Prema ovom receptu kuhat ćete ukusne, mirisne, tanke palačinke u vodi s jajima, a korak-po-korak recept sa fotografijom pomoći će i najneiskusnijim kuharima da se nose sa zadatkom! Video recept.
Mnoge se domaćice početnici plaše kuhati palačinke. Ali to je zasad sve. Pokušavši jednom ispeći palačinke, vidjet ćete da to uopće nije teško. Koristeći ovaj recept sa fotografijama korak po korak, napravit ćemo ukusne, okrugle i tanke palačinke. Tijesto se mijesi na pšeničnom brašnu (ali su moguće i druge opcije), a tekuća komponenta je drugačija: mlijeko, pavlaka, surutka, kefir ili voda. Budući da se mliječni i fermentirani mliječni proizvodi ne mogu uvijek naći u hladnjaku, domaćice često kuhaju palačinke u vodi s jajima.
Uz pravilnu pripremu tijesta u vodi, palačinke neće biti ništa lošije od klasičnih, u mlijeku. Naravno, kremasta aroma neće izostati, ali tekstura će biti podatna, nježna i suptilna. No, s osnovnim sastojkom - vodom, treba postupati odgovorno. Bolje je uzeti proljeće ili filtrirano, dopušteno je koristiti sodu. Ne morate da ga prokuvate pre nego što ga dodate u testo. Neobrađena voda iz slavine nije dobra jer previše je žilava.
Palačinke na vodi dobre su i u svom obliku, prelivene umakom i s bilo kojim punjenjem i aditivi. Osim toga, palačinke na vodi dobro podnose smrzavanje. Stoga se mogu napraviti za buduću upotrebu u velikom obroku, zamrznuti i, ako je potrebno, zagrijati u tavi ili u mikrovalnoj pećnici.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 135 kcal.
- Porcije - 15-18
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Voda - 2 kašike.
- Jaja - 1 kom.
- Sol - prstohvat
- Brašno - 1 kašika.
- Biljno ulje - 3 kašike
- Šećer - 3-4 kašike
Korak po korak kuhajte palačinke u vodi s jajima, recept sa fotografijom:
1. Sipajte vodu u činiju za mešanje. Dodajte mu biljno ulje i dobro promiješajte. Biljno ulje se tradicionalno koristi bez mirisa i stranih nečistoća.
2. Zatim dodajte sirovo jaje i ponovo promiješajte tekuće sastojke dok ne postane glatko. Pa, ako su jaja domaća, palačinke će se pokazati lijepom žućkastom bojom.
3. Sipati brašno koje je poželjno prethodno prosijati kroz sitno sito. To će mu pomoći da se bolje poveže s ostalim komponentama tijesta. Brašno se može koristiti vrhunsko ili prvoklasno, ali s visokim udjelom glutena. U hranu dodajte i šećer sa malo soli.
4. Mješalicom ili pjenjačom zamijesite tijesto dok ne postane glatko. U testu ne sme biti grudvica.
5. Stavite tiganj na vatru i dobro zagrejte. Prije pečenja prve palačinke preporučujem da dno posude namažete uljem ili mašću. Time ćete spriječiti da se prva palačinka zalijepi. U budućnosti to ne morate činiti, jer u tijesto se dodaje maslac.
Kad se tiganj dobro zagrije, tijestom izvadite tijesto i izlijte ga u tepsiju. Okrenite ga u svim smjerovima tako da se raširi po cijelom dnu. Palačinke ispržite s jedne strane na umjerenoj vatri i okrenite ih. Pržite ih dok ne porumene, oko 1-1,5 minuta sa svake strane.
Vruće palačinke poslužite na vodi s jajima sa bilo kojim dodatkom.
Pogledajte i video recept kako kuhati palačinke u vodi s jajima.
