Ako ste ljubitelj pečenog mlijeka, onda je ovaj recept pravo otkriće. Termos prkosi svim klasičnim načinima pravljenja ovog napitka. Pročitajte kako napraviti pečeno mlijeko u termosu u korak-po-korak receptu sa fotografijom. Video recept.
Pečeno mlijeko je slavenski mliječni proizvod koji nema analoga ni u jednoj zemlji svijeta. Jedinstvenost proizvoda je način na koji se priprema. Od pamtivijeka, kako bi se dobila nježna kremasta nijansa i specifičan bogat okus, punomasno mlijeko dugo se krčkalo u glinenim posudama u ruskoj peći. U uslovima stana, pećnica nadoknađuje ruski šporet, lonac na otvorenoj vatri na štednjaku, spor štednjak. Iako se ovih dana ovo piće može naći u supermarketima. Ali navika pravljenja pečenog mlijeka kod kuće ostaje u mnogim porodicama. Jedna od jedinstvenih mogućnosti kuhanja je termos. Ovaj uređaj, ako nije zaobiđen, ide uz bok s klasičnim opcijama kuhanja. Prednost ove metode je u tome što ni kap mlijeka ne ključa ili ne isparava. Ali ovdje postoji i nedostatak - nedostatak zlatno smeđe kore, koja se formira od kreme koja je izašla na površinu. Ako vam to nije važno, izvadite termosicu i idite kuhati mlijeko.
- Značajke pečenog mlijeka
- Piju jarko mlijeko koje je uglavnom hladno kako bi utolili žeđ po sparnoj vrućini.
- Od pića možete napraviti fermentirano pečeno mlijeko i varenete.
- Može se koristiti za miješenje tijesta za pečenje, palačinke, palačinke itd.
- Proizvod od pređe bolje se skladišti: ne kiseli brzo, poput kuhanog ili sirovog mlijeka.
- Grijanje uklanja sve nepotrebno, ostavljajući samo potrebna svojstva. Očuvaju se masti, kalcij, željezo, fosfor, magnezij koji poboljšavaju rad gastrointestinalnog trakta.
- Važno je znati da nakon zagrijavanja ostaje samo 25% vitamina C, a tiamin (vitamin B1) se prepolovio.
- Proizvod se preporučuje za upotrebu u slučaju probavnih problema, a zahvaljujući vitaminu D i retinolu, pogodan je za trudnice, starije osobe, djecu i pacijente s dijabetesom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 61 kcal.
- Porcije - 1 L
- Vreme kuvanja - 24 sata
Sastojci:
- Punomasno kravlje mleko - 1 l
- Termos 1 litra
Korak po korak pripremanje pečenog mlijeka u termosu, recept sa fotografijom:
1. Sipajte mleko u šerpu i stavite na šporet na srednju temperaturu.
2. Mlijeko prokuhajte i maknite posudu s vatre. Kad mlijeko prokuha, na površini će se stvoriti prozračna pjena koja će brzo težiti prema gore. Stoga nemojte slijediti, inače će mlijeko prokuhati. Iz tog razloga preporučujem korištenje većeg lonca.
3. Nakon ključanja, vruće mlijeko odmah sipajte u termosicu.
4. Zapremina termosice treba da odgovara količini mleka.
5. Čvrsto zatvorite termos i ostavite jedan dan. Nakon tog vremena napitak sipajte u posudu i pošaljite u hladnjak da se ohladi. Nakon nekoliko sati pečeno mlijeko u termosici može se konzumirati ili koristiti za druge recepte.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti pečeno mlijeko kod kuće.
