Kakvo je ovo piće, po čemu se razlikuje od ajrana, kako se priprema? Sadržaj kalorija i hranjivih tvari u sastavu. Prednosti i štete korištenja preplanulog tena. Recepti za jela s fermentiranim mliječnim proizvodom i zanimljive činjenice o podrijetlu. Ne biste trebali pripremati fermentirano mliječno piće u "industrijskim" razmjerima. Tijekom skladištenja gubi izvorni okus i korisna svojstva.
Svježi preplanuli ten se pije rashlađen. Možete dodati začinsko bilje - bosiljak, peršun, nanu i kopar.
Sastav i sadržaj kalorija u preplanulom tenu
Hranjiva vrijednost pića ovisi o sadržaju masti u sirovini.
Kalorijski sadržaj preplanulog tena je 20-27 kcal na 100 g, od čega:
- Proteini - 0,8-1,5 g;
- Masti - 0,9-1,5 g;
- Ugljikohidrati - 1, 2-1, 8 g.
Niskokalorični fermentirani mliječni proizvod koristi se u liječenju mnogih bolesti i za mršavljenje.
Prednosti i štetnosti preplanulosti ne određuju se samo kemijskim sastavom izvornog proizvoda, već i dodatnim komponentama koje se unose tijekom pripreme.
Fermentirani mliječni proizvod sadrži najviše:
- Vitamin A - poboljšava vizualnu funkciju, sprječava rano starenje i pojavu akni, potiče regeneraciju sluznice i kože.
- Vitamin K - povećava zgrušavanje krvi, višak može izazvati razvoj proširenih vena ili stvaranje krvnih ugrušaka.
- Vitamin PP - smiruje, pomaže pri oporavku od stresnih situacija, ima antispazmodično djelovanje. S viškom se javljaju povraćanje, mučnina, vrtoglavica, teška slabost.
- Vitamin D - povećava imunitet, poboljšava apsorpciju makronutrijenata, normalizira krvni tlak.
- Fosfor - učestvuje u svim energetskim procesima, povećava tonus tijela.
- Kalijum - održava stabilan nivo krvnog pritiska, normalizuje rad srca, poboljšava protok kiseonika do svih organa i sistema.
- Magnezijum - potiče proizvodnju proteina, ubrzava razgradnju glukoze i uklanjanje toksina.
- Cink - antioksidativno djelovanje, odgovorno za reproduktivnu funkciju.
- Kalcijum - jača koštano tkivo, zube i kosu, stabilizira rad srca. Višak može uzrokovati nakupljanje kamenca u bubrezima.
- Streptokoki mliječne kiseline, bugarski bacil i kvasac - normalizirati ravnotežu mikroflore u crijevima, spriječiti razvoj disbioze.
- Natrijum hlorida - normalizira ravnotežu vode i elektrolita, ali može uzrokovati stvaranje edema.
Korisne tvari u sastavu preplanule boje omogućuju da se koristi ne samo kao proizvod nacionalne kuhinje ili piće koje gasi žeđ, već i kao lijek.
Korisna svojstva preplanulosti
Napitak je stekao popularnost zbog ljekovitog djelovanja na organizam. Uključuje se u prehranu za prevenciju i liječenje mnogih bolesti.
Prednosti Thane -a:
- Lako se apsorbira, održava ravnotežu crijevne mikroflore, poboljšava apsorpciju hranjivih tvari, posebno makro i mikroelemenata.
- Ubrzava peristaltiku, uklanja zatvor. Kada pijete piće, crijeva rade kao sat.
- Ima antioksidativno djelovanje, potiče eliminaciju toksina i toksina iz crijeva, sprječava razvoj ozbiljnih bolesti, uključujući rak.
- Poseduje antimikrobni, posebno antibakterijski efekat.
- Potiče proizvodnju makrofaga, poboljšava imunitet, ubrzava proces oporavka nakon iscrpljujućih bolesti.
- Povećava tonus tijela, vraća sastav hranjivih tvari. Koristi se za liječenje nedostatka vitamina i anemije.
- Sprječava aterosklerozu, poboljšava stanje krvnih žila, otapa kolesterol koji se imao vremena odložiti u lumenu arterija i vena.
- Vraća stanje bronhopulmonalnog sistema, pomaže tijelu da se riješi toksina koje proizvode virusi.
- Ima blagi diuretski učinak, uklanja upale u liječenju mokraćnih organa.
- Normalizira ravnotežu vode i elektrolita i kiselinsko-baznu ravnotežu u tijelu.
- Stimulira lučenje žuči.
- Tonizira mišićno tkivo, uklanja umor.
- Ublažava bolne simptome gihta i artritisa.
- Smanjuje nivo šećera u krvi.
- Poboljšava kvalitetu kože, sprječava upale i gnojne procese.
- Potiče proizvodnju probavnih enzima, povećava kiselost želučanog soka, poboljšava apetit.
Zašto je preplanulost također korisna: brzo uklanja sindrom mamurluka, vraća stanje, pomaže u uklanjanju glavobolje i ima intoksikacijska svojstva.
Kontraindikacije i šteta za preplanulost
Negativan učinak fermentiranog mliječnog proizvoda na organizam objašnjava se ne samo mogućom alergijskom reakcijom na sirovine, već i na sastojke starter kulture. Alergijske reakcije odgođenog tipa mogu se pojaviti 2-3 dana nakon upoznavanja novog okusa.
Šteta od preplanulosti može se pojaviti sa sljedećim bolestima u istoriji: hipertenzija, Crohnova bolest, čir na dvanaesniku ili želucu, holecistitis, urolitijaza i kamen u žuči, pankreatitis. Ne biste trebali piti napitak svaki dan zbog hroničnog zatvora i proljeva, povećanog nadutosti.
Piće se ne smije unositi u prehranu u slučaju bubrežne bolesti u akutnoj fazi, s povećanom kiselošću želuca. Ne možete ga piti prije spavanja, kombinirajte fermentirani mliječni proizvod sa slanim jelima, kako ne biste povećali opterećenje na tijelo.
Recepti za jela i pića sa preplanulom bojom
Napitak se koristi za pripremu mnogih jela. Koristi se kao sastojak za meso, tijesto, kao preljev za ljetne juhe i kao podloga za napitke za gašenje žeđi.
Recepti za preplanuli ten:
- Čokoladne palačinke … U posudu se sipa 500 ml preplanulog tena, na vrh noža dodaje se pola žlice limunovog soka i soda bikarbona, ubacuje se 1-2 kokošja jaja. Zamesiti testo sa pšeničnim brašnom i 3-4 kašike kakaa. Testo treba da bude dovoljno čvrsto. Tava je dobro zagrejana. Palačinke se prže sa obe strane u vrelom suncokretovom ulju. Pokazatelj da je jelo uspjelo je da su palačinke nadošle. Ako se to ne dogodi, sljedeći put dodajte još sode bikarbone.
- Zelena okroshka … Narežite zelje u bilo kojoj količini: kopar, peršun, cilantro, spanać. Kefir i tan se miješaju u jednakim omjerima, sipa se zelena "salata". Supa se jede hladna.
- Meso okroshka … Doktorsku kobasicu narežite na kockice (možete je zamijeniti piletinom), pomiješajte sa začinskim biljem - sitno nasjeckanom vezicom zelenog luka i cilantrom. Sameljite 3 kuhana jaja, 4 svježa krastavca, dodajte 3 režnja zdrobljenog češnjaka, 4 rotkvice. Kriške prelijte preplanulom bojom, ohladite u frižideru sat vremena. Posoljeno po ukusu.
- Tarator … Rerna se zagreva na 200 ° C. Paprike ogulite, uklonite sve sjemenke, stavite ih na lim za pečenje, pospite suncokretovim uljem po vrhu. Čim omekša, izvadite je. Izvadite iz pećnice, uklonite tanku kožicu i narežite na trakice, papar i sol. Svježe krastavce ogulite, pokušajte ukloniti velike sjemenke, narezane na velike kriške. Zeleni luk se takođe isecka. Sve stave u blender, preliju 1 litrom preplanulog tena, dodaju limunov sok, koricu jednog limuna. Tucite dok ne postane glatko. Prije posluživanja dodajte kockice leda. Poslužuje se sa pečenim biberom.
- Shashlik … Svinjetina ili jagnjetina se iseku na porcije. Marinirano u tanyi, dodajući sol i papar. Nakon nekoliko sati, komadići se nanizaju na ražnjeve od bambusa, zamjenjujući se kriškama luka i papra. Zagrijte pećnicu na 200 ° C, stavite ražnjiće s mesom, dovedite do spremnosti, lagano okrećući. Možete ga isprobati najranije nakon 50-55 minuta.
Ako namjeravate ljetni napitak od utažiti žeđ, preporučljivo je koristiti gazirane sirovine.
Da biste napravili koktel od bobičastog voća, sočne bobice se stavljaju u mikser (blender) - ribizla, trešnja, malina, ulijeva se preplanula boja. Tucite velikom brzinom, prije posluživanja dodajte kockice leda.
Zeleni koktel može se koristiti ne samo za utaživanje žeđi, već i za mršavljenje. U tom slučaju zdjela miksera začinjena je kriškama kopra i peršina. Može se zamijeniti sokovima.
Okus pića s bobičastim voćem vrlo je zanimljiv i neobičan. Slatkoća ljetnog voća i soli stvaraju originalnu kombinaciju.
Zanimljive činjenice o preplanulosti
Istorija šuti o tome ko je prvi napravio piće i kada. Sol koja se pojavila na komadima posuda s vinskom kožom mogla bi na njih dospjeti iz zemlje. Vrlo je vjerojatno da je preplanulost nastala slučajno, kada se razrijedi neko gusto nacionalno piće dobiveno uz pomoć alkohola i fermentacije kiselog mlijeka u vodi.
Naučivši kako sunčati kožu kod kuće, možete se riješiti viška kilograma i vratiti kvalitetu kože.
Dijete se slijede najviše 2-3 sedmice. Njegove karakteristike:
- Biraju 2 vrste žitarica, najbolje od zobi i heljde. Jedu se za doručak i ručak, a navečer se kuhaju u termosu 200 g.
- Tri vrste povrća koriste se za večeru i užinu.
- Dijeta se nadopunjuje ribom na pari - ne više od 100 g dnevno.
- Tokom dana se popiju 3 čaše preplanulog tena 40 minuta prije glavnih obroka.
Ne biste trebali značajno smanjivati nutritivnu vrijednost prehrane, dovoljno je pridržavati se dnevnog sadržaja kalorija od 1800 kcal. Gubitak težine temelji se na ubrzanju metaboličkih procesa.
Kao kozmetika, preplanuli ten može se koristiti umjesto tonika: ima hranjivo, čišćenje i izbjeljivanje, pomaže u suočavanju s natečenostima ispod očiju.
Recepti za efikasne maske za lice i kosu:
- Matira i podmlađuje … Za masnu kožu. Pomiješajte 2 žlice brašna s mekinjama i preplanulom bojom. Nanesite na lice, ostavite da se potpuno osuši.
- Omekšavanje … Fermentirani mliječni proizvod pomiješan je sa svježim sirom kako bi se dobila kremasta konzistencija.
- Smanjenje masnoće kose … Pomiješajte kozmetičku glinu sa preplanulom bojom, maslinovim uljem i limunovim sokom (po 1 žlica), nanesite 15 minuta, izolirajte.
Nakon nanošenja maski, poželjno je kožu obrisati biljnim dekocijama, a glavu isprati infuzijom kamilice ili cvijeta limete.
Kako kuhati tan - pogledajte video:
Prilikom kupovine proizvoda dovoljno je obratiti pažnju na rok trajanja i integritet pakovanja, ali je taloženje prihvatljivo. Rok trajanja nakon otvaranja bočice nije veći od jednog dana. Tada okus postaje kiselo-gorak, korisna svojstva se ne čuvaju.
