Delikatan bijeli, prozračan i aromatičan žele sa umjerenim slatkim okusom - elegantna panna cotta. Talijanski desert, Panna cotta, što znači "kuhana krema", siguran sam da će se svidjeti mnogima. Stoga žurim podijeliti recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Panna cotta je neobično nježan i prozračan desert. Neprestani sastojci slatkoće su želatina i pavlaka. Zahvaljujući najnovijem želeu, dobio je ime, tk. doslovno, panna cotta znači "kuhana krema". Zanimljiva je činjenica da je druga obavezna komponenta, želatina, prethodno zamijenjena ribljom kosti. Danas je, uprkos svojoj jednostavnosti, jedan od najomiljenijih i najpoznatijih deserta koji su vrlo popularni.
Zapravo, talijanska gurmanska panna cotta priprema se prilično jednostavno, i to toliko da je može pripremiti čak i dijete. Već postoji mnogo varijacija njegove pripreme, ali većina se temelji na klasičnom receptu. U klasičnu panna cottu u pravilu je uključena samo krema. No, kako bi se smanjio sadržaj masti u desertu, pomiješani su s mlijekom, što ni na koji način ne utječe na okus, a istovremeno ga čini svjetlijim. Tradicionalno, panna cotta je kremasto bijela. Iako neke domaćice dodaju proizvode koji daju drugačiju boju. Na primjer, otopite želatinu u sirupu od slatkog voća ili vrućoj čokoladi.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 297 kcal.
- Porcije po kontejneru - 10 malih porcija
- Vreme kuvanja - 10 minuta za kuvanje, plus vreme za hlađenje
Sastojci:
- Krema 30% masti - 400 ml
- Želatina - 2 kašike
- Smeđi šećer - 2 kašike ili po ukusu
Kuhanje talijanskog deserta - Panna Cotta
1. Sipajte kremu u šerpu i dodajte smeđi šećer. Zagrijte ih na 90 stepeni, ali nemojte ih zagrijati do vrenja, jer krema se može zgrušati.
2. Želatin skuhajte u 30 ml vode za piće. Kako pravilno skuhati određenu vrstu želatine, pročitajte na ambalaži proizvođača. Možda će vam trebati više ili manje želatine. Ovo se može pronaći i na ambalaži, gdje je napisano za koju količinu tekućine je namijenjena.
3. Pripremite kalupe za panna cottu. Možete koristiti sve što želite: čaše, čaše, zdjele. Ali najprikladniji način je da uklonite desert iz silikonskih kalupa, zato ih i preporučujem.
4. Kad je krema topla, u nju nalijte natečeni želatin i promiješajte da se dobro otopi. Savjetujem vam da ga prolijete kroz fino sito ili gazu kako ne biste propustili nerastvorene komade. Ako ih ima, naravno.
5. Kremu sipajte u kalupe i stavite u frižider dok se potpuno ne ohladi i ohladi.
6. Gotov desert izvadite iz kalupa i poslužite uz šolju kafe ili čaja.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati panna cottu bez šećera i mlijeka.
