Odlučili smo zalijepiti domaće knedle, ali u hladnjaku nije bilo jaja? Odsustvo takvog ključnog sastojka nije prepreka. Pripremite testo u vodi bez jaja ili mleka za knedle. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Testo na vodi ne znači "bez ukusa". U to se možete uvjeriti pripremom tijesta u vodi bez jaja i mlijeka za knedle. Ispostavilo se da je mekan, umjereno elastičan, ugodnog okusa, a istovremeno ćete uštedjeti na sastojcima. Recept je pogodan za one koji preferiraju recepte s minimalnom količinom sastojaka. Stoga će ovaj recept za tijesto postati nezamjenjivo rješenje.
Ovaj recept opisuje kako napraviti tijesto u kuhači, ali ova varijacija tijesta savršena je za pripremu u pekaču za kruh. Da biste to učinili, samo upotrijebite funkciju "tijesto", "pizza", "knedle". Stavite sve proizvode u uređaj, a nakon završetka gnječenja izvadite masu, zamotajte je u foliju i ostavite da odstoji 60 minuta.
Recept koji ću vam ispričati pogodan je za knedle sa raznim punjenjem - i biljnim, mesnim i slatkim. Također, tijesto se može koristiti za knedle i vertune. Gotov proizvod podložan je zamrzavanju, nakon čega neće izgubiti svoje kvalitete. Zatim, kada ga ponovo koristite, morat ćete dodati malo brašna, jer pri odmrzavanju tijesto postaje malo ljepljivo.
Pogledajte i kako sami napraviti lisnato tijesto.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 485 kcal.
- Porcije - 450-500 g
- Vreme kuvanja - 10 minuta za mešenje, plus 45 minuta za očvršćavanje gotovog testa
Sastojci:
- Brašno - 300 g
- Biljno ulje - 20 ml
- Maslac - 20 g
- Sol - prstohvat
- Voda za piće - 100 ml
Korak po korak priprema tijesta u vodi bez jaja i mlijeka za knedle, recept sa fotografijom:
1. Stavite dodatak za „nož za rezanje“u posudu kuhače i dodajte brašno koje se prosijava kroz sitno sito kako bi ga obogatilo kisikom. Dodajte i prstohvat soli. Za slatki fil možete dodati 1 žličicu. Sahara.
2. Zatim dodajte maslac na sobnoj temperaturi. Ako tijesto pripremate u post, isključite maslac iz recepta, ali udvostručite količinu biljnog ulja.
3. Zatim sipajte biljno ulje bez mirisa i vodu za piće sobne temperature.
4. Zamijesite tijesto brzim, impulzivnim pokretima.
5. Izvadite ga iz posude i miješajte ručno najmanje 5-7 minuta. Brašno će početi otpuštati gluten, a tijesto će postati elastičnije pred vašim očima.
6. Kad se tijesto u vodi bez jaja i mlijeka za knedle prestane lijepiti za ruke i omekša, zamotajte ga prozirnom folijom i ostavite 45 minuta na sobnoj temperaturi. Zatim počnite vajati knedle.
Napomena: Ne ostavljajte testo "otvoreno" predugo, kao suši se prilično brzo. Prilikom vajanja nemojte pretjerivati s punjenjem, jer testo se dobro razvlači i može se rasprsnuti tokom kuvanja. Ali ako koristite vrlo hladnu vodu, oboje se može izbjeći. Što se tiče brašna, uzmite pšenicu najvišeg razreda. Pogledajte i video recept kako napraviti tijesto za knedle u vodi bez jaja.
