Ne želite zasebno kuhati meso i priloge? Pileći azu je ono što vam treba! Sočni komadi pilećeg mesa s povrćem bit će odlična večera ili ručak za cijelu porodicu. Korak po korak recept sa fotografijom.
Sadržaj recepta sa fotografijom:
- Sastojci
- Kuhanje osnova piletine korak po korak
- Video recepti
Azu je ukusno jelo tatarske kuhinje, koje je komad pržene janjetine koju su domaćice dinstale u začinjenom umaku s raznim povrćem. Dugo se ovo jelo pripremalo ne samo u tatarskim porodicama - emigriralo je u druge zemlje, gdje se sa zadovoljstvom priprema, prilagođavajući proizvodima poznatim ovoj ili onoj kulturi. Stoga ćemo učiniti isto: pripremit ćemo osnove od piletine - proizvoda koji je poznatiji i češći na našim stolovima. Neka osnove ne budu previše oštre, tako da ih se može sigurno dati djeci. Ukiseljeni krastavac dodat će pikantan okus i spriječiti da jelo postane bljutavo. Usput, prateće komponente u osnovama mogu biti vrlo različite: dodaju se mrkva, luk, češnjak, svježi i konzervirani paradajz, grožđice, paprika, kornišon. Ukratko, pokušajte, eksperimentirajte i uživajte u okusu!
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 89 kcal.
- Serviranje po kontejneru - 3 ploče
- Vreme kuvanja - 50 minuta
Sastojci:
- Pileće butine - 300-350 g
- Krompir - 500-600 g
- Lukovski luk - 1 kom.
- Ukiseljeni krastavci - 150 g
- Paradajz pasta - 1-2 kašike. l.
- So, biber - po ukusu
- Biljno ulje za prženje
- Voda - 100 ml
Korak po korak priprema pilećeg azua sa kiselim krastavcima
Pileće butine operite, skinite im kožu, uklonite kost i meso narežite na male komadiće. Lagano ih propržite na biljnom ulju. Izvadite zapečeno meso iz tiganja.
Krompir ogulite i narežite na tanke duge trake, otprilike isto kao i za pomfrit. Šaljemo ga u tavu u kojoj se piletina pržila, po potrebi dodamo još malo ulja. Pržite dok stranice krompira ne postanu zlatno smeđe.
Vratite meso u tiganj, kombinujući ga sa krompirom.
Kisele krastavce narežite na male kockice ili trakice i dodajte mesu i krumpiru.
Osnove prelijte pastom od rajčice razrijeđenom u vodi. Posolite i pobiberite po ukusu.
Pokrijte poklopcem i jelo kuhajte na laganoj vatri 40 minuta. Za to vrijeme voda će ispariti, a krumpir će postati vrlo mekan.
Pileći azu sa kiselim krastavcima je spreman! Ovo izdašno i ukusno jelo poslužuje se sa svježe pečenim beskvasnim kolačima ili lavašem. Zelje i povrće takođe će vam dobro doći. Probajte sami i nahranite svoju porodicu ovim divnim jelom! Ručak obilan!
Pogledajte i video recepte:
1. Kako kuhati osnove piletine u tavi:
2. Ukusne osnove u kotlu u tatarskom stilu:
