Ukusne i mirisne kupole od patlidžana, rajčice sa sirom i češnjakom postat će ukras za stol i jelo koje se lako i jednostavno priprema. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Patlidžan ima odličan ukus i ljekovita svojstva. Potiče hematopoezu u slučaju anemije, snižava razinu lošeg kolesterola u krvi, što suzbija razvoj ateroskleroze. Preporučuje se upotreba za dijabetes melitus, bubrežne bolesti, starije osobe i pacijente sa kardiovaskularnim bolestima. Povrće sadrži veliku količinu kalija koji poboljšava rad srca i uklanja tekućinu iz tijela.
Od plodova patlidžana pripremaju se razna jela. Prže se sa kolutićima, kavijarom, pirjani u pavlaci ili sa paradajzom, pečeni sa sirom ili paradajzom, soljeni i ukiseljeni, kuvani sa belim lukom, jajima, lukom, pirinčem i drugim proizvodima. Danas predlažem da napravim zanimljiv recept sa ovim povrćem - kupole od patlidžana, paradajz sa sirom i bijelim lukom. Kombinacija proizvoda posebno je popularna. Skladno se kombiniraju i nadopunjuju. Recept se priprema jednostavno i brzo, aktivan rad ne duže od 15 minuta.
Pogledajte i kako napraviti kisele patlidžane pečene.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 198 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Patlidžan - 1 kom.
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Sir - 100 g
- Beli luk - 3 režnja
- Maslinovo ulje - 2-3 kašike
- Soja sos - 2-3 kašike
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Paradajz - 3 kom.
- Senf - 1-2 kašičice
Korak po korak kuhanje kupola od patlidžana, rajčice sa sirom i češnjakom, recept sa fotografijom:
1. Pripremite svu hranu. Za kuhanje patlidžana kupujte razne sorte, glavno je da su bez mrlja i oštećenja, glatki, čvrsti i da nisu prezreli. Odabrano voće operite, osušite papirnim ubrusom i narežite na kolutove debljine 5 mm. Ako je povrće zrelo, pospite ga sjeckanom soli i ostavite pola sata da oslobodi solanin koji dodaje gorčinu. Zatim ga isperite tekućom vodom i isperite ispuštene kapljice vlage, zajedno s kojima je izašla sva gorčina. Nije potrebno izvesti takvu radnju s mladim plodovima, tk. ne sadrže gorčinu.
Paradajz operite, osušite papirnim ubrusom i narežite na tanke kolutove. Birajte gusto i čvrsto voće, jer s mekom pulpom bit će teško rezati povrće, a sok će istjecati iz njega.
Oljuštite beli luk. Isperite i sitno nasjeckajte nožem.
Sir narežite na tanke kriške.
U manjoj zdjeli pomiješajte senf, soja sos, sol, crni papar s maslinovim uljem i miješajte dok ne postane glatko.
2. Stavite nekoliko kolutića patlidžana u posudu za pečenje i premažite pripremljenim umakom.
3. Rajčice stavite na patlidžane i začinite umakom od češnjaka.
4. Stavite kriške sira na paradajz.
5. Ponovite isti postupak. Stavite patlidžan na paradajz i začinite umakom.
6. Rasporedite paradajz, začinite ga sosom od belog luka i dodajte sir. Ponovite još jedan sloj iste hrane kako biste kompoziciju upotpunili sirom.
7. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pošaljite kupole od patlidžana, paradajza, sira i bijelog luka da se peku 20 minuta.
8. Poslužite ih tople. Iako nakon hlađenja, ostaju isti ukusni.
Pogledajte i video recept kako kuhati predjelo od patlidžana s rajčicom i češnjakom.
