Prženi oslić jednostavno je svakodnevno jelo bez posebnih ukrasa. Samo 20 minuta i obilno jelo je spremno. Zapravo, ovo je vjerojatno najjednostavniji način kuhanja ove vrste ribe. Pa skuhajmo ga.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Oslić je relativno pristupačna i jeftina riba, zbog čega ga domaćice često uključuju u svakodnevnu prehranu. Pozdravlja ga svaki porodični budžet i pokazalo se da je prilično ukusan. Najjednostavniji i najomiljeniji recept provjeren vremenom je prženi oslić. Ovo je najtrivijalnije prženje koje koristi gotovo svaka domaćica. Ispostavilo se da je hrana ukusna, mekana, a osim toga nema trikova u kuhanju. No za početnike čak i ovaj jednostavan obrok može biti zastrašujući izazov. Njima je ovaj recept posvećen.
Prženi oslić pristaje svakom prilogu: pire krumpir, kuhana tjestenina ili samo salata od svježeg povrća. Vrijedi napomenuti da je oslić vrlo korisna riba, i što je najvažnije, nije koštana, ima vrlo malo malih kostiju koje se mogu zaglaviti u grlu. Da, i prihvaćeno je da riba nije jako masna.
Oslić možete pržiti na različite načine: samostalno, pohano u brašnu, mrvicama ili tijestu za jaja. Danas ćemo peći ribu u snijegu od jaja i prezlama. Proizvodi će zaštititi sadržaj od isušivanja tokom prženja, što će ribu održati nježnom i sočnom. U isto vrijeme izvana se stvara kora koja će oduševiti ljubitelje hrskanja.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 105 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Oslić - 2 leša
- Jaja - 1 kom.
- Mleveni krekeri - 100 g
- Začini za ribu - 1 kašika
- Sol - 0,5 kašičice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak priprema prženog oslića u prezlama:
1. Jaje stavite u duboku široku zdjelu, dodajte začin za ribu, sol i prstohvat mljevene paprike.
2. Penasto ili viljuškom promiješajte masu jaja. Ne morate ga mlatiti mikserom, samo ga trebate izblendati.
3. Mrvice sipajte u široku ravnu ploču i rasporedite ih po cijelom dnu. Dvopeke možete skuhati sami, sušenjem kruha i usitnjavanjem blendera, ili kupiti gotove u trgovini.
4. Do ovog trenutka odmrznite oslića kao na našim geografskim širinama ova se riba obično prodaje smrznuta. Zatim ga isperite pod tekućom vodom, odrežite peraje i rep, a također uklonite i unutarnji crni film koji se nalazi na trbuhu. Osušite hack papirnatim ručnikom i stavite u tanjur s tijestom za jaja. Ribu okrenite nekoliko puta tako da sa svih strana bude prekrivena jajetom.
5. Dok je riba u tekućini od jaja, brzo je prebacite u mljevene krekere i okrenite nekoliko puta kako bi potpuno prekrila ribu. Ako volite vrlo hrskavu riblju koru, postupak možete ponoviti: umočite je u tijesto za jaja i prebacite u mljevene krekere.
6. Do tog trenutka dobro procijedite tiganj sa biljnim uljem jer bi ribu trebalo pržiti samo na dobro zagrijanom ulju. Zatim u nju stavite oslića.
7. Prve 2 minute pržite ribu na jakoj vatri, zatim okrenite trup na stražnju stranu i također držite 2 minute. Tada će biti prekrivena zlatnom korom i zadržati sav sok. Nakon temperature, uvrnite je u srednji način rada i pržite oslić sa svake strane po 5 minuta, tako da unutra postigne željenu konzistenciju. Pripremljenu ribu poslužite vruću do stola. Po želji prelijte umakom od brusnice ili limunovim sokom.
Pogledajte i video recept o tome kako skuhati pohani prženi oslić.
