Najčešći tradicionalni recept su tanke palačinke s mlijekom. Kako ih ispeći, pročitajte korak po korak recept sa fotografijom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Mnoge neiskusne domaćice u umjetnosti pravljenja palačinki ne znaju skuhati tanke palačinke u mlijeku kako bi ispale nježne, lijepe i mekane. Ako pripadate ovoj kategoriji, onda je ovaj recept za vas.
Tijesto u mlijeku za tanke palačinke gnječi se do konzistencije tekuće kisele pavlake, tako da lako istječe iz žlice, a da se ne sipa poput vode, već da brzo pokrije dno posude. Tako će palačinke postati tanke i glatke. Tradicionalno, u tijesto za palačinke od mlijeka sipa se biljni ili otopljeni maslac. Sprečava lepljenje, što dodatno stvara prelepu poroznu teksturu u palačinkama. Osim toga, kako palačinke ne bi bile samo ukusne, već i čipkaste, kvaliteta tave također je važna stvar kako se na nju ništa ne bi lijepilo. Vjeruje se da je idealan izbor posuda od lijevanog željeza, ali i moderne keramičke će raditi.
Tanke palačinke s mlijekom jedu se sa pavlakom, džemom ili drugim dodacima. Osim toga, u njih možete umotati razne nadjeve: meso, jetra, svježi sir, piletinu, sir, crveni kavijar.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 223 kcal.
- Porcije - 20
- Vreme kuvanja - 30-40 minuta
Sastojci:
- Mleko - 500 ml
- Jaja - 1 kom.
- Sol - prstohvat
- Brašno - 200 g
- Biljno ulje bez mirisa - 3-4 žlice
- Šećer - 50 g ili po ukusu
Korak po korak priprema tankih palačinki na mlijeku (klasičan recept), recept sa fotografijom:
1. U posudu za mešanje sipajte mleko, biljno ulje i umutite jaje. Dodajte šećer i sol.
2. Umutite tečne sastojke dok ne postane glatko i glatko.
3. Sipajte brašno u tekuću podlogu i prosijte ga kroz sitno sito kako biste ga obogatili kisikom. Ovo će palačinke učiniti nježnijima i tanjima.
4. Zamijesite tijesto dok ne postane glatko bez grudica. Provjerite njegovu konzistenciju: izvadite porciju i ulijte natrag u zdjelu, tijesto bi trebalo lagano teći.
5. Dobro zagrijte tavu i namažite dno biljnim uljem ili komadom slanine kako se prva palačinka ne bi zalijepila. Nadalje, ovaj postupak se može preskočiti, letci se neće lijepiti za dno. Nakon vađenja, uzmite dio tijesta i sipajte u posudu. Brzo ga zavrtite tako da se ravnomjerno rasporedi po cijelom dnu.
6. Palačinku pecite s jedne strane 2-3 minute do zlatne boje i okrenite je na drugu stranu, gdje isto toliko pecite dok ne dobije zlatno smeđu boju. Gotove palačinke složite jednu na drugu i svaku namažite maslacem.
Pogledajte i video recept kako skuhati tanke palačinke na mlijeku.
