Da bi kolač bio ukusan, morate ga natopiti osjetljivom kremom. Na primjer, desert s vrhnjem od pavlake i kuhanim kondenziranim mlijekom bit će ukusan. Pročitajte kako ga kuhati u ovom korak-po-korak receptu sa fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Jedan od važnih elemenata u pripremi kolača je krema koja bi trebala biti ukusna i dobro natopiti kolače. Od mnogih različitih vrsta krema, vrhnje kisele pavlake i kuhano kondenzirano mlijeko savršeno prožima kolač. Pokazalo se da je proizvod s njim nježan i ukusan. Osim toga, krema se vrlo jednostavno priprema. Za kremu uzeti kiselo vrhnje sa sadržajem masti 25% ili više i vrlo dobro ohlađeno. Ovo će se lako istući i pretvoriti u osjetljivu prozračnu masu.
Jednako je važno kupiti pravo kondenzirano mlijeko, a ne mješavinu palmina masti, mlijeka u prahu i šećera. Stoga, prije kupnje, pažljivo pogledajte pakiranje: pročitajte sastav i pronađite značku GOST. Okus konačnog proizvoda ovisi samo o kvaliteti upotrijebljenih sastojaka. Kondenzirano mlijeko ne smije sadržavati druge sastojke osim mlijeka i šećera. Tek tada će krema za kolače biti zaista ukusna.
Ovaj recept za kremu napravljen je od 2 sastojka. No, po želji, svaka ga domaćica može nadopuniti drugim proizvodima: maslacem, kakaom u prahu, čokoladom, orasima, cikorijom, vanilijom. Prilikom pripreme kreme važno je paziti na temperaturu proizvoda koja bi trebala biti ista. To će spriječiti slojevitost masti, grudanje i homogenu masu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 285 kcal.
- Porcije - 600 ml
- Vreme kuvanja - 10 minuta, plus vreme kuvanja kondenzovanog mleka
Sastojci:
- Kisela pavlaka - 400 ml
- Kuvano kondenzovano mleko - 200 ml (veoma gusto)
- Šećer - po ukusu i po želji
Korak po korak priprema kreme za tortu od pavlake i kuhanog kondenziranog mlijeka, recept sa fotografijom:
1. Hladnu pavlaku sipajte u činiju za pravljenje pavlake. Skrećem vam pažnju da pavlaka mora biti iz frižidera kako bi dobro umutila.
2. Po želji dodajte šećer u pavlaku. Ali, po mom mišljenju, krema ima dovoljno slatkoće od kondenziranog mlijeka. Stoga je ovaj dodatak opcionalan, dodajte ga prema vlastitom nahođenju.
3. Umutite pavlaku mikserom prvo na srednjoj brzini, postepeno povećavajući brzinu. Pavlaku umutiti oko 7 minuta. Za to vrijeme udvostručit će se, zasititi kisikom i postati prozračan. Imajte na umu da vam blender neće dopustiti da dobijete pahuljastu masu. Stoga za mućenje koristite samo običan mikser.
4. Dodati kuvano kondenzovano mleko u umućenu pavlaku. Usput, možete koristiti sirovo kondenzirano mlijeko. Ali onda malo manje, jer ima tekuću konzistenciju i krema se može pokazati vrlo tekućom.
5. Nastavite sa mućenjem pavlake tako da se kondenzovano mleko potpuno rasporedi po masi. Ovaj proces će vam oduzeti oko 2-3 minute.
6. Krema je spremna i možete je koristiti prema uputama. Usput, od nje još uvijek možete napraviti ukusan žele ili kolač od želea. Da biste to učinili, u masu od pavlake ulijte razrijeđenu želatinu, dodajte voće i ulijte u plastične kalupe ili emajlirane čaše.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti pavlaku sa kuhanim kondenzovanim mlijekom za tortu
