Avokado sa škampima je najuzorniji par moderne kuhinje. Ovo je klasična kombinacija hrane koja vam prvo padne na pamet kada želite napraviti salatu od avokada. Nudimo nekoliko mogućnosti za takva jela.
Sadržaj recepta:
- Salata od kozica s avokadom - kako odabrati pravu hranu
- "Pikantna" salata sa avokadom i škampima
- Salata od račića, avokada i dinje
- Začinjena salata sa škampima, avokadom i češnjakom
- Salata od avokada, škampa i čeri paradajza
- Salata od škampa, avokada i rukola
- Salata od škampa, avokada i krastavaca
- Salata od avokada, škampa i jaja
- Salata od račića, avokada i paradajza
- Video recepti
Salata od škampa sa avokadom odličan je večernji obrok. Ovo je klasik koji se poslužuje u gotovo svim restoranima, a priprema se i kod kuće za svečani i svakodnevni stol. Osim toga, pravljenjem takve salate možete postići dvostruki učinak. Prvo, redovita konzumacija egzotičnog voća poboljšava zdravlje i izgled. Drugo, povećava mušku potenciju. Treće - škampi su, osim što su korisni, i dijetetski, što vam omogućuje da ih koristite u neograničenim količinama.
Salata od kozica s avokadom - kako odabrati pravu hranu
Kombinacija avokada sa škampima klasična je. Najjednostavnije posluživanje proizvoda je da prepolovite avokado, uklonite košticu i u udubljenje stavite kuhane oguljene kozice s preljevom. Ostale opcije su malo složenije, međutim, suština se ne mijenja. Kako bi salata s avokadom i škampima imala maksimalni učinak, a proizvodi nisu zasjenjeni tuđim dodacima, pažljivo razmislite o izboru glavnih komponenti.
- Škampi. Profesionalni kuhari preporučuju korištenje malih arktičkih škampa za salatu. Obično se kuhaju u slanoj vodi ili prže na ulju. S ovom drugom opcijom, ne preporučuje se zanositi začinima, jer će u protivnom izgubiti nježan okus. Bilo koja vrsta i raznolikost škampa će ipak poslužiti.
- Avokado. Plodovi ne smiju biti prezreli ni nezreli. Sorte Florida i Kalifornija pogodne su za salatu. Kad ogulite plod, uklonite peteljku. Ako se ispod nje nalazi mala okrugla smeđa oznaka, onda je avokado prezreo. Mrlja je zeleno-žute boje, a plod čvrst, avokado je zelen. Svijetlozelene boje i kada se pritisne na voćni sok se oslobađa - idealno stanje ploda. Također, kada pritisnete površinu kvalitetnog avokada, ostaje mali trag, ali postupno nestaje. Zrelo voće - tamne mrlje i pukotine.
- Punjenje gorivom. Najpopularniji proizvod za preljev za salatu je sok limete ili limuna. Ne samo da dodaje jelu plemenitu kiselost, već štiti i pulpu avokada od potamnjivanja. Za preljev popularno i hladno prešano maslinovo ulje ili lagana masa nalik majonezi (napravljena od limunovog soka, maslinovog ulja i malo majoneze).
"Pikantna" salata sa avokadom i škampima
Pikantna, slatko -kisela salata savršena je za svečanu večeru, te u trenucima kada na uobičajen dan želite nešto neobično i ukusno. Pa, njegova draž leži u činjenici da je za kuhanje potrebno doslovno pola sata.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 99 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 20 minuta
Sastojci:
- Avokado - 1 kom.
- Ananas - 200 g
- Bugarski biber - 1 kom.
- Račići (oguljeni) - 300 g
- Majonez - 3 kašike
- Limun - nekoliko kriški za ukrašavanje
Kuhanje korak po korak:
- Kuhane i smrznute škampe izvadite iz zamrzivača unaprijed i odmrznite, a zatim opecite kipućom vodom. Sirove kozice skuhajte u slanoj vodi. Istodobno pazite da se ne prepeku jer će u protivnom plodovi mora postati "gumeni". Nakon škampi, prepolovite po dužini.
- Avokado ogulite, očistite od koštica i narežite na trakice.
- Papriku ogulite sa sjemenki i pregrada, a zatim narežite na kockice.
- Ananas ogulite i narežite na kriške.
- Pomiješajte sve proizvode i začinite majonezom. Prebacite u porcionirane činije za salatu i ukrasite kriškom limuna i 2 škampa ili prelijte gotovim jelom sokom od limuna.
Salata od račića, avokada i dinje
Baza salate je klasična kombinacija avokada i škampa. Pa, slatka i aromatična dinja sa ljutim i ljutim tabaskom otkrit će okus jela.
Sastojci:
- Kraljevske kozice (oguljene) - 200 g
- Avokado - 1 kom.
- Dinja - 3 komada
- Cherry rajčice - 4 kom.
- Listovi zelene salate - 100 g
- Majonez - 4 kašike
- Tabasco sos - po ukusu
Kuhanje korak po korak:
- Listove zelene salate temeljito operite, isperite hladnom prokuhanom vodom i osušite papirnim ubrusom. Odvojite nekoliko listova zelene salate za posluživanje, a ostatak rukama natrgajte na komade srednje veličine.
- Pokrijte posudu za posluživanje ostatkom zelene salate i prerežite cherry rajčice na pola.
- Škampe preliti vrelom vodom tako da dostignu sobnu temperaturu i staviti u činiju za salatu.
- Dinje ogulite, narežite pulpu na kockice i pošaljite za škampima.
- Avokado ogulite, očistite od koštica, nasjeckajte pulpu i dodajte u sve proizvode.
- Pomiješajte majonez s tabascom i začinite salatu.
- Prije posluživanja ukrasite škampima i kriškama limuna.
Začinjena salata sa škampima, avokadom i češnjakom
Nudimo još jednu jednostavnu i ukusnu verziju salate od avokada sa škampima i češnjakom. Vrijedan je pažnje da se pojavi na prazničnom stolu.
Sastojci:
- Avokado - 2 kom.
- Kraljevske kozice (kuhane) - 30 kom.
- Frillis salata - 100 g
- Beli luk - 2 režnja
- Limun - 1 kom.
- Maslinovo ulje - 3 kašike
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Kuhanje korak po korak:
- Češnjak ogulite, narežite na komade i propržite na maslinovom ulju u tavi. Pazite da ne izgori.
- Nakon 2 minute, ulje će dati aromu i pikantnost, pa mu stavite otopljene kuhane škampe koje pržite 1-2 minute.
- Stavite kozice iz tave na tanjur i pomiješajte maslinovo ulje s okusom češnjaka s limunovim sokom. Sačuvajte nekoliko kriški citrusa za ukrašavanje.
- Meso avokada narežite na kockice.
- Listove salate frillis rasporedite u ravnomjernom sloju na tanjur za posluživanje.
- Prelijte škampima i začinite s prstohvatom mljevene paprike.
- Začinite salatu preljevom od češnjaka i maslina i ukrasite kriškom limuna.
Salata od avokada, škampa i čeri paradajza
Cherry rajčice savršeno će nadopuniti salatu od škampa i avokada. Dodati će sočnost hrani, ukrasiti jarko crvenom bojom i dodati pikantan okus.
Sastojci:
- Avokado - 2 kom. za salatu i 1 kom. za sos
- Oguljene kraljevske kozice - 400 g
- Ananas - 250 g (svjež ili konzerviran u vlastitom soku)
- Cherry rajčice - 6-8 kom.
- Sok od limuna - napravljen od jednog limuna
- Maslinovo ulje - 1 kašika
- Sol po ukusu
- Mljevena paprika - prstohvat
Kuhanje korak po korak:
- Za salatu narežite avokado na kockice.
- Odmrznite škampe i prelijte vrućom vodom. Zatim osušite papirnim ubrusom.
- Ananas narežite na kockice.
- Operite čeri paradajz i prepolovite ga.
- Za umak od avokada ogulite i usitnite meso mikserom.
- U pire od avokada dodajte maslinovo ulje, limunov sok, sol i papar. Promiješajte.
- Kockice avokada, škampa, ananasa i paradajza stavite u činiju za salatu. Hranu začinite umakom i promiješajte.
- Rasporedite hranu u porcije i poslužite za sto.
Salata od škampa, avokada i rukola
Rukola će ovoj salati dodati blagu gorčinu, paprika će odvojiti ukus avokada, a balzamiko sirće će dodati začin.
Sastojci:
- Avokado - 1 kom.
- Slatka crvena paprika - 1 kom.
- Oguljene kozice - 100 g
- Rukola - 70 g
- Sok od limuna - od polovine ploda
- Maslinovo ulje - 2 kašike
- Balzamiko sirće - 1 kašika
- Parmezan - 50 g
Kuhanje korak po korak:
- Avokado narežite po dužini na tanke latice.
- Paprike ogulite sa sjemenki i pregrada, operite i osušite. Zatim narežite na tanke trake.
- Kuhajte škampe 1-2 minute i ohladite na sobnoj temperaturi.
- Kriške avokada stavite na tanjur i pokapajte limunovim sokom.
- Odozgo stavite kozice koje ste prethodno pomiješali s umakom.
- Dodajte papriku i rukolu.
- Parmezan naribati na sitno rende i posuti po salati.
Salata od škampa, avokada i krastavaca
Škampi, avokado i krastavac su klasična kombinacija. Svježina krastavca i aroma provansalskog bilja dat će salati pravi francuski šarm.
Sastojci:
- Kuhani škampi - 150 g
- Avokado - 1 kom.
- Krastavac - 1 kom.
- Grejpfrut - 0,5 kom. (boja roza)
- Zelena salata - nekoliko listova za posluživanje
- Maslinovo ulje - 2 kašike
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Provansalsko bilje - 1 kašika (sušeno ili sveže)
Kuhanje korak po korak:
- Odmrznite škampe i pržite ih u tavi na maslinovom ulju s provansalskim začinskim biljem.
- Krastavac operite, ogulite i narežite na kockice.
- Narežite avokado na isti način kao i krastavac.
- Ogulite grejpfrut, rastavite ga na kriške s kojih uklonite film. Zatim narežite pulpu na kockice.
- Kombinirajte krastavac, avokado i grejp.
- Začinite hranu maslinovim uljem, začinite solju i paprom po ukusu.
- Listove salate stavite na tanjur za posluživanje.
- Na njih stavite kriške avokada, kockice krastavca, grejpfrut i škampe.
- Pospite sastojke provansalskim biljem i poslužite poslasticu za sto.
Salata od avokada, škampa i jaja
Salata od avokada, škampa i jaja tvrdi da je svečana. Ispostavilo se da je hrana zadovoljavajuća, a specifičan skup sastojaka savršeno se kombinira.
Sastojci:
- Avokado - 1 kom.
- Jogurt - prirodni - 100 g
- Luk - 0,5 kom.
- Jaja - 3 kom.
- Kuhani škampi - 100 g
- Limun - 0,5 kom.
- Listovi zelene salate - za dekoraciju
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Kuhanje korak po korak:
- Avokado ogulite i sitno nasjeckajte.
- Prethodno skuhane kozice ogulite i sitno nasjeckajte. Sačuvajte nekoliko za ukrašavanje.
- Luk ogulite, operite i prelijte kipućom vodom tako da jaka ljutina nestane. Zatim ga sitno nasjeckajte.
- Kombinujte avokado, luk, škampe i sve prelijte limunovim sokom, solju i biberom.
- Listove salate stavite na tanjur za posluživanje, a na njih stavite hranu.
- Sve preliti jogurtom.
- Tvrdo kuvana jaja, ohladite, ogulite i sitno iseckajte.
- Stavite ih na salatu i ukrasite škampima.
Video recepti:
