeveno meso - 500 g
- Kuvana nemlevena heljda - 200 g
- Beli luk - 3 mala čena
- Sirova jaja - 1 kom.
- Brašno za pečenje - 3 kašike
- Suncokretovo ulje - za prženje ili podmazivanje pleha
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Korak po korak kuhanje Grka s mljevenim mesom i češnjakom:
- Kuhanu heljdu ohladite.
- Mljeveno meso izgnječite i pomiješajte s heljdom.
- Češnjak nasjeckajte nožem ili prođite kroz prešu.
- Sada dodajte sol, crni papar i sirovo jaje. Pažljivo sve izmešajte.
- Slepe kotlete u obliku na koji ste navikli i uvaljajte ih u brašno.
- Ako ih kuhate u tavi, prvo ih dobro zagrijte, a zatim ulijte suncokretovo ulje i stavite kotlete. Pržite ih 15 minuta dok ne postanu kore.
- Ako želite kuhati Grke u pećnici, prvo ih zagrijte na temperaturu od 180 stupnjeva. Zatim podmažite lim za pečenje suncokretovim uljem i pecite jelo 30 minuta.
- Ili pljeskavice na pari. Sipajte vodu u poseban odjeljak na pari, stavite Grke u donju zdjelu i kuhajte jelo 30-40 minuta.
Suptilnosti kuhanja heljdinih kotleta s mljevenim mesom
Za takve kotlete koriste se već kuhana heljdina kaša i sirovo mljeveno meso. Ako nemate želje ili vremena za kuhanje žitarica, uzmite heljdine pahuljice. Samo ih pomiješajte s mljevenim mesom i ostavite da odstoji 15 minuta da ljuskice nabubre. Zatim počnite kuhati kotlete od heljdinog mesa na bilo koji prikladan način, dodajući potrebne sastojke.
Domaćice kuvaju heljdine kotlete sa mlevenim mesom u rerni, u parnom kotlu, pržene u tiganju, a neko ih čak uspe ugasiti. Za dječji stol takvo jelo najbolje je kuhati na pari, pirjati ili peći u pećnici.
Odaberite način kuhanja koji vam najviše odgovara. Na primjer, u dvostrukom kotlu ovo jelo ispada manje kalorično, što će cijeniti oni koji slijede svoju figuru i na dijeti su. Također je bolje da ljudi sa bolestima probavnog sistema i djeca daju kuhane ili dinstane kotlete.
Ako želite dobiti sočnije pljeskavice, bolje ih je ispržiti u tavi. Ovom metodom kuhanja nastaje kora koja ne dopušta da sva tekućina izađe iz unutrašnjosti kotleta prema van.
Kotlete najbolje poslužite uz salatu od svježeg povrća. Tako će se jelo bolje apsorbirati i neće biti težine u želucu. Grčko meso možete jesti s pirjanim povrćem. Na primjer, s tikvicama ili kupusom.
Neće biti suvišno poslužiti uz kotlete i pavlaku. Ona će učiniti jelo zadovoljnijim i ukusnijim.
Grci su ukusni i topli i hladni, pa ih je zgodno ponijeti sa sobom na put, na posao ili na piknik. Kotleti od heljde i mesa idealni su za užinu. Sada znate kuhati heljdine kotlete s mljevenim mesom. Pružili smo nekoliko mogućnosti za tako jednostavno, ali istovremeno ukusno i zdravo jelo. Nadamo se da će vam se barem jedan od njih svidjeti i pomoći će vam kada gosti dođu spontano. Prijatno!
