Korak po korak recept sa fotografijom okroshke u pilećoj juhi s rotkvicama i senfom. Hranjivo hladno jelo sa niskim sadržajem kalorija. Video recept.
Ljeto … vrućina … želim nešto hladno … Vrijeme je za hladne supe. Prvo mjesto među njima zauzima spoj ljetne juhe i pileće juhe - okroshka. Lako se probavlja u želucu i tokom kuhanja! Taman za vruće dane! Sa ovom svježom žlicom, minimalan je kontakt sa štednjakom. Koristi se više svježeg povrća, a izrezavši cijelu posudu hladne okroshke, možete zaboraviti na kuhinju nekoliko dana. Ako ste zagovornik zdrave prehrane, ovo je dobro i zdravo kulinarsko remek -djelo seljaštva. Ovu okrošku sa zadovoljstvom će jesti i odrasli i djeca.
Postoji mnogo mogućnosti za pripremu ljetne juhe. Okroshka se pravi od kefira, kvasa, pavlake, čorbe. U ovom pregledu pripremit ćemo posljednju opciju. Senf se dodaje jelu radi gorkog okusa, a rotkvica radi svježine. Umjesto senfa, hren će dobro dati gorčinu. Okroshka je zakiseljena pavlakom i limunskom kiselinom, to joj daje dodatni osvježavajući učinak u vrućem ljetnom danu. Ali limunov sok, pa čak i ocat dobro će poslužiti za ovaj zadatak. Od svih opcija čorbe, piletina je najprikladnija za ovo jelo. Dati će lakoću koja se toliko voli u okroshki. Goveđa i svinjska juha učinit će gulaš vrlo teškim i pretvorit će ga u hladnu supu.
Pogledajte i kako kuhati zimsku verziju okroshke.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 185 kcal.
- Porcije - 6
- Vreme kuvanja - 30 minuta za sečenje hrane, plus vreme za kuvanje i hlađenje krompira sa jajima i čorbom
Sastojci:
- Pileća juha - 2,5 l
- Senf - 1 kašika
- Pileći but - 1 kom. za čorbu
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Krompir - 3 kom.
- Kisela pavlaka - 500 ml
- Krastavci - 2 kom.
- Limunska kiselina - 1 kašika
- Jaja - 4 kom.
- Kopar - hrpa
- Mlečna kobasica - 300 g
- Zeleni luk - hrpa
- Rotkvica - 6 kom.
Korak po korak kuhajte okroshku u pilećoj juhi s rotkvicama i senfom, recept sa fotografijom:
1. Čorbu skuhajte za jelo unaprijed, na primjer, navečer, tako da se ujutro ohladi. Kako pravilno skuhati juhu, možete pročitati na stranicama web stranice pomoću linije za pretraživanje.
Pileći but izvadite iz juhe. Odvojite meso od kostiju i narežite meso na komade srednje veličine.
2. Skuvajte krompir sa jajima unapred: krompir u jaknama, jaja - tvrdo kuvana. Dobro rashladite hranu. Zatim ogulite krompir i narežite ga na kockice srednje veličine.
3. Oljuštite jaja i isecite ih na veličinu krompira.
4. Uklonite omotni film s kobasice i narežite ga na kockice. Veličina hrane ne smije biti prevelika ili mala. Obično se sve reže na kocke sa stranicama 0,5-0,7 mm.
5. Operite krastavce i osušite papirnim ubrusom. Odrežite krajeve s obje strane i izrežite ih kao prethodni proizvodi. Svi sastojci u jelu moraju biti izrezani na istu veličinu.
6. Rotkvice operite, osušite, odrežite im peteljku i narežite ih poput krastavaca.
7. Kopar sa zelenim lukom oprati, osušiti i iseckati. Svu hranu stavite u veliki lonac.
8. Kombinujte pavlaku sa senfom u dubokoj posudi.
9. Dobro promešajte preliv od pavlake.
10. Preliv od pavlake pošaljite u posudu za hranu.
11. Promiješajte hranu poput salate. Ako se preliv doda u okroshku razrijeđenu juhom, kiselo vrhnje u tekućini neće se dobro otopiti i može plutati po površini u pahuljicama.
12. Pileću juhu sipajte u lonac kroz finu filtraciju.
13. Okrošku umiješajte u pileću juhu s rotkvicama i senfom. Začinite ga solju i limunskom kiselinom. Okrošku pošaljite u hladnjak na 1-2 sata da se prohladi i ohladi, a zatim je poslužite do stola.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati okroshku u pilećoj juhi.
