Ukusna i domaća ugodna, jednostavna i vrlo brza priprema korak po korak recepta sa fotografijom-tjestenina fusilli s jetrom u pavlaci. Suptilnosti kuhanja i video recept.
Beskrajna raznolikost jela od tjestenine ne prestaje zadiviti! A šta se ne radi od tjestenine! Počevši od najjednostavnijih i najpopularnijih špageta sa sirom, a završavajući složenim i sofisticiranim umacima u kojima se kombiniraju različita mesa, perad, riba, plodovi mora, povrće, gljive i drugi proizvodi. Na primjer, jedno od izdašnih jela za porodičnu večeru bit će tjestenina fusilli s jetrom u pavlaci. Recept sa fotografijom lako se pamti i ovo jelo možete skuhati bez mnogo napora.
Umjesto fusillija, možete koristiti bilo koju drugu vrstu tjestenine: špagete, školjke, cijevi, mašne, paučinu, papardelu, tagliatelle … Glavna stvar je da je tjestenina napravljena od tvrde pšenice. Jednako je važno tokom pripreme tjestenine da ih ne prekuhate, jer će se u suprotnom zalijepiti. Ako se sve učini ispravno, proizvodi će se pokazati nježnim i ukusnim.
U receptu se koristi pileća jetra, ali može se koristiti bilo koja druga sorta. Međutim, najnježniji i mekani iznutrice su piletina, zec i puretina. Imajte na umu da jetra ne podnosi dugotrajnu toplinsku obradu. U suprotnom će se od mekanog i nježnog pretvoriti u neukusan komad gume. Da biste dodali taj talijanski začin, odakle dolaze špageti, u jelo dodajte bosiljak (svjež, smrznut ili osušen).
Pogledajte i kako napraviti tjesteninu od prženih sicilijanskih patlidžana.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 321 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Pileća jetra - 300 g
- Fusilli tjestenina ili bilo koja druga tjestenina - 100 g
- Kisela pavlaka - 100 ml
- Luk - 1 kom. srednja veličina
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak priprema tjestenine fusilli s jetrom u pavlaci, recept sa fotografijom:
1. Operite i osušite jetru papirnim ubrusom. Odrežite sve filmove, vene i uklonite film. Iznutrice narežite na komade srednje veličine.
2. Sipajte biljno ulje u tavu i dobro zagrijte. U to pošaljite jetru i uključite jaku vatru. Pržite jetru, povremeno miješajući.
3. Luk ogulite, operite, nasjeckajte na tanke četvrtine kolutića i odmah pošaljite u tavu do jetre. Smanjite vatru na srednju i kuhajte, povremeno miješajući, dok lagano ne porumeni.
4. U jetru dodajte kiselo vrhnje, sol i papar. Začinite omiljenim začinima i začinskim biljem po želji.
5. Promiješajte hranu, smanjite vatru na minimalnu temperaturu, posudu zatvorite poklopcem i pirjajte jetru u pavlaci 10 minuta.
6. Dok se jetra dinsta, sipajte vodu za piće u lonac, posolite i prokuhajte.
7. Tjesteninu stavite u kipuću vodu, promiješajte i ponovo prokuhajte. Smanjite vatru na srednju i kuhajte tjesteninu dok ne omekša, tj. mekoća. Vrijeme kuhanja obično je naznačeno na ambalaži proizvođača.
8. Gotovu tjesteninu stavite na sito tako da sva voda bude staklena i stavite je na tanjure. Svakoj porciji dodajte pirjani nusproizvod. Fusilli tjestenina s jetrom u pavlaci je spremna, poslužite jelo do stola. Po želji začinite ribanim sirom.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati jetru u pavlaci.
