Jednostavno za pripremu, lijepo i vrlo ukusno predjelo - lavaš rolat s piletinom, gljivama i sirom, oduševit će sve goste pa čak i najzahtjevnije i sofisticirane gurmane.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Svaka opcija za izradu rolada od lavaša jedinstvena je, jer bilo koji recept može eksperimentirati sa sastojcima! Ovisno o proizvodima koji se koriste, gotova užina može biti zdrava i vegetarijanska. I općenito, upotreba armenskog lavaša odlično je rješenje za brzu užinu. Štoviše, takvo predjelo pogodno je i za svečani stol i za svakodnevni jelovnik. U ovom receptu ću vam reći recept za rolat sa piletinom, pečurkama i sirom. Odlikuje ga posebna nježnost, sočnost, sitost i nutritivna vrijednost.
Da biste pripremili međuobrok, najprije morate odabrati pravi i visokokvalitetni pita kruh. Pravilno pripremljen proizvod mora biti zapakovan u plastičnu kesu i može se čuvati do nekoliko dana u frižideru. Ako se pita kruh isuviše rijedak, onda kad se uvalja u rolat, može se slomiti, a može se i osušiti. Stoga pri kupnji pazite da ne postane istrošen i suh. Takođe, obratite pažnju na ispravne uslove za skladištenje kod kuće. Druga je opasnost da beskrupulozni proizvođači često pripremaju armensko jelo od kvasca, koje se nakon par dana manifestira u obliku plijesni.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 212 kcal.
- Porcije - 1 rolada
- Vrijeme kuhanja - 1 sat, plus 2-3 sata za impregnaciju
Sastojci:
- Lavash - 1 kom. (pravokutni)
- Pileći but - 1 kom.
- Šampinjoni - 300 g
- Luk - hrpa
- Tvrdi sir - 100 g
- Paradajz - 1 kom.
- Majonez - 50 ml
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1/3 kašičice ili po ukusu
- Stolni sirće 9% - 1 kašika
- Beli luk - 1 češanj
- Šećer - 0,5 kašičice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Kuvanje kolača sa piletinom, pečurkama i sirom
1. Šampinjone operite, ogulite kape i narežite ih na trakice ili kockice. Zagrijte tavu s biljnim uljem i stavite peći gljive. U početku će iz njih izlaziti mnogo tekućine, pa je jako zagrijte da ispari sva vlaga. Začinite gljive solju i paprom i nastavite kuhati, povremeno miješajući. Hranu ponesite dok ne skuha i porumeni.
2. Operite piletinu, skinite kožu i odvojite meso od kosti. Meso narežite na male komade oko 2 cm i stavite ih u tavu na biljno ulje.
3. Pirjajte komade piletine na laganoj vatri oko 7-10 minuta dok ne porumene. Nemojte ih pržiti previše da se ne osuše.
4. Luk ogulite, nasjeckajte na pola prstena, stavite u duboku zdjelu i dodajte ocat, šećer i vruću vodu. Promiješajte i ostavite da se marinira 10 minuta.
5. U dubokoj zdjeli pomiješajte pržene gljive i kriške rajčice srednje veličine. Ne režite paradajz previše sitno jer će u protivnom pustiti sok iz kojeg će fil biti vodenast.
6. Na njih stavite ukiseljeni luk koji je dobro iscijeđen od viška vlage.
7. Zeleni luk operite, sitno nasjeckajte i dodajte u sve proizvode.
8. Sir narežite na kockice i dodajte u svu hranu. Prerađene sorte mogu se koristiti umjesto tvrdog sira.
9. Iseckajte beli luk i dodajte ga svim proizvodima.
10. Stavite meso sa roštilja.
11. Sve sastojke prelijte majonezom i začinite solju.
12. Pomiješajte sastojke. Na kraju ćete dobiti prilično ukusnu salatu, pa je skuhajte više tako da je možete uvaljati u rolat, a dio pojesti samostalno.
13. Rasporedite pita kruh na stol i nanesite nadjev u tankom sloju, ravnomjerno ga raspoređujući.
14. Pita kruh pažljivo razvaljajte u roladu. Ne pritiskajte ga prejako da se ne slomi.
15. Zamotajte ga prozirnom folijom i ostavite u frižideru 2-3 sata. Vreća će pomoći da se rolada brže i bolje upije, a ne da se raspadne pri rezanju.
16. Uklonite film s gotovog zalogaja, izrežite roladu na porcije i poslužite. Ako ga nosite sa sobom na posao, na put ili ga koristite za užinu, nemojte vaditi paket dok ga ne iskoristite.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti pitu s piletinom.
