Kako skuhati bijelu ribu sa morskom vodom, tako da je iznutra mekana i sočna, a izvana hrskava? Korak po korak recept sa fotografijom najdelikatnijeg oslića prženog u tavi.
Sadržaj recepta sa fotografijom:
- Sastojci
- Korak po korak priprema oslića u tavi
- Video recepti
Oslić je zdrava, niskokalorična i vrlo ukusna riba. Takođe je pristupačan i praktičan, jer je prilično jeftin i ima nekoliko malih kostiju. Kada se isprži, savršeno će nadopuniti priloge od krumpira ili pirinča. Svakako u svoju prehranu dodajte riblja jela jer zasićuju naše tijelo potrebnim korisnim vitaminima i elementima. Savršeno za kućni ručak ili večeru i neće ostaviti ravnodušnim ni djecu.
Prilikom odabira ribe posebnu pozornost treba posvetiti njenom izgledu, jer se često prodaje smrznuta. Vrijedno je kupiti samo suho zamrzavanje, u protivnom postoji rizik plaćanja velike količine vode. Također morate biti sigurni da riba nije ponovo zamrznuta.
Kad se odmrzne, trup bi trebao biti elastičan, lako se oporaviti pritiskom na prst, imati normalnu boju (prisustvo žućkastih mrlja ukazuje na njegovu starost) i lagani, ne izraženi miris ribe. Postoji mnogo recepata za pravljenje oslića, nudim prilično tradicionalan i jednostavan s kojim se može nositi i najiskusnija domaćica. Potrebno je samo pravilno izrezati ribu, začiniti je začinima, prvo uvaljati u brašno, a zatim u jaje i pržiti s obje strane dok ne omekša. Ovo će zatvoriti sok unutar pohanja, a riba će biti nježna i hrskava. Ovo jelo sa zadovoljstvom će jesti i odrasli i djeca.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 139 kcal.
- Porcije po kontejneru - 4 porcije od 3-4 komada
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Oslić - 600 g
- Pileća jaja - 2 kom.
- Mleko - 30 ml
- Pšenično brašno - 4 kašike
- Sol, crni biber - po ukusu
- Biljno ulje - 6 kašika
Korak po korak priprema nježnog oslića prženog u tavi
1. Riba se mora odmrznuti. Da biste to učinili, morate ga prethodno izvaditi iz zamrzivača i ostaviti na donjoj polici u frižideru dok se potpuno ne odmrzne. Ne preporučujem korištenje mikrovalne pećnice ili vruće vode za najbrže odmrzavanje jer će se time razbiti elastična struktura i vlakna ribe, pa čak i ako koristite ove manipulacije, već pržena riba ima rizik da se iznutra osuši.
2. Ogulite trupove s utrobe i ljuskica, uklonite tanke crne filmove (ako ih ima) i temeljito isperite. Izrežite sva peraja tankim nožem, možete ih odrezati škarama, ali tada će dio koji ostane unutra pasti u gotov komad, a to nije baš ugodno pa ih treba ukloniti korijenom. Zatim pažljivo podijelite ribu na filete i narežite ih na komade prikladne za prženje. U ovoj fazi bit će prikladno ukloniti sve sjemenke kako biste kasnije mogli uživati u okusu. Usput, najprikladnije je čistiti i rezati ribu dok je još malo smrznuta. Stavite sve komade u jednu zdjelu i začinite po ukusu solju i crnim paprom. Po želji možete poprskati sok od limuna ili dodati začine ribi.
3. U malu posudu sipajte brašno i u njega uvaljajte svaki komad ribe s obje strane.
4. Razbijte jaja u duboku zdjelu i umutite ih pjenjačom ili viljuškom dok se potpuno ne sjedine. Dodajte mlijeko i prstohvat soli. Pomiješajte sve sastojke.
5. Zatim svaku ribu temeljito umočite u mješavinu jaja.
6. U tavi zagrijte biljno ulje i stavite ribu za prženje. Kuhajte na umjerenoj vatri dok ne postanu hrskavo smeđe, a zatim ih okrenite i pržite s druge strane. To će trajati približno 10 minuta. Za to vrijeme riba se potpuno skuhala.
Za mekše ugrize oslića kuhajte sa zatvorenim poklopcem. Ako želite uživati u ugodnom hrskanju kore, posudu nemojte prekrivati poklopcem. Gotovu ribu stavite na papirnatu salvetu kako biste se riješili viška masnoće, a zatim je prebacite u prelijepo jelo i poslužite. Prijatno!
Video recepti oslića u tavi
1. Kako skuhati oslića u tavi:
2. Recept za oslića u tiganju:
Dodavanjem takve ribe u vašu prehranu, nahranit ćete svoju obitelj ukusnom, niskokaloričnom i, što je najvažnije, zdravom hranom.
