Korak po korak recept sa fotografijom tijesta na pivu, maslacu i biljnom ulju za tijesto i pite. Suptilnosti i tehnologija pripreme. Video recept.
Jednostavno, hrskavo i nježno tijesto na pivu, maslacu i biljnom ulju za tijesto i pite. Iako je prilično svestran, a od njega možete peći pite, pizze, pite, kolačiće, kiflice, korpe … Pečenje od takvog tijesta ne izaziva poteškoće, ali svi su zadovoljni rezultatom. Pomoću njega možete bez napora stvoriti savršeno kulinarsko remek -djelo. Pivsko tijesto - pogodno za mnoge situacije. Pomoći će vam ako nemate vremena ili želje dugo se petljati po složenim receptima za lisnato ili kvasno tijesto.
Za recept koristite svijetlo i tamno pivo od hmelja. Ovisno o odabranoj sorti, pecivo će imati karakteristične note slada. Važno je zapamtiti da se pivsko tijesto, za razliku od kvasnog tijesta, ne diže toliko visoko i manje crveni. Ali tijekom pečenja malo se ljušti, ispostavlja se da je vrlo lagan i ukusan. Međutim, prije kuhanja, tijesto se mora držati u hladnjaku. Ako ga pošaljete da se peče na sobnoj temperaturi od 20-23 ° C, slojevita tekstura neće funkcionirati. Iz istog razloga, fil bi trebao biti i hladan. Naravno, proizvodi napravljeni od pivskog tijesta nisu slojeviti kao iz klasičnog komercijalnog analoga, ali rezultirajuća peciva su vrlo ukusna i mrvičasta.
Pogledajte i Kako napraviti američke palačinke od piva.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 529 kcal.
- Porcije - 600-700 g
- Vreme kuvanja - 10 minuta
Sastojci:
- Pivo - 50 ml
- Maslac - 50 g
- Biljno ulje - 50 ml
- Brašno - 300-350 g
- Sol - prstohvat
Korak po korak priprema tijesta s pivom, maslacem i biljnim uljem za tijesto i pite, recept sa fotografijom:
1. Da biste pojednostavili i ubrzali proces kuhanja, upotrijebite kuhač s nastavkom za rezanje. Ako nema takvog pomoćnika, zamijesite tijesto rukama u dubokoj posudi.
2. Sipajte pivo i biljno ulje u posudu blendera.
3. Zatim dodajte maslac narezan na ploške. Ulje bi trebalo biti hladno, ali ne na sobnoj temperaturi ili iz zamrzivača.
4. Dodajte brašno u hranu. Preporučljivo je prosijati ga kroz sitno sito kako bi bilo obogaćeno kisikom. Tada će pecivo biti nježnije i pahuljasto.
5. Zamesite elastično testo koje se ne lepi za ruke i mašine za posuđe. Ako mijesite tijesto rukama, namažite dlanove biljnim uljem. Ovo će olakšati ovaj proces.
6. Izvadite tijesto iz zdjele kuhače, zamotajte ga rukama i oblikujte u kuglu.
7. Stavite testo u plastičnu kesu i stavite u frižider na pola sata ili u zamrzivač na 15 minuta. Zatim počnite sa pečenjem. Iako se takvo tijesto na bazi piva, maslaca i biljnog ulja za tijesto i pite može držati u hladnjaku do 3 dana, a u zamrzivaču do 3 mjeseca.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti pivsko lisnato tijesto za kolačiće.
