Idealno jelo za porodičnu večeru i svečanu gozbu - file patke marinirano u tavi. Delim odličan recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Želite li pripremiti romantičnu večeru za pamćenje za dvoje? Za to nije potrebno ispeći cijelu patku. Kupite pačja prsa, skuhajte ih i poslužite lijepo. Pokazat će se kao pravo kraljevsko i lijepo jelo. Evo ukusnog recepta za pržena pačja prsa u tiganju. Meso je aromatično, sočno, ukusno, ukusno i iznenađujuće brzo i jednostavno za kuhanje.
Danas nije teško kupiti cijelu trup patke ili file odvojeno od nje. Prodaje se u mnogim trgovinama i na tržnicama. File se ponekad prodaje gotov, a ponekad na kostima. U tom se slučaju oštrim nožem mora pažljivo odvojiti od kostiju i prerezati u sredini dijela mesa na dvije polovice. Očistite kožu ili je ostavite, a jelu će dodati sočnost.
Ova poslastica će biti najukusnija od patke na pari. Ali ako ste smrznuli meso, prvo ga odmrznite na sobnoj temperaturi bez upotrebe tople vode ili mikrovalne pećnice. Pačja prsa se mogu jesti topla ili rashlađena i poslužiti kao hladni svinjski kotleti. Dakle, ispečemo nježna i ukusna pačja prsa.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 178 kcal.
- Porcije - 1 file
- Vreme kuvanja - 2 sata i 30 minuta
Sastojci:
- Pačji file - 1 kom.
- Suvo belo vino - 50 ml
- Biljno ulje bez mirisa - 3-4 žlice
- Bilo koji začini i začini po ukusu
- Soja sos - 50 ml
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Stolni sirće - 1 kašika
Korak po korak priprema fileta pataka mariniranih u tavi, recept sa fotografijom:
1. Sipajte suvo belo vino u činiju za mariniranje.
2. Zatim sipajte soja sos.
3. Dodajte biljno ulje.
4. Zatim sipajte sirće. Dodajte sol i papar, začine, začinsko bilje i promiješajte.
5. File patke operite i osušite papirnim ubrusom. Ja sam radije uklonio kožu, ali možete je ostaviti ako želite. Oštrim nožem probušite cijelu dojku. To će pomoći mesu da se bolje marinira, namoči u sok i zasiti s okusom.
6. Umočite pačja prsa u marinadu dok ne budu potpuno prekrivena. Ostavite meso u njemu najmanje 1 sat. No, što se fileti duže provode u marinadi, vlakna će više omekšati, a dojke će biti sve mekše i mekše.
7. Obrišite posudu tankim slojem biljnog ulja i zagrijte. Dodajte pačja prsa i brzo pržite s obje strane na jakoj vatri do zlatno smeđe boje. Zatim uključite temperaturu, zatvorite posudu poklopcem i kuhajte filete oko pola sata. Pod utjecajem pare, file će postati mekan i nježan.
8. Pačja prsa poslužite topla ili rashlađena. Može se koristiti i za pripremu salata, toplih i hladnih.
Pogledajte i video recept o tome kako peći filete patki u pećnici.
