Korak po korak recept sa fotografijama za kuhanje egzotičnog kovrčavog voća zvanog slatki krumpir sa sirom i balykom u pećnici.
Nakon što sam prvi put probao slatki krompir, sada ga često kupujem za kuvanje u raznim varijacijama: samo pržim na ulju (najukusnije), pravim kašu - proso sa batatom ili pirinač, pečem u rerni. Vrlo je dobro skuhati ga kad želite nešto slatko, jer ne morate stavljati šećer. Naravno, za nas Ruse ili Ukrajince, „slatki krumpir“je nešto novo i neobično, ali zapravo je vrlo ukusna i hranjiva biljka s duguljastim plodovima. Šteta što ovo zadovoljstvo nije jeftino, ali jednom ili dvaput mjesečno možete kupiti kilogram i razmaziti sebe i svoju porodicu istočnjačkom kulturom. U vrijeme pisanja recepta, u Ukrajini jedan kg batata košta 20-21 UAH, a u Rusiji će kilogram koštati oko 200 rubalja.
Općenito, ruski naziv "slatki krumpir", po mom mišljenju, nije baš prikladan jer izgleda samo kao krumpir, ali ima okus po bundevi, vrlo zreo i sladak. Običan prženi batat treba poslužiti kao desert, a ne kao drugo jelo za meso, čak ni šećer nije potrebno dodavati, sol također nije potrebna. Nije samo slatko, već je i strašno slatko! Ali i ukusno.
Pročitajte naš članak u kojem ćete naučiti o kalorijskom sadržaju batata i njegovim korisnim svojstvima.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 111 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 1 sat 20 minuta
Sastojci:
- Batat - 760-800 g
- Tvrdi sir - 120 g
- Balyk (bolje sa slojevima slanine) - 180-200 g
- Kopar - 1 snop (veliki)
- Sol - 1/3 kašičice
- Crni biber
Kuvanje slatkog krompira u rerni:
1. Ogulite i operite slatki krompir. Izrežite na kocke: prerežite ga po dužini, pa ga ponovno prepolovite na komade širine 1 cm.
2. Sir naribati na krupnijem rende.
3. Bolje je uzeti balyk sa slojevima slanine, ovako će biti ukusnije. Isecite ga na duge i tanke trake.
4. Koper oprati, otkinuti štapiće i sitno nasjeckati. Kopar je bolje uzeti više nego manje, nemojte ga sažaljevati.
5. Zatim pripremite lim za pečenje. Možete sve rasporediti na prethodno namašćen lim za pečenje i posudu samo dobro pokriti folijom, ili možete, poput mene, u potpunosti napraviti lim od folije, premazati je također biljnim uljem i prekriti. Odabrao sam drugu opciju, budući da je lim za pečenje velik i da se sve ne raspada, napravio sam manji oblik.
6. Prvo stavite slatki krompir, pa ga dobro popaprite i posolite (1/3 kašičice).
7. Pospite koprom.
8. Širimo balyk ili koljenicu.
9. Vrh dobro prekrijte folijom. Rernu zagrejte na 200 stepeni i pecite slatki krompir 35 minuta. Zatim ga izvadimo iz rerne i ostavimo da odstoji 20-30 minuta da se malo ohladi. Batat pečen u pećnici sa sirom i balykom može se poslužiti dok je još topao.
Prijatno!
