Šta kuvati sa pirinčem? Postavljajući ovo pitanje, čovjek se odmah sjeti pilava, polpeta ili mliječne kaše. Međutim, ovo nisu jedina jela. Primjer za to je puding od riže. Ovaj slatki desert neće ostaviti ravnodušnim ni jednog slatkog zuba.
Sadržaj recepta:
- Kako napraviti puding od pirinča?
- Kuhanje pudinga od riže - tajne i savjeti
- Puding od riže - recept u pećnici
- Puding od riže s jabukama
- Puding od skute i riže
- Kako napraviti puding od pirinča kod kuće
- Video recepti
Puding od riže tradicionalno je englesko jelo. Za njegovu pripremu možete koristiti gotovo svaki proizvod. Budući da je izvorno u Engleskoj, puding se nazivao ostacima jučerašnje hrane koja se nije jela. Dodana su mu jaja za slatke pudinge ili mast za pudinge od mesa. Ali najčešće je to slatko jelo.
Danas se puding namjerno priprema, jer ovo je definitivno jedno od korisnih jela. Prvo, ukusno je. Drugo, lako se priprema. Treće, svi sastojci su dostupni. Glavni sastojak je pirinač, koji se miješa s mlijekom ili vodom. Ponekad se dodaju i drugi sastojci, poput meda, oraha, cimeta, kandiranog voća, grožđica, vanilije, muškatnog oraščića, kore limuna, suhog voća, voća itd. Jelo se koristi ili kao desert ili kao glavno jelo za večeru. Za desert se obično poslužuje sa šećerom ili zaslađivačima.
Kako napraviti puding od pirinča?
Puding od riže zadovoljava sve standarde udobne hrane: ukusan, pristupačan, jednostavan. Stoga se može naći u različitim kuhinjama svijeta, a recept svugdje ima svoje specifične karakteristike. Ali opći princip kuhanja svugdje je isti: rižina kaša se kuha i kombinira s drugim komponentama. Nakon toga puding se šalje u pećnicu na 40-60 minuta. Služi se i toplo i hladno.
Kuhanje pudinga od riže - tajne i savjeti
- Za pripremu ovog jela morate pripremiti potrebno kuhinjsko posuđe i pribor: lonac srednje veličine, zdjelu, sito i posudu za pečenje.
- Preporučljivo je uzeti obrano mlijeko - ovaj desert će ga učiniti manje kaloričnim, štoviše, dat će kremast nježan okus.
- Prije nego počnete kuhati puding s rižinom kašom, trebali biste temeljito isprati i sortirati pirinač.
- Idealna kuhana riža nije ljepljiva, nije vodenasta, nije tvrda, nije prekuhana.
- Okrugli pirinač dat će pudingu nježnu, kremastu teksturu.
- Pudingi poput male količine alkohola: ruma ili konjaka.
- Jelo se priprema na različite načine: u pećnici, multivarku, parnom kotlu ili kuhano u vodenom kupatilu.
- Za povezivanje, jaje se dodaje u masu pirinča. U ovom slučaju, preporučljivo je posebno umutiti belanca dok čvrsti vrh ne dobije vrhunac.
- Velika količina aditiva možda neće podići puding.
- Testo sipajte na komade. U suprotnom, proizvod će tijekom pečenja ustati i iscuriti iz kalupa.
- Tokom pečenja ne otvarajte vrata pećnice dok se puding peče, inače će masa otpasti.
- Spremnost se provjerava na sljedeći način - gotov puding će zaostajati za oblikom. Također ga možete probušiti do sredine običnom čačkalicom, trebao bi izaći suh.
- Puding se smatra najukusnijim ako se svi sastojci pomiješaju u homogenu glatku masu.
- Za dijetalni puding koristite bilo koje voće ili sušeno voće umjesto šećera.
Puding od riže - recept u pećnici
Pudingi od slatkog pirinča sa zapečaćenim jajima u kombinaciji sa mlijekom i malo alkohola čine divan slatki desert za umutiti.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 141, 5 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Pirinač - 3 kašike
- Mleko - 100 ml
- Jaje - 1 kom.
- Maslac - 5 g
- Konjak - 20 ml
- Šećer - 1 kašika
- Pitka voda - 1,5 kašike.
Kuhanje korak po korak:
- Pirinač dobro isperite, prelijte hladnom vodom, prokuhajte, smanjite temperaturu i kuhajte poklopljeno, dok ne omekša, oko 25 minuta.
- Ulijte vruće mlijeko, promiješajte i ponovo prokuhajte.
- Jaje sipajte u posudu, dodajte šećer i umutite mikserom.
- U kuvanu pirinčanu kašu dodajte umućeno jaje, sipajte konjak i promešajte.
- Masu staviti u kalup namazan maslacem.
- Pečeni puding poslati u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 15 minuta.
Puding od riže s jabukama
Kremasta aroma vanilije, ugodna aroma limuna, nevjerojatan naglasak na jabuci, nježna tekstura - puding od riže s jabukama.
Sastojci:
- Okrugli pirinač - 3 kašike.
- Mleko - 1 kašika.
- Jaje - 1 kom.
- Maslac - 2 kašičice
- Jabuka - 1 kom.
- Voda - 1 kašika.
- Prezle - za posipanje kalupa
- Sol - prstohvat
Kuhanje korak po korak:
- Operite pirinač pod mlazom vode, prebacite u lonac, prelijte vodom i kuhajte sa prstohvatom soli oko 15 minuta.
- Zatim ulijte mlijeko, dodajte šećer i ponovo prokuhajte.
- Razbijte jaje. Žumanca stavite u gotovu rižinu kašu i promiješajte.
- Jabuku operite, osušite, ogulite sa sjemenki, narežite na kockice veličine oko 1,5 cm i dodajte u kašu.
- U kašu stavite 1 kašiku. maslac i promiješajte.
- Umutite protein u čvrstu i gustu pjenu i stavite ga na hranu. Lagano, s nekoliko pokreta, umiješajte ga tako da ne sjedne.
- Kalup namažite maslacem, pospite mrvicama i prelijte mješavinom riže i jabuke.
- Poslati proizvod u zagrijanu pećnicu na 180 stepeni i peći 20 minuta dok ne porumeni.
Puding od skute i riže
Trebate zbrinuti ustajalu skutu? Pripremite nepretenciozan, očaravajući i nezaboravan puding od riže. Niko definitivno neće ostati razočaran.
Sastojci:
- Svježi sir - 250 g
- Jaja - 3 kom.
- Pirinač - 3 kašike
- Šećer - 5 kašika
- Maslac - 1 kašika
- Griz - 1 kašika
- Kisela pavlaka - 2 kašike
- Bilo koje bobice - 150 g
Kuhanje korak po korak:
- Operite pirinač pod mlazom vode i do pola prokuhajte.
- U pirinač dodajte griz i svježi sir nariban kroz sito.
- Sipajte kiselo vrhnje, dodajte šećer i ponovo promiješajte.
- Razbijte jaja, odvojite belanca od žumanaca.
- Žumanjke umutite do limunove boje i dodajte u tijesto.
- Operite i osušite bobice. Uklonite sjemenke ako je potrebno. Staviti u masu i izmešati.
- Bjelanjke istucite u posebnoj posudi i lagano dodajte u smjesu od rižinog sira.
- Namažite posudu za pečenje maslacem i izlijte tijesto.
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C i puding pustite da se peče 30 minuta.
Kako napraviti puding od pirinča kod kuće
Engleski puding od pirinča posebno je poglavlje u svijetu kulinarstva jer jelo je odavno prešlo nacionalne granice. Nevjerojatno nježan i zdrav puding napravljen je od bundeve, grožđica i likera.
Sastojci:
- Okrugli pirinač - 60 g
- Mleko - 1 kašika.
- Maslac - 25 g
- Grožđice - 20 g
- Jaja - 2 kom.
- Šećer - 1 kašika
- Bundeva - 100 g
- Voćni liker - 50 ml
Kuhanje korak po korak:
- Grožđice operite, prelijte vrućom vodom i ostavite sa strane da omekšaju.
- Sipajte pirinač u čistu i suvu tavu, gde pržite do zlatno smeđe boje.
- Pirinač sipajte u lonac, prelijte mlijekom i pustite da proključa. Smanjite vatru i pirjajte dok ne omekša.
- Rastopite maslac na vodenom kupatilu i sipajte u kašu od pirinča. Promiješajte.
- Bundevi ogulite koru, sjemenke i vlakna. Naribajte na krupno rende i uspite strugotine u tijesto. Promiješajte.
- Razbijte jaja.
- Žumanjke sjedinite sa šećerom i umutite. Masi od žumanjaka dodajte smesu sa pirinčem.
- Grožđice nagnite na sito tako da staklena voda isuši, osušite papirnim ubrusom i dodajte u tijesto. Umiješajte.
- Sipajte voćni liker.
- Bjelanjke umutite u prozračnu bijelu masu, dodajte jednu žlicu u tijesto i lagano promiješajte kako bi ostali svijetli.
- Namastite kalup i dodajte puding.
- Pošaljite proizvod da se peče u pećnici 30 minuta na t 170 stepeni.
Video recepti:
