Šta je acidofil, kako se priprema? Sadržaj kalorija i hemijski sastav pića, koristi i štete kada se konzumiraju. Kako jesti fermentirani mliječni proizvod, recepti. Znajući kako pripremiti acidofil, možete spriječiti zdravstvene probleme, oporaviti se od jesensko-zimske sezone, spriječiti anemiju, poboljšati stanje kože, noktiju i kose te ojačati imunološki sistem.
Fermentirani mliječni proizvod dobar je za žene. Uz njegovu pomoć možete smanjiti bolne simptome tijekom menstruacije, spriječiti upalu reproduktivnog sistema, riješiti se drozda. S povećanom aktivnošću Candide, fermentirano mliječno piće koristi se kao vanjsko sredstvo. Tretiraju intimno područje. Acidophilus može pomoći u održavanju kvalitete kože i kose ako se doda kao sastojak u maske za lice i tijelo.
Koliko je acidofil koristan za djecu? Za odojčad, fermentirani mliječni proizvod može se uvesti kao dodatna hrana od 9-10 mjeseci. Napitak potiče apetit mališana, sprječava crijevne poremećaje i pomaže ubrzati regeneraciju kože. Tinejdžeri koji redovno piju piće ne moraju se žaliti na akne i gnojno-upalne procese kože.
Dokazan je blagotvoran učinak fermentiranog mliječnog proizvoda tokom trudnoće. U trećem tromjesečju zalihe kalcija, magnezija i željeza su praktički iscrpljene, a zahvaljujući napitku mogu se nadopuniti.
Acidofilni proizvodi unose se u prehranu za tuberkulozu, bolesti jetre - hepatitis različitih vrsta, nakon iscrpljujućih zaraznih i organskih bolesti. Zahvaljujući piću, proces rehabilitacije se ubrzava, možete se brzo vratiti u aktivno postojanje.
Kontraindikacije i štetnost acidofilusa
Ne možete stalno unositi piće u prehranu s gastritisom na pozadini visoke kiselosti, peptičkog ulkusa u akutnom stadiju, kroničnog proljeva, pankreatitisa i nedostatka laktaze. Unatoč činjenici da je laktoza fermentirana u sastavu, vjerojatnost njenog odbacivanja ostaje.
Šteta uzrokovana acidofilusom može nastati zloupotrebom. Ako djeca piju više od čaše dnevno, a odrasli preko jedne i pol godine, pojavljuju se žgaravica i nelagoda u epigastričnom području.
Kada prvi put upoznate novi proizvod, morate analizirati svoja osjećanja. Mogu se razviti alergijske reakcije. Najčešće se manifestiraju kao probavni poremećaji: mučnina, povraćanje, proljev, pjenasta stolica, bol i grčevi u crijevima. Najizraženiji negativni simptomi očituju se kod djece.
Ako napravite acidofilus iz nekvalitetnog fermenta, umjesto koristi možete dobiti probavne smetnje. Bacil acidophilus čuva se u hladnjaku ne duže od 5 dana. Također se ne preporučuje zamrzavanje - umjesto originalnog napitka dobit ćete običan jogurt.
Kako se uzima acidofil?
Ako se preporučuje većina fermentiranih mliječnih napitaka da se ohlade prije pijenja, onda bi ovo trebalo malo zagrijati. To možete učiniti tako što ćete čašu umočiti u vruću vodu ili koristiti mikrovalnu pećnicu. Samo što ne morate puno zagrijavati - kada se stratificira u surutku i skutu, korisna svojstva značajno se smanjuju.
Da biste pojačali terapijski učinak, trebali biste piti u malim gutljajima, 3 sata prije spavanja, ne kasnije. Dnevna doza kada se unese u dnevnu prehranu je 1 čaša, 250 ml. Kada se koristi u dane posta, količina pića može se povećati na 1,5 litara dnevno. “Gladni dani” se ne mogu organizirati više od jednom sedmično.
Acidophilus se konzumira kao običan mliječni proizvod, sam po sebi, koristi se kao sastojak hrane i pića, pomiješan sa biljem, svježim povrćem, bobičastim voćem i voćem. Tijesto s njim ispadne bujno i ukusno.
Recepti za Acidophilus
Korisna svojstva napitka ne zadržavaju se nakon toplinske obrade. Ali možete uživati u novim okusima.
Recepti za Acidophilus:
- Palačinke … Zamijesite tijesto: čašu fermentiranog mliječnog napitka, 1 veliko pileće jaje, čašu pšeničnog brašna, šećer i sol po ukusu. Doda se trećina žličice sode bikarbone - nema potrebe za gašenjem octom. Tava se zagreva, sipa se suncokretovo ulje. Testo se sipa kutlačom. Fritule se prže s obje strane. Prilikom miješenja tijesta možete dodati naribanu jabuku, žlicu kakaa ili nasjeckanu čokoladu.
- Manna … Uključite pećnicu, postavite je na 180 ° C, ostavite da se zagrije. Umesiti testo srednje gustine - 2 šolje acidofilusa, 2 jaja, 1/2 šolje šećera, 2 šolje griza. Posolite. Ostavite da odstoji da nabubri griz. Ako je tijesto previše gusto, dodajte malo napitka od kiselog mlijeka. Namažite kalup uljem, rasporedite sloj tijesta, po njemu bilo koje voće po ukusu i još jedan sloj tijesta. Pecite 40-50 minuta. Može se poslužiti toplo ili hladno.
- Ovsena torta … Zobene pahuljice, 2 šolje, samljevene u blenderu ili procesoru hrane. Ulijte acidofil, ostavite 15 minuta. Obrazac je podmazan maslacem, mješavina zobi se tamo nabija. Za izlijevanje, želatina se namoči, pomiješa s napitkom od fermentiranog mlijeka i ubaci 2 jaja. Stavite u frižider da se ohladi. Postoji nekoliko mogućnosti punjenja. Bilo koje voće ili bobičasto voće položeno je u sljedeći sloj, sipajući se na vrh. Ili možete bez dodatne doze acidofilusa. Voće ili bobičasto voće zgnječite, dodajte želatin, promiješajte, stavite u hladnjak. U prvom slučaju peče se cijeli kolač, u drugom - samo podloga. Fil se premazuje na ohlađenu koru.
- Mastohiyar … 2-3 žlice grožđica namočene su 15 minuta. 2 velika krastavca ogulite i naribajte. Natečene grožđice pomiješajte s naribanim krastavcem, prelijte 300 ml acidofilusa. Dodajte 2 kašike iseckanog lista nane, 1-2 kašike oraha, sve izmešajte, posolite. Obično se preporučuje zagrijavanje acidofilusa, ali uobičajeno je ohladiti mastochiyar prije posluživanja.
- Dečiji desert … Kuvano u mikrotalasnoj. Ulijte 400 ml fermentiranog mliječnog napitka u posudu za mikrovalnu pećnicu i stavite u pećnicu. Regulator se postavlja na punu snagu 4 minute, a zatim se skuta filtrira pomoću gaze, presavijene u nekoliko slojeva. Umutite osjetljivu skutu sa žlicom nezaslađenog jogurta, rasporedite je na tanjir s kriškom. Na tanjuru možete nacrtati zeca. Grožđice kuhane na pari bez sjemenki, nekoliko kriški kivija i jabuka dodaju se u skutu. Odozgo pospite kokosom.
Kako bi se poboljšao okus, u fermentirano mliječno piće dodaju se komadići voća, bobičasto voće ili vanilin. Ako planirate smršavjeti, istucite u blenderu s peršunom, koparom ili cilantrom. Opcija za pričvršćivanje. Sol veže vodu, a kako gubite težinu, tijelo se mora riješiti viška tekućine.
Zanimljive činjenice o acidofilusu
Prvi put je ruski liječnik I. O. Podgaetsky izolirao acidofilni bacil u Sankt Peterburgu 1903. godine. Opisao je i korisna svojstva novog kvasca. Pokazalo se da je djelotvorniji od bugarskog bacila, efikasnije se apsorbira, baktericidna i antigljivična svojstva su izraženija.
U industrijskim razmjerima, proizvodnja acidofilnih proizvoda prvo je uspostavljena u SSSR -u, a zatim i na području bratskih socijalističkih zemalja. Ne proizvodi se samo acidofil, već i acidofilno mlijeko, svježi sir, pasta. Ovi proizvodi imaju ugodan okus, nježnu teksturu. Preporučuje se njihovo uvođenje u prehranu djece i bolničkih pacijenata.
No, u SAD -u i Velikoj Britaniji acidofilni bacil se koristi suh. Lijek se u tim zemljama i Europi prodaje pod imenom Epras. Propisuje se istovremeno s uzimanjem antibiotika za sprječavanje disbioze.
Nakon što ste napravili acidofilus kod kuće, o kvaliteti se može suditi po konzistenciji i okusu. A pri kupovini treba obratiti pažnju na datum na pakiranju. Period implementacije nije duži od 5 dana.
Ne biste trebali kupovati piće proizvedeno u drugim zemljama. Ne biste trebali računati na prirodni sastav - vjerojatno sadrži konzervanse i poboljšavače okusa. Ovaj proizvod dobro gasi žeđ i može se dodavati raznim jelima. No, blagotvoran učinak je minimalan.
Kako napraviti acidofil - pogledajte video:
Napitak je poželjno piti sa cijelom porodicom. Potpuno zamjenjuje imunološki stimulans i nadopunjuje zalihe hranjivih tvari. Acidophilus se kupuje u trgovini, ljekarni ili se proizvodi sam. Najkorisniji proizvod je domaći.
