Naučite kako pravilno prodinstati brokulu s domaćim kobasicama i imat ćete hranjivo i ukusno novo jelo koje možete poslužiti sami bez ikakvog priloga.
Sadržaj recepta:
- Glavna svojstva brokolija
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ovo izdašno i umjereno lagano jelo savršeno je za domaći porodični ručak i večeru. Odlična kombinacija sočnih i mekih domaćih kobasica i nježne i mesnate brokule. Takva divna kombinacija proizvoda vrlo je jednostavna za pripremu, a pokazalo se i vrlo ukusno jelo. Glavna stvar nije kuhati kupus u kuhanju, kako se ne bi pretvorio u kašu.
Glavna svojstva brokolija
Blagodati brokule pretvorile su je u kraljicu zdravog stola, s kojeg se broj poklonika povećava iz godine u godinu. Prednosti drugih vrsta kupusa nestaju pred "unutrašnjim svijetom" brokule. Uostalom, samo po sadržaju lako probavljivih proteina, bila je ispred šparoga i špinata. Sadrži "udarne" doze karotena, folne i askorbinske kiseline, vitamine, magnezij, soli kalcija, kalij, fosfor i natrij. Međutim, koristi brokolija mnogo su šire od gore navedenih pokazatelja.
Brokula sadrži masne kiseline, poput omega 3, u obliku alfa-linolenske kiseline, koja je neophodna za bolesti kardiovaskularnog sistema i za prevenciju ateroskleroze. Visoka koncentracija vitamina C, karotenoida, luteina i beta-karotena pruža izvrsne antioksidativne učinke koji usporavaju starenje tijela i štite stanice od slobodnih radikala ataksa.
Zahvaljujući vlaknima koja se nalaze u brokuli, dobra su za probavni sistem, hrana brže prolazi kroz crijeva i prazni je. Dijetalna vlakna štite sluznicu od helikobakterija, duodenuma i gastritisa. Vrijedan izvor brokule je kempferol koji jača stijenke krvnih žila, ima antialergijsko, tonično i tonično djelovanje te pomaže u uklanjanju toksina.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 107 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Kupus od brokolija - 1 kom.
- Domaće kobasice - 300 g
- Rafinirano biljno ulje - 2 žlice
- Mešavina sveže mlevenog bibera - po ukusu
- Sol - prstohvat
Kuhanje brokule s domaćim kobasicama
1. Budući da se domaćim kobasicama kuha mnogo duže od brokule, počnite kuhati s njima. Koristio sam svoje kobasice, ali ih možete kupiti u trgovini ili, poput mene, sami skuhati. Dakle, domaće kobasice narežite na komade veličine oko 3 cm.
2. Dobro zagrijte tavu sa biljnim uljem i pošaljite kobasice da se prže. Pržite ih na umerenoj vatri sa obe strane do zlatno smeđe boje.
3. U međuvremenu operite brokoli, osušite ga i rastavite na cvatove.
4. Stavite drugu tavu na štednjak, u koju ulijte rafinirano biljno ulje i pošaljite brokoli da se prži. Kuhajte kupus na umjerenoj vatri dok lagano ne porumeni.
5. Zatim kupus stavite u tiganj sa kobasicama i dodajte malo vode. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte sve na laganoj vatri oko 30 minuta, dok kupus ne dobije meku i meku konzistenciju. Na kraju kuhanja lagano začinite solju i paprom.
Pogledajte i video recept kako kuhati brokoli s kobasicom (talijanski recept).
