Popularan, nježan, aromatičan i zadovoljavajući desert koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Recept za izradu Panna Cotta želea od kreme sa fotografijama korak po korak. Video recept.
Panna cotta je prozračan i nježan italijanski desert. Doslovno prevedeno s talijanskog, Panna cotta znači kuhana pavlaka. To je zagrijana krema sa želatinom. To jest, karakteristična karakteristika, krema se ne kuha, već se samo prokuha zajedno sa šećerom i vanilijom. Zatim se pomiješaju sa želatinom, sipaju u kalupe i šalju u hladnjak na učvršćivanje. Kao što vidite, unatoč sofisticiranosti i sofisticiranom imenu, kuhanje slatkoće vrlo je jednostavno i jednostavno. Osim toga, postoji mnogo mogućnosti za pripremu delicija. Za recept se koristi krema od 20% ili 30% masti, a ponekad se vrhnje pomiješa s mlijekom. Ljepota deserta je u tome što ga možete raznovrsiti bilo kojim voćem i bobicama, preljevima i slatkim umacima (karamel, čokolada, bobičasto voće …). Takođe, slatkoća se može pripremiti sa slojevima bobičastog ili drugog želea. Ponekad se panna cotta dodaje cijela ili narezana na komade bobica i voća. Danas ćemo pripremiti klasičnu panel cottu napravljenu od kreme bez ikakvih dodataka. Dobivate kremasti žele s aromom vanilije i okusom slatke pavlake. No, ako želite, prilikom posluživanja kremasti okus možete razrijediti s nečim.
Želatina na recept može se koristiti u granulama ili limu. Da biste točno promatrali njegove proporcije, morate pažljivo pročitati upute na pakiranju. Također imajte na umu da je panna cotta prilično visokokaloričan desert, pa se obično poslužuje u malim količinama i ne konzumira puno.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 188 kcal.
- Porcije - 500 ml
- Vreme kuvanja - 20 minuta, plus vreme za podešavanje
Sastojci:
- Krema 20% masti - 500 ml
- Šećer - 100 g ili po ukusu
- Želatina - 10 g (tačnu količinu pročitajte na ambalaži proizvođača)
- Vanilin šećer - 1 kašika
Korak po korak priprema Panna Cotta želea od vrhnja, recept sa fotografijom:
1. Kremu sipajte u lonac, dodajte šećer i vaniliju i stavite na štednjak.
2. Pustite da vrhnje provri na srednjoj vatri. Čim se pojave prvi mjehurići, odmah maknite posudu s vatre kako se krema ne bi skuhala, u protivnom će se skutriti.
3. U međuvremenu otopite želatin u malo vode i ostavite dok se kristali potpuno ne otope. Prije upotrebe pročitajte upute za njihovu pripremu i količinu upotrebe za određenu količinu kreme.
4. Sipajte razrijeđeni želatin u kremu i dobro promiješajte da se potpuno otopi.
5. Kremu sipajte u bilo koji prikladan kalup.
6. To mogu biti silikonski kalupi ili staklene prozirne posude (čaše, čaše). Krem žele od Panna Cotte pošaljite u hladnjak na 2-3 sata dok se ne stvrdne. Poslužite desert samostalno ili dodajte malo umaka ili ukrasite svježim voćem.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti desert Panna Kota.
