Da biste skuhali zaista ukusan, aromatičan i sočan pileći ćevap, morate znati neke kulinarske trikove. Tajne kuhanja korak po korak recept sa fotografijama. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak kuvajte pileći ćevap
- Video recept
Mnogi ljudi vole pileće meso, ali ne znaju svi kuhati pileći ćevap. Za pileći ćevap možete koristiti bilo koji dio peradi: prsa, noge, filete, krila, pa čak i srca. Kod kuće se ćevap može kuhati na drvenim ražnjićima ili rešetki u pećnici, a na otvorenom na otvorenoj vatri u roštilju. Na ražnju i ražnju zgodno je kuhati šalšu od fileta i srca, te od nogu i drugih dijelova trupa na rešetki. Ako se bojite dodatnih kalorija, tada će dijetalni ćevap ispasti iz fileta, imajući na umu da će izaći suvlji. U drugim slučajevima, koristite bilo koji dio ptice, ćevap će biti mekan, sočan i nježan. Danas ćemo razgovarati o tome kako kuhati pileći batak.
Jednako je važno odabrati pravu marinadu za ćevape. Može biti jednostavno sa solju, lukom i začinima ili s više sastojaka. Važno je znati da se za mariniranje piletine koristi samo bijelo vino, a ne crveno. Inače, svi prateći aditivi su stvar ukusa. Možete dodati sirće, majonez, kečap, soja sos, med, kefir itd. Najvažnije je ćevape dobro marinirati i ne prekuhati. Budući da je ovdje važno ne sušiti piletinu, nemojte je previše izlagati preko ugljena. A koliko će kebab biti ukusan, ovisi o odabranoj marinadi.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 325 kcal.
- Porcije - 15
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta za kuhanje, 6 sati za mariniranje, 40 minuta za kuhanje
Sastojci:
- Pileći batak - 15 kom.
- Stolni sirće - 2 kašike
- Začini za roštilj - 10 g
- Lovorov list - 4 kom.
- Sol - 2 kašičice
- Majonez - 400 ml
- Mljeveni crni papar - 2 žličice
- Luk - 5-6 kom.
Korak po korak kuhanje pilećeg ćevapa, recept sa fotografijom:
1. Luk ogulite, operite i narežite na kolutove debljine 1 cm.
2. Luk stavite u lonac u kojem ćete marinirati meso.
3. Sipajte malo vode u lonac i stavite lovorov list.
4. Pileće batake operite pod mlazom vode i osušite papirnim ubrusom.
5. Pošaljite batake u lonac s lukom.
6. Dodajte crni biber i začine za ćevape. Dodajte još nekoliko lovorovih listova.
7. Sipajte majonez i sirće u šerpu.
8. Hranu dobro promiješajte, pokrijte piletinu poklopcem ili prozirnom folijom i ostavite da se marinira 6 sati.
9. Nakon tog vremena, dobro ugrijte ugljen i rešetku na koju ćete početi mazati pileće batake.
10. Meso dobro rasporedite jedno uz drugo tako da komadići budu što sočniji i da se iz njih otopi manje masti i soka. Piletinu posolite.
11. Stavite ćevap na roštilj.
12. Skuhajte ga povremeno okrećući rešetku na suprotnim stranama. Ako se vatra pojavi na ugljenu, ugasite je prskanjem vodom. Luk pržite na rešetki odvojeno od mesa, jer kuha se brže od piletine. Ako ga skuhate u rešetki s potkoljenicama, jednostavno će izgorjeti.
13. Provjerite spremnost ubodom noža; iz mesa bi trebao curiti bistri sok. Ako postane krvav, nastavite ga peći.
14. Gotove pileće ražnjiće poslužite na stol odmah nakon kuhanja. Možete ga poslužiti samostalno ili u društvu s bilo kojim umakom ili salatom od povrća.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati pileći ćevap i marinadu za ćevape.
