Šta kuhati za korizmeni svečani stol? TOP 4 recepta sa fotografijama nemasnih jela kod kuće. Šta možete jesti u postu? Video recepti.
Veliki post je odlična stvar. Međutim, niko ne otkazuje rođendane, 8. mart, imendane i druge praznike u ovom periodu. Za one koji poste, ne dopuštajući sebi da konzumiraju zabranjenu hranu, teško je pripremiti raznovrstan svečani stol. Ovaj materijal nudi izbor TOP-4 recepata za nemasna jela za odmor.
Šta možete jesti u postu?
- Korizmeni stol uopće nije dosadan i monoton, kako se čini na prvi pogled. Možete pripremiti mnoga zanimljiva jela od biljnih sastojaka bez upotrebe mesa, mlijeka, jaja.
- U korizmi možete jesti povrće i voće: kuhano, dinstano, pečeno. Oni bi trebali postati osnova prehrane. Neka na stolu budu mrkva, krompir, repa, kiseli kupus, krastavci. Ne zaboravite na grašak, kukuruz, jabuke, nar, banane, agrume. Drugi važan dio prehrane trebale bi biti žitarice bez dodanog ulja.
- Praktično nema ribljih dana. Riba i plodovi mora dopušteni su samo određenim danima.
- Umjesto mesa, mlijeka i jaja, uključite u prehranu biljne proteine, tada tijelo neće patiti od nedostatka ovih proizvoda. Biljni proteini nalaze se u svim biljkama iz porodice mahunarki, patlidžanima, kikirikiju, sočivu, soji.
- Začine, sol, šećer i prženu hranu ne treba zloupotrebljavati tokom posta. Dajte prednost hrani na pari ili roštilju. Ne smijete piti alkoholna pića.
Palačinke punjene heljdom i gljivama
Mnogima će se svidjeti meke i ukusne posne palačinke punjene heljdom i gljivama. Sve jestivo možete umotati u palačinke i bit će ukusno. Glavna stvar je koristiti vodu, sokove, dekocije od povrća i drugu posnu tekućinu umjesto glavnog sastojka za tijesto - uobičajenog mlijeka.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 239 kcal.
- Porcije - 8
- Vreme kuvanja - 1 sat 10 minuta
Sastojci:
- Voda za piće - 600 ml
- Brašno - 140 g
- Luk - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Griz - 1 kašika
- Sol - 1/3 kašičice u tijestu, po ukusu u nadjevu
- Skrob - 1 kašika
- Biljno ulje - 40 g po tijestu, 2 žlice. za prženje
- Šećer - 1 kašika
- Heljda - 100 g
- Šampinjoni - 250 g
Kuhanje palačinki punjenih heljdom i gljivama:
- Umiješajte prosijano brašno, škrob i griz.
- U vodu sipajte biljno ulje, dodajte sol i šećer i promiješajte.
- Kombinujte obe mase i mešajte tako da nema grudvica. Ostavite testo pola sata.
- Zagrijte tavu, premažite je biljnim uljem i izlijte tijesto kutlačom. Pecite palačinke sa obe strane do zlatno smeđe boje. Ne pržite ih previše.
- Heljdu skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša.
- Luk ogulite, narežite na male kockice i pržite u tavi na biljnom ulju.
- Pečurke operite, narežite na kockice i ispržite u tavi nakon luka.
- Kombinujte heljdu, pečurke i prženi luk. Okusite nadjev i po potrebi začinite solju i paprom.
- Ohlađene palačinke napunite filom, zamotajte u kovertu i pržite u šerpi na ulju do zlatno smeđe boje.
Punjeni paradajz u rerni
Rajčica se s pravom smatra ukusnim, lijepim i zdravim povrćem. Pravi odlične salate, dinsta se, peče, pravi se sok i umaci. Paradajz je pogodan i kao prirodno jelo. Rajčice pečene u pećnici punjene povrćem prava su poslastica za želudac.
Sastojci:
- Paradajz - 8 kom.
- Šampinjoni - 200 g
- Pirinač - 50 g
- Luk - 1 kom.
- Svježe mljeveni crni papar - po ukusu
- Sol po ukusu
- Suncokretovo ulje - za prženje
- Peršin ili kopar - nekoliko grančica
Kuvanje punjenog paradajza u rerni:
- Zrele i guste rajčice operite, malo osušite i odrežite vrhove, ali ih nemojte bacati.
- Sa žličicom rajčice pažljivo uklonite jezgru sa sjemenkama. Šolje paradajza začinite solju i biberom i ostavite sa strane.
- Za punjenje, kuhajte pirinač u velikoj količini posoljene vode do pola kuhanog 7-8 minuta nakon ključanja. Ne kuvajte više, jer paradajz će se i dalje peći u pećnici, a pirinač će doći.
- Luk ogulite, operite, narežite na male kockice i lagano pržite u biljnom ulju u tavi 5 minuta na laganoj vatri.
- Pečurke operite, narežite na kockice i pošaljite u tiganj s lukom. Začinite solju, paprom i pržite dok ne omekša. Luk bi trebao postati mekan i proziran, a pečurke treba zapeći i ispržiti.
- Polukuhani pirinač bacite u cjedilo, malo ohladite, pomiješajte s gljivama i prženim lukom. Pomiješajte fil, sol i papar.
- Lagano napunite kalupe za paradajz pripremljenim filom i pokrijte vrhom koji ste odrezali na početku. Ako se to ne učini, mljeveno meso može postati žilavo i suho tijekom pečenja.
- Punjeni paradajz stavite na podmazan pleh i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 ° C na 20-30 minuta.
- Kuhani pečeni paradajz pospite svježim začinskim biljem.
Krompir zrazy sa gljivama
Krompir zrazy s gljivama jednostavan je recept, ali odličan koji će pomoći da se ostaci jučerašnjeg obroka pretvore u novo jelo. Svježi pire krumpir je bujan, a ujutro uopće ne postaje tako ukusan i apetit. Jučerašnji krumpir bit će izvrsna podloga za pripremu svježeg i vrućeg zraza od krumpira s gljivama.
Sastojci:
- Krompir - 12 kom.
- Brašno - 5 kašika
- Skrob - 1 kašika
- Luk - 1 kom. za pire krompir, 1 kom. Za punjenje
- Sol - 1 kašika
- Lovorov list - 1 kom.
- Svježi šampinjoni - 500 g
- Biljno ulje - za prženje
- Prezle - 1 kašika.
Kuhanje zraza od krumpira s gljivama:
- Krompir oguliti, oprati, iseći na velike komade i staviti u šerpu. Ogulite luk i pošaljite ga krompiru. Dodajte lovorov list, sve napunite vodom i stavite na jaku vatru. Kad krompir zakipi, posolite ga i smanjite vatru.
- Kuvani krompir ocedite, luk uklonite sa lovorovim listom i zdrobite. Ostavite da se malo ohladi. Zatim dodajte brašno sa škrobom i dobro promiješajte kako bi pire bio gust i dobro "oblikovan".
- Za nadjev narežite šampinjone na kriške. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. U zagrijanu posudu sipajte biljno ulje, zagrijte ga i dodajte gljive. Pržite ih dok vlaga ne ispari i dodajte luk. Luk kuhajte sa gljivama dok ne omekša. Začinite solju i biberom po ukusu.
- Od malog dijela pire krompira napravite tortilju, stavite fil na sredinu (1 kašika) i pričvrstite ivice da napravite pitu.
- Umočite zrazu u prezle i stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem.
- Pecite ih na jakoj vatri dok ne porumene s obje strane.
Užina za krekere od cvekle
Užina od cikle na krekerima pogodna je za vegetarijanske, dijabetičke, dijetetske i posne stolove, kao i za one koji se pridržavaju zdrave prehrane. Ako želite smanjiti kalorijski sadržaj jela, krekere zamijenite kriškama kolutića krastavca ili rajčice.
Sastojci:
- Kreker kolačići - 40 g
- Cvekla - 300 g
- Pinjoli - 2 kašike
- Posna majoneza - 1 kašika
- Kopar (za ukrašavanje) - 10 g
Kuhanje užine od cikle na krekerima:
- Zavijte svaku repu pojedinačno u foliju i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 40 minuta. Korijen ohladite, ogulite i naribajte na srednje ili sitno rende. Okusite repu. Ako se pokaže blagim i bez slatkoće, dodajte 0,5 žličice. dušo.
- Naribanoj repi dodajte nemasnu majonezu i promiješajte.
- Dodajte pinjole i ponovo promiješajte. Umjesto pinjola možete koristiti orahe.
- Smjesu od cikle stavite na žličicu krekera i predjelo ukrasite grančicom začinskog bilja.
