Salata od svježeg paradajza i prženih patlidžana neobično je ukusna ljetna salata, jer patlidžani se prže u tavi, a rajčica i luk sjeckaju svježi. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Patlidžani su najpogodnije povrće za pripremu bilo kojeg jela. Pogodan je za pečenje, prženje, konzerviranje, kuhanje i naravno ljetne salate. Uz to, svako jelo ispada začinjeno, s ugodnom začinskom notom. Osim toga, neobično je povrće koje se odlično slaže s mnogim začinima i okusima: svim vrstama ulja, rajčicom, češnjakom, peršunom, nanom, orasima, kimom, bosiljkom, korijanderom, đumbirom, sojinim umakom i mnogim drugim namirnicama. U ovom ćemo pregledu govoriti o tome kako napraviti ljetnu salatu sa svježim paradajzom i prženim patlidžanima. Priprema se prilično jednostavno, ali se jede vrlo brzo.
Salata se temelji na patlidžanima, paradajzu, luku, češnjaku i začinskom bilju. Svježe povrće i prženo plavo povrće su, naravno, neobična kombinacija, ali hrana se ispostavlja i svježom i sočnom u isto vrijeme. Pokazalo se da je salata nevjerojatno ukusna pa vrlo brzo nestaje sa stola. Između ostalog, pogodan je za vegetarijansku kuhinju i ljubitelje nemasne hrane. U ovom receptu patlidžani se prže u tavi, ali ih možete ispeći u pećnici. Tada će jelo biti manje kalorično.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 190 kcal.
- Porcije - 1
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Patlidžan - 1 kom.
- Biljno ulje - za prženje patlidžana i preljev za salatu
- Luk - 1 kom.
- Paradajz - 2 kom.
- Zelje (cilantro, peršun, kopar, bosiljak) - po ukusu
- Beli luk - 2 režnja
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
Korak po korak priprema salate od svježeg paradajza i prženih patlidžana, recept sa fotografijom:
1. Patlidžane operite i narežite na trakice. Preporučujem korištenje mladog voća, jer ne zahtijevaju natapanje ili gorčinu. Ako je plava zrela s velikim sjemenkama, uklonite štetni solanin koji daje neugodnu gorčinu. Narezano voće pospite solju, ostavite da odstoji pola sata i isperite. Iako je za neke gorčina patlidžana pikantnost.
2. Sipajte biljno ulje u tavu i dobro ga zagrijte. Dodajte patlidžane i pržite na umjerenoj vatri dok ne porumene.
3. Paradajz operite, osušite i narežite na kriške. Preklopite njihovu zdjelu za salatu.
4. Luk ogulite, operite, nasjeckajte na tanke pola prstena i pošaljite paradajzu.
5. Operite zelje, nasjeckajte ga i stavite u zdjelu za salatu.
6. Nasjeckajte oguljene režnjeve češnjaka i dodajte povrću.
7. Dodajte pržene patlidžane u svu hranu.
8. Začinite salatu od svježeg paradajza i prženog patlidžana sa soli i biljnim uljem i promiješajte. Poslužite ga na stol odmah nakon kuhanja ili ga po želji prethodno namočite u hladnjaku 10 minuta.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti salatu od patlidžana i paradajza.
