Opis egzotičnog pića. Koje su arome i arome svojstva proizvoda? Hemijski sastav, koristi i štete. Kako kuhati horchatu i sa čime je kombinirati? Španci ovo piće zovu svojim bijelim zlatom. Prije svega, cijene prednosti horchate, a istovremeno uživaju u njenim izvanrednim gastronomskim kvalitetama.
Korisna svojstva horchate
Redovita upotreba proizvoda neće utjecati na vašu figuru, jer je kalorijski sadržaj horchate prilično nizak. Istovremeno, piće će pomoći u postizanju ozbiljnog zdravstvenog učinka:
- Brzo steknite energiju … Ljubitelji nacionalnog pića vjeruju da tonira mnogo bolje od kave i čaja. To je zbog sadržaja različitih vrsta šećera, koji se vrlo brzo pretvaraju u energiju i imaju snažan okrepljujući učinak.
- Smanjite nivo holesterola … Komponente napitka otapaju štetne naslage na stijenkama krvnih žila, regulirajući krvni tlak, sprječavajući aterosklerozu, moždani udar, srčani udar. Osim toga, ovaj učinak je kumulativan. Prestati ćete piti horchatu, a njena sposobnost rastvaranja kolesterola nastavit će se još neko vrijeme.
- Istovari bubrege … Zbog izrazitog diuretičkog učinka, ovo piće pomaže u smanjenju opterećenja sistema za izlučivanje. Vaši bubrezi i mokraćni sistem će to posebno cijeniti. Također će poslužiti kao izvrsna prevencija stvaranja kamenca u tim organima.
- Ojačajte srčani mišić … To je uglavnom zbog prisutnosti komponente kao što je kalij u proizvodu. On je taj koji pruža neprocjenjive koristi ljudskom motoru. Osim toga, poboljšava cirkulaciju krvi, uklanja višak masnoće iz strukture organa, pomaže u suočavanju s aritmijama i sprječava koronarnu bolest srca.
- Uravnotežite nervni sistem … Smanjenje opterećenja nervnog sistema ogleda se u poboljšanju moralnog blagostanja, normalizaciji raspoloženja, oslobađanju od nesanice, migrene i apatije. Depresivne misli nestaju, pojavljuje se interes za život.
- Sprječavanje stvaranja žučnih kamenaca … Sposobnost otapanja kolesterola sprječava stvaranje holesterolskih kamenaca u žučnoj kesi. Snažan koleretički učinak pomaže u uklanjanju malih kamenčića bilirubina kroz kanale, čime se izbjegava kirurška intervencija. Za to je čak i prije 10 godina korištena složena abdominalna operacija. Danas se češće koristi laparoskopija (kroz male rezove), što nije tako teško u smislu oporavka. Ali, morate priznati, uvijek je ugodnije izliječiti se uz ukusno piće nego otići kirurzima pod nož.
- Održavajte mladost … Vitamin E sadržan u piću odgovoran je za tu sposobnost. Pomaže ne samo u proizvodnji kolagena i elastina, koji kožu održavaju naboranom i elastičnom, već sudjeluje i u poboljšanju unutarnjih organa, povećavajući njihov radni resurs.
- Ostanite dobre volje … Narodna mudrost kaže: ako želite poboljšati raspoloženje, pojedite čokoladicu. Španci vjeruju da postoji mnogo divniji način da ostanete dobre volje - da popijete horčatu. Korisniji je i ne sadrži ništa manje komponenti potrebnih za podizanje raspoloženja.
- Povećajte šanse za rano roditeljstvo … Činjenica je da je piće afrodizijak, koji također povećava pokretljivost spermija i sposobnost oplodnje jajne stanice.
Kontraindikacije i štetnost horchata
No, bez obzira na to kako Španjolci hvale svoje nacionalno piće, šareno opisujući sva njegova divna svojstva, ne treba zaboraviti da horchata može donijeti i štetu. Prije svega, ovo se odnosi na osobe sklone alergijama na hranu. Budući da napitak sadrži orahe, a oni su jaki alergeni, morate početi uzimati proizvod jednim gutljajem. Ako ne slijedi nelagoda, možete povećati dozu, ali ipak postupno.
Napitak se ne preporučuje djeci, trudnicama i dojiljama zbog mogućeg razvoja neočekivanih reakcija i pogoršanja kroničnih bolesti.
Strogo je zabranjeno horchat:
- Imajte tvrde kamence u žuči … Postoje dvije glavne vrste žučnih kamenaca - tvrdi i meki. A ako horchata može otopiti meko kamenje (kolesterol), onda, nažalost, neće biti moguće učiniti isto s tvrdim (bilirubin) kamenjem. Stoga morate biti vrlo oprezni. Sok će ukloniti male kamence, ali veliki se mogu zaglaviti u kanalima, pa će ih morati ukloniti kirurški.
- Patite od kamenja u mjehuru … Ako u prvom slučaju koleretički učinak može naštetiti, tada će hvaljena povećana sposobnost uriniranja poslužiti kao medvjeđa usluga. Također može izazvati kretanje kamenja, koje se prije izvlačenja mora zdrobiti posebnim pripravcima ili metodom udarnog vala.
Kako kuhati horchatu?
Priprema pića za naše sunarodnike jednostavan je i složen poduhvat. Njegova jednostavnost leži u odsustvu bilo kakvih sofisticiranih kulinarskih aktivnosti. A poteškoća leži u nedostatku svih sastojaka u javnom domenu.
Prije svega, potrebna vam je chufa - njeni gomolji se nazivaju i kikiriki ili kikiriki. Rijetka je u ruskim trgovinama. Mnogo je lakše naručiti ga putem interneta.
Potopite preko noći u različite posude 200 g chufe, 100 g badema, 50 g ječma. Ujutro skinite koru sa chufe i badema, sjedinite sastojke i sameljite ih što je više moguće u blenderu, dodajući 200 ml vode i 200 g šećera. Obrišite kroz sito, uklonite ostatke i dodajte još 2 L vode. Dodajte prstohvat vanilin šećera i cimet. Poslužite rashlađeno, s ledom po želji.
Razmotrite značajke kuhanja horchate u različitim zemljama u obliku tablice:
| Country | Chufa | Badem | Šećer | Mlijeko | Voda | Začini / žitarice |
| Mexico | - | + | + | - | + | Cimet, vanilija |
| Salvador | - | + | + | + | + | Hikaro, susam |
| Nikaragva | + | + | + | + | + | Hikaro |
| SAD | - | - | + | - | + | Ječam, pirinač |
Značajke korištenja horchata
U Španiji vole ispričati legendu da je ime piću dao kralj Aragonije. Jednog dana, šetajući po Valensiji po vrućem danu, zatražio je nešto osvježavajuće. Devojka mu je donela piće, nazvavši ga "chufa milk". Okusio ga je i rekao: "Ovo nije mlijeko, ovo je zlato, ljepota!". Međutim, kasnije su povjesničari došli do zaključka da je ovo lijepa bajka, a ne stvarna priča.
Međutim, ni turisti ni trgovci nisu uznemireni zbog toga. Oni nastavljaju predstavljati istoriju kao istinu, ponekad je čak i uljepšavajući. Posebno ih rado pričaju u voćnjacima - kafićima specijaliziranim za prodaju horchata. Najpoznatija u Valensiji je "Horchateria Santa Catalina".
Odgovor na pitanje kako se horchata koristi najbolje je poznat u Valenciji. Ovdje postoje stari kafići specijalizirani za posluživanje ovog pića. Uobičajeno je servirati hladno. U pravilu se ukrašava nacionalnim štapićima kruha koji se zovu fartoni. Dolaze sa ili bez slatkog punjenja, najčešće posute šećerom u prahu. Takođe, piće se služi uz hrskavi biskvit rosquilletas.
Za one koji su probali horchatu prvi put, može se činiti da je previše zamagljeno, ali Španjolci ne mogu zamisliti svoj život bez ove delicije.
Prodaje se u gotovo svim lokalnim kafićima i restoranima, kao i u supermarketima u raznim kontejnerima - staklenim, plastičnim, limenkama i tetra -paketima. Rok trajanja Horchate je 72 sata ako se čuva u hladnjaku. Ako se duže skladišti ili na redovnim policama, sadrži konzervanse, što umanjuje njegova korisna svojstva.
Kako napraviti horchatu - pogledajte video:
Rekli smo vam kako kuhati horchatu. Sada ostaje samo odlučiti - sami napraviti piće ili vjerovati kulinarskim vještinama Valencijanaca, koji odlaze u vruću Španiju. U svakom slučaju, svakako morate probati piće.
