Mnogi svinjski zglobovi jednostavno se ne doživljavaju kao proizvod za kuhanje. Međutim, ako jednom probate ukusan kotao u koži na velikoj kosti, mišljenje će se odmah promijeniti. Pokušajte skuhati ovo jelo i uvjerit ćete se sami.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ukusna svinjska koljenica pečena u pećnici s prilogom od povrća postat će ne samo odlična večera za cijelu porodicu, već i glavno jelo svečanog stola. Neki ovo jelo uopće ne uzimaju za hranu, dok ga drugi smatraju restoranskim jelom koje oduzima puno vremena i truda. Međutim, da će prva publika, ta druga kategorija ljudi, potpuno promijeniti mišljenje ako pripreme koljenicu prema ovom receptu. Ako strogo slijedite presavijeni algoritam radnji, odaberete prave proizvode, proces kuhanja neće biti tako kompliciran, a okus gotove hrane osvojit će svakog pojedenog.
Za početnike u kulinarstvu dat ću nekoliko malih tajni koje će vam pomoći da pripremite pravo kulinarsko remek djelo sočno, mekano i nježno. Prvo kupite zadnju dršku koja ima manje masti i više mesa. Drugo, ako ste kupili smrznuto meso, ne zaboravite ga potpuno odmrznuti prije kuhanja. Treće, prije mariniranja i kuhanja, kožu vrećice opecite plinom, a zatim je temeljito ostružite nožem i isperite tekućom vodom. Četvrto, da začinite jelo, marinirajte batak u začinjenim začinima i začinskim biljem, možda u vinu ili soja sosu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 295 kcal.
- Porcije - 3
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta pripremnih radova, 1 sat za mariniranje, 1,5 sati za pečenje
Sastojci:
- Svinjska koljenica - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Krompir - 4 kom.
- Luk - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Beli luk - 1 glavica
- Bosiljak - nekoliko grančica
- Jabuka - 1 kom.
- Soja sos - 3 kašike
- Senf - 1 kašičica
Korak po korak kuhajte koljenicu s povrćem u pećnici:
1. U loncu pomiješajte soja sos, senf, sjeckani bosiljak i mljevenu papriku. Možete dodati bilo koje drugo začinsko bilje i začine po svom ukusu. Dobro izmešajte.
2. Operite krak i ostružite crnu preplanulost. stavite ga u posudu za pečenje i prelijte pripremljenim umakom. Ostavite da se marinira jedan sat. Naravno, možete marinirati u drugom spremniku, ali na ovaj način neće se izgubiti niti kap marinade, a tokom procesa kuhanja povrće će biti zasićeno dodatnim aromama i okusom.
3. Krompir i šargarepu oguliti, oprati i iseći na velike komade. Rasporedite ih po batu i začinite solju i biberom.
4. Luk ogulite i narežite na velike komade, koji stavite u kalup. Izložite i oguljene režnjeve češnjaka i kriške jabuke. Ogulite jabuke iz kutije za sjeme.
5. Pokrijte hranu prozirnom folijom i pošaljite da se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stepeni 1,5 sat.
6. Uklonite foliju 20 minuta prije nego što omekša da zapeče koljenicu i povrće. Poslužite hranu do stola u obliku u kojem je pripremljena. Poslužite toplo i sveže.
Pogledajte i video recept kako kuhati sočne i mekane svinjske koljenice pečene u pećnici.
