Korak po korak recept za kotlete od heljde i svježeg sira: popis potrebnih proizvoda i tehnologija za pripremu vegetarijanskog jela. Video recepti.
Kotleti od heljde i svježeg sira zanimljivo su dijetetsko jelo visoke nutritivne vrijednosti i bogatog okusa. Zbog činjenice da sastav ne uključuje meso i jaja, čak i vegetarijanci koji ne isključuju mliječne proizvode mogu jesti takvu hranu.
Heljda je vrlo zdrav proizvod. Najčešće se kaša kuha u vodi ili mlijeku. A kad vam ova opcija postane dosadna, od nje možete napraviti loptice. U ovom slučaju uopće nije potrebno kuhati heljdu neposredno prije kuhanja kotleta - možete koristiti ostatke jučerašnje kaše.
Vrhunac jela je dodavanje fermentiranog mliječnog proizvoda u kompoziciju. Za ovaj recept, kotleti od heljde i svježeg sira dobro su prilagođeni krupnim zrnima. Apsolutno nema potrebe da ga mljete u pastu. Čini ukus mekšim i bogatijim. Osim toga, odgovoran je za hrpu sastojaka, omogućavajući vam da popravite oblik kotleta.
Pravovremeno dodani češnjak pomoći će poboljšati okus gotovog jela i učiniti njegovu aromu svjetlijom i apetitnijom.
Slijedi detaljan recept sa fotografijom kotleta od heljde i svježeg sira.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 237 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 20 minuta
Sastojci:
- Heljda - 2 kašike.
- Svježe zelje - opcionalno
- Pšenično brašno - 2-4 kašike
- Svježi sir - 450 g
- Sol po ukusu
- Ulje - za prženje
- Začini po ukusu
- Brašno - za pohanje
Korak po korak priprema kotleta od heljde i svježeg sira
1. Prije kuhanja heljdinih i skuta kotleta potrebno je skuhati heljdinu krupicu. Da bismo to učinili, sortiramo ga, uklanjamo strane elemente, ispiremo ga ako je potrebno. Potrebnu količinu sipajte u lonac, napunite vodom u omjeru 1 do 2. Pustite da zavrije i kuhajte 10 minuta. Ugasite vatru, skinite posudu sa stola i omotajte je ćebetom. Ova tehnologija kuhanja rezultira mekom i mrvičastom kašom. Zatim ga sjedinite u jedan duboki tanjir sa svježim sirom, malo soli i začinima.
2. Temeljito miješajte masu dok se kaša i svježi sir ne ravnomjerno rasporede. Postepeno dodajte brašno, svaki put dobro mijesite masu. Prevelike količine mogu učiniti gotovo jelo suhim, pa je važno ne pretjerivati.
3. Na izlazu mljeveno meso postaje ljepljivo i plastično. U ovom trenutku možete početi s oblikovanjem kotleta. Prvo smotajte male loptice.
4. Sada razjasnimo kako od heljde i svježeg sira napraviti lijepo oblikovane kotlete. Prvo sipajte brašno u duboki tanjir. Zatim svaku prazninu pažljivo uvaljamo u nju sa svih strana i pritisnemo prema dolje kako bismo napravili kolače. Raširili smo ga na ravnu površinu i dlanovima lagano pritisnuli sa strane kako bi dobio pravilan zaobljeni oblik.
5. U šerpu sipajte rafinisano biljno ulje. Zagrijavamo i počinjemo širiti kotlete. Pržite na umerenoj vatri sa obe strane. Nema potrebe da ih dugo držite u tiganju, jer su kaša i svježi sir već sami gotovi. Dovoljno da se stvori ukusna prepečena kora.
6. Zdravi i ukusni dijetalni kotleti od heljde i svježeg sira su spremni! Poslužujemo ih vruće, upotpunjujući posluženje salatom od povrća i vašim omiljenim umakom.
Pogledajte i video recepte:
1. Kotleti od heljde sa svježim sirom
2. Ćufte od heljde sa svježim sirom
