Ne volim patkin file, jer mislite li da je ovo suho i neukusno meso? Ali ako znate dobar recept, tada će dojke biti nježne, mekane i samo će se topiti u ustima.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Patkin file se smatra zanimljivim proizvodom u pogledu svoje arome. Ispostavilo se da je vrlo mekan, sočan i neobičan. Marinada se priprema jednostavno, od dostupnih i kombiniranih proizvoda. Najvažnije je meso držati u umaku potrebno vrijeme, oko 12 sati, ali moguće je i dan. Ovo dugo namakanje učiniće grudi nezaboravno ukusnim.
Postoji mnogo varijacija umaka. A da biste promijenili okuse jela, možete dodati različite začine i začinsko bilje. Dakle, sljedeći proizvodi se izvrsno kombiniraju s pačjim fileom: sojin umak, med, ocat (stolni, vinski, jabučni), češnjak, kečap, đumbir, limunov sok, senf, sve vrste paprike. Gotovo sve vrste bilja i začina su takođe prihvatljive! Svi ovi sastojci mogu promijeniti okus fileta do neprepoznatljivosti. Stoga, ako volite eksperimentirati, kombinirajte različite proizvode u odgovarajućim omjerima.
Tako mirisno jelo možete poslužiti na različite načine. Savršen je za porodičnu večeru sa pire krompirom, može se koristiti kao jedan od sastojaka za salatu, za pravljenje sendviča ili za rezanje na svečanom stolu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 133 kcal.
- Porcije - 2 fileta
- Vrijeme kuhanja - oko jedan dan za mariniranje, 15 minuta za prženje
Sastojci:
- Pačji file - 2 kom.
- Med - 1 kašika
- Limun - 0,5 kom.
- Soja sos - 3 kašike
- Biljno ulje - 4 kašike
- Beli luk - 1 češanj
- Sol - 2 prstohvata ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - šapat
Kako kuhati filete pataka u marinadi od meda i soje
1. Odaberite posudu u koju će stati fileti. U to ulijte soja sos sa biljnim uljem, stavite med, protisnite češnje bijelog luka kroz prešu i iscijedite sok od pola limuna. Dodajte crni papar i začine koje volite, poput muškatnog oraščića ili đumbira u prahu. Hranu dobro izmešajte i ostavite sa strane.
2. U međuvremenu operite filete i osušite ih papirnim ubrusom. Oštrim nožem napravite duboke proboje kroz koje će marinada prodrijeti u meso. Stavite ga u sos.
3. Pritisnite meso sve dok file ne bude potpuno uronjen u salamuru. Pokrijte ga poklopcem ili zamotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na jedan dan da se marinira. Ako je vrijeme ograničeno, ostavite ga u sobi 6 sati.
4. Nakon tog vremena, meso će promijeniti boju i postati malo svjetlije.
5. Uklonite ga iz marinade i nožem napravite plitke križne rezove.
6. Stavite posudu na štednjak, dodajte tanki sloj biljnog ulja i dobro zagrijte. Stavite filete u vruću tavu i kuhajte na umjerenoj vatri oko 6-7 minuta.
7. Okrenite ga i kuhajte isto toliko vremena. Ne pretjerujte predugo, inače će file postati suh i žilav. Pripremljena pačja prsa koristite prema uputama, i topla i ohlađena.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati pirjana pačja prsa s povrćem.
[media =
