U nekim rizomima biljaka, na primjer, u celeru, koncentrirane su korisne tvari, koje je grijeh ne koristiti tijekom cijele godine. Za to biljku treba pripremiti za buduću upotrebu. Korak po korak recept sa fotografijom sušenog celera u prahu. Video recept.
Ljudi koji vode zdrav način života uvijek uključuju celer u svoju prehranu. To je dijetetsko i zdravo povrće. Biljka normalizira metabolizam, ima terapeutski i profilaktički učinak. Zbog sadržaja soli magnezijuma, celer se preporučuje za bolesti nervnog sistema, soli kalcijuma za kardiovaskularne bolesti, gvožđe za one koji pate od anemije. Povrće poboljšava metabolizam vode i soli i pomaže u oslobađanju od viška kilograma u slučaju pretilosti, jer uklanja toksine iz tijela. Međutim, kako bi se ova biljka konzumirala tijekom cijele godine, mora se pripremiti za buduću upotrebu. Razgovarajmo u ovom pregledu kako napraviti sušeni celer u prahu.
Okus i ljekovita svojstva osušene biljke očuvani su gotovo u potpunosti. Celer u prahu može se dodavati u salate i supe. Zbog svoje jake arome i pikantnog, slatkasto-gorkog okusa, može se koristiti u raznim jelima. Odlično se slaže s povrćem, mesom, gljivama, dajući im izvrstan okus i aromu. Dobro ga je dodati u jela od masne patke i guske. Osim toga, sušeni celer u prahu koristi se za izradu umaka, posipanih jajima na žaru i peradi. Osušeni korijen celera uključen je kao jedna od komponenti u začinske suhe mješavine, na primjer, suneli hmelj.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 189 kcal.
- Porcije - bilo koji iznos
- Vreme kuvanja - 20 minuta aktivnog rada, plus vreme sušenja
Sastojci:
Celer - bilo koja količina
Korak po korak priprema sušenog celera u prahu, recept sa fotografijom:
1. Celer operite pod mlazom vode i osušite papirnim ubrusom. Isecite ga na komade pogodne za dalji rad.
2. Celer ogulite i izrežite oči, ako ih ima. Zatim narežite korjenasto povrće u bilo koji prikladan oblik za sušenje. Što ga sitnije isečete, brže će se osušiti.
3. Stavite celer na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu, uključite temperaturu na 100 stepeni. Osušite celer s blago otvorenim vratima pećnice da pusti paru i povremeno ga promiješajte.
4. Spremnost celera određena je konzistencijom. Trebao bi biti potpuno suh, ali mekan. Kad to postigne, izvadite je iz pećnice i stavite na pult da se potpuno ohladi.
5. Ohlađeni sušeni celer spreman je za jelo. Kao takav, može se dodavati u gulaše, pečenje, prva jela i druga jela. No, za umake i mljeveno meso sušeni celer morat će se samljeti u prah. Da biste to učinili, stavite ga u mlin za kavu ili mlin za kavu i sameljite do praškaste konzistencije. Osušeni prah celera čuvajte u staklenoj posudi, pokrivenoj, na tamnom mjestu pri sobnoj temperaturi i umjerenoj vlažnosti.
Pogledajte i video recept o tome kako pripremiti sušenje korijena celera.
