Želite li naučiti kako napraviti sofisticirano francusko pecivo? Zatim počnite s Kish pitom! A kako za to napraviti pješčanu hrskavu podlogu, pročitajte u receptu korak po korak sa fotografijom. Video recept.
Quiche je tradicionalna francuska nezaslađena otvorena pita, poznata i kao Laurentova pita s punjenjem od jaja i mlijeka. Njegova posebnost leži u pripremi podloge od prhkog mrvičastog tijesta (povjetarac) i prelijevanju. Nakon toga slijedi pečenje mješavine sira, vrhnja, jaja, mlijeka i drugih sastojaka. U ovom ćemo pregledu pogledati kako pripremiti osnovu za proizvod sa fotografijama i detaljnim uputama-tijesto za pitu Kish.
Testo za francuski proizvod je mrvičasto, hrskavo, dok je mekano i mekano. Kiš se peče u dubokom okruglom obliku promjera 20-25 cm s okomitim valovitim stranicama. Tijesto se može skuhati u velikim količinama odjednom, podijeliti na dijelove i zamrznuti za buduću upotrebu. A po potrebi odmrznite u hladnjaku na donjoj polici i ispecite svježu pitu. Imajući na lageru recept za pješčanu prazninu, možete stalno peći Kish s različitim nadjevima, za koje postoji mnogo mogućnosti. Na primjer, pita sa sirom, piletinom, gljivama, špinatom, paradajzom, karfiolom, salamom itd. Francuski quiche je ukusan i jednostavan. Kuharu daje veliki polet mašte. Pita će ukrasiti svaki stol i može postati glavno jelo male kompanije uz čašu vina.
Pogledajte i kako napraviti quiche od kobasica i paradajza.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 495 kcal.
- Serviranje - 300 g testa
- Vreme kuvanja - 10 minuta za mešanje, plus vreme za hlađenje u frižideru pre pečenja
Sastojci:
- Maslac - 100 g
- Brašno - 200 g
- Sol - prstohvat
- Soda bikarbona - 0,5 kašičice
- Jaja - 1 kom.
Korak po korak priprema tijesta za Kish pitu, recept sa fotografijom:
1. Postavite nastavak za sečenje u procesor hrane. Hladan maslac narežite na kriške i stavite u zdjelu kuhače.
2. Maslacu dodajte sirova jaja.
3. U kombajn sipati brašno, koje je poželjno prosijati kroz sitno sito, kako bi bilo obogaćeno kiseonikom. Ovo će tortu učiniti nježnijom i mekšom. Dodajte i sol i sodu bikarbonu.
4. Zamesite elastično testo tako da se ne lepi za stranice posuđa i ruku. Ako nemate kuhaču, zamijesite tijesto rukama. Ali onda to učinite brzo, jer pecivo ne voli toplinu ruku, od čega će izgubiti hrskavost u gotovom proizvodu. Za ručno gnječenje maslac narežite na male komadiće ili naribajte na krupnijem rende.
Zamiješeno tijesto za quiche pitu stavite u plastičnu vrećicu, čvrsto zamotajte i pošaljite u hladnjak na pola sata ili u zamrzivač na 15 minuta. Zatim počnite peći proizvod.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti tijesto za quiche - francuska otvorena pita.
