Pileći kotleti pečeni u pećnici i pohani u mrvicama ne trebaju puno vremena za kuhanje, ispostavljaju se dijetalni i vrlo zdravi. Uzmite recept u bilješke, pomoći će vam više puta.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Najvažnija stvar u pravljenju pilećih fileta je da meso ostane pahuljasto i mekano. Za to postoji jedna važna tajna - tijesto koje pomaže mesu da zadrži sočnost i nježnost. Može biti vrlo različito s dodatkom svih vrsta začina, brašna, sira, začinskog bilja, krekera itd. Također je važno koristiti rashlađeno meso umjesto sladoleda. A ako je ipak potrebno koristiti proizvod od sladoleda, tada ga morate pravilno odmrznuti, tj. dugo vremena, na donjoj polici zamrzivača. Nemojte koristiti mikrovalnu pećnicu ili toplu vodu jer će to pokvariti okus proizvoda.
Pileći kotleti pečeni u pećnici ispadnu sočni, ukusni i potpuno suhi i nisu žilavi. Ovo je odlična opcija za laganu večeru ili obilan ručak s bilo kojim prilogom. Oni diverzifikuju dnevni meni i ukrašavaju svečani sto. Općenito, kao što vidite, ovaj recept ima neke prednosti. A ako želite, možete pokazati maštu s receptom za eksperiment. Na primjer, dodajte kolutove rajčice, strugotine sira, pržene gljive, kriške krumpira, ukiseljeni luk i drugu hranu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 166 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 35 minuta
Sastojci:
- Pileći file - 2 kom.
- Jaja - 1 kom.
- Mleveni krekeri - 100 g
- Sol - 0,5 kašičice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Đumbir u prahu - 0,5 kašičice
- Bilo koji začini po ukusu
Pileći kotleti u pećnici
1. Pileći file isperite pod mlazom vode i osušite papirnim ubrusom. Prerežite ih po dužini i malo otkucajte s obje strane kuhinjskim čekićem. Nemojte jako tući da meso ne postane prerijetko, jer bi u protivnom moglo izgorjeti. Stranicu čekića koristite sa zubima, posebno je namijenjena mesu. Da biste spriječili mnogo prskanja prilikom udaranja, koje mogu zaprljati radnu površinu, meso prekrijte prozirnom folijom.
2. Umutite jaja u činiju i olabavite ih dok ne postanu glatka. Masi od jaja dodajte sol, papar, đumbir u prahu i po želji dodajte začine. Sipajte krekere u drugu ravnu ploču. Možete koristiti krekere kupljene ili vlastite pripreme. Da biste to učinili, osušite kruh u pećnici i sameljite ga u mrvice pomoću blendera.
3. Uzmite pileće meso i umočite ga u posudu za jaja. Okrenite ga tako da bude ravnomjerno prekriven smjesom.
4. Prebacite filete na prezle i okrenite nekoliko puta tako da meso bude potpuno zapečaćeno mrvicama. Ponovite isti postupak. Umočite meso u masu od jaja i kruh sa mrvicama.
5. Filete stavite u prezle u posudu za pečenje.
6. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pecite meso 20-25 minuta. Ne držite ga duže. File je nježno i tanko meso koje se vrlo brzo skuha. Ako je preeksponirate, postat će žilava, gumena i suha.
7. Poslužite svježe kuhane kotlete. Za ručak možete s njima skuhati pire krompir, a za večeru narezati salatu od svježeg povrća.
Pogledajte i video recept kako kuhati pileća prsa u prezlama.
