Neke domaćice kupuju knedle, jer ne volite petljati s tijestom. Ali gnječenje njegovog procesa nije dugo i nije mukotrpno, kako se čini. Glavna stvar je pronaći odgovarajući recept. Reći ću vam kako napraviti tijesto za knedle u vodi i jajima. Korak po korak recept sa fotografijom.
Apsolutno svi vole knedle, i odrasli i djeca. Pripremaju se s raznim nadjevima, koji mogu biti slatki i slani. Međutim, okus knedli u mnogo čemu ovisi o tijestu. Budući da bi trebao biti mekan, elastičan, ne smije se kidati ili raspasti tijekom kuhanja. Recept za tijesto za knedle može biti jednostavan i uključuje samo brašno, vodu i sol. Ali možete dodati jaja, pavlaku, mlijeko, kefir i druge fermentirane mliječne proizvode. U ovom ćemo pregledu razmotriti recept sa fotografijom pravljenja tijesta za knedle na vodi i jajima. Pokazalo se da je nježan i mekan, zadovoljstvo je kuhati knedle s njim.
Predloženi recept savršen je za knedle sa svim vrstama nadjeva. Osim toga, plus ove vrste tijesta je što se proizvod može zamrznuti i neće izgubiti okus. Možda će biti potrebno dodati malo brašna samo za recikliranje, jer tijesto će postati malo ljepljivo kada se odmrzne. Također, neće biti suvišno znati glavne principe pripreme tijesta.
- Voda za testo treba da bude hladna, čak i ledeno hladna. Tada se tijesto neće dugo sušiti (vlaga se u njemu duže zadržava) i dobro će se zalijepiti pri vajanju knedli.
- Postoje recepti koji uključuju korištenje tople vode (30-35 ° C). Tada će tijesto ispasti prozračno i prozračno. Zavisi od ličnih preferencija.
- Testo treba da bude srednje debljine, jer debele knedle je teško razviti i oblikovati.
- Ako postite, uklonite jaja iz sastojaka, ali dodajte 2-3 žlice. biljno ulje.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 215 kcal.
- Porcije - 650-700 g
- Vreme kuvanja - 15 minuta
Sastojci:
- Voda - 200 ml
- Sol - prstohvat
- Brašno - 450 g
- Sirće - 1 kašika za sodu za gašenje
- Šećer - 0,5 kašičice
- Soda - 0,5 kašičice
- Jaja - 1 kom.
Korak po korak priprema tijesta za knedle i knedle u vodi i jajima, recept sa fotografijom:
1. U posudu u kojoj ćete mesiti testo sipajte hladne vode.
2. Dodajte sirovo jaje i prstohvat soli.
3. Zatim sipajte šećer. Količina soli i šećera može varirati ovisno o punjenju. Za slatke knedle, u testo dodajte malo šećera. Ako je punjenje slano, možete ga potpuno isključiti.
4. Umutite tekuću hranu dok ne postane glatka.
5. Prosijte čašu brašna kroz fino sito kako biste je obogatili kisikom. Tada će testo biti mekše.
6. Umutite testo dok ne postane glatko. Njegova konzistencija će biti poput palačinke.
7. Dodajte soda od gaziranog octa i promiješajte da se ravnomjerno rasporedi. Zatim prosijte preostalo brašno.
8. Zatim nastavite mijesiti tijesto rukama. Trebalo bi prestati lijepiti za ruke i zidove posuđa i steći elastičnost.
9. Gotovo testo za knedle pokriti ručnikom i ostaviti 15 minuta, a zatim početi vajati knedle. Usput, ovo tijesto je pogodno za knedle i tijesto.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti tijesto za knedle i knedle.
