Želite li skuhati ukusno pačje meso, ali ne želite dugo petljati po cijelom trupu patke? Zatim skuhajte filete pataka u umaku od šljiva i jabuka. Proces kuhanja će potrajati malo, a oduševit će vas bogatim okusom. Korak po korak recept sa fotografijom.
Pačji file u umaku od šljiva s jabukama ukusno je vruće jelo koje će izgledati odlično na svečanom stolu, a da ne spominjemo pretvaranje domaćeg porodičnog obroka u svečanu večeru. Svi gosti, domaćinstva i jedači bit će oduševljeni rezultatom jela. Marinada od šljiva savršeno neutralizira pačju mast, omekšava vlakna i čini meso vrlo sočnim, nježnim i s blagim voćnim, umjereno kiselkastim okusom. U trgovinama se u pravilu fileti pačjih prsa pakiraju u pakiranjima od 2 komada ukupne težine 300-350 grama. Stoga neće biti problem kupiti ga. A ako imate cijeli trup, izrežite ga na komade i izrežite prsa za ovaj recept.
Predobrada i odabir fileta pataka vrlo je važan korak, jer on je odgovoran za kvalitetu i okus dobivenog jela. Ako koristite smrznutu perad ili filete, prvo ih odmrznite na donjoj polici frižidera. Za cijeli trup ovo može potrajati, za grudi - 5-6 sati. Nakon što ste kupili svježa prsa ili trup, trebali biste odmah započeti s obradom.
Pogledajte i kako kuhati filete pataka u marinadi od meda i soje.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 203 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 2 sata i 30 minuta
Sastojci:
- Pačja prsa - 2 kom.
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - 0,5 žličice ili po ukusu
- Jabuke - 2-3 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Umak od šljiva - 150 g
Korak po korak priprema pačjeg fileta u umaku od šljiva s jabukama, recept sa fotografijom:
1. Uklonite kožu s pačjih prsa. Iako to nije potrebno. Ali kora sadrži najviše topline i kolesterola. Stoga sami odlučite hoćete li to ostaviti ili ne.
2. Meso odrežite s grebena i narežite na srednje komade: trake ili kockice.
3. Filete patki stavite u duboku zdjelu.
4. Mesu dodajte sos od šljiva i crni biber. Po želji možete dodati bilo koje začine i začine: suneli hmelj, muškatni oraščić, đumbir itd.
5. Promiješajte meso da se umak ravnomjerno rasporedi. Kalup zatvorite poklopcem i ostavite da se marinira na sobnoj temperaturi 1-1,5 sati. Što duže meso provede u marinadi od šljiva, bit će ukusnije i nježnije. Ako se odlučite marinirati duže vrijeme, na primjer, preko noći, ostavite ga u hladnjaku.
6. U međuvremenu pripremite jabuke. Operite i osušite papirnim ubrusom. Srž i izrežite na komade srednje veličine.
7. U tavi zagrejte ulje i dodajte komade živine sa sosom. Pržite ga malo na srednjoj vatri.
8. Zatim dodajte komadiće jabuke u tavu.
9. Promiješajte, posolite i popaprite. Prokuhajte i zavijte temperaturu na najnižu vrijednost. Pačje filete skuhajte u umaku od šljiva i jabuka, poklopljeno 1 sat.
Pogledajte i video recept kako kuhati patku s umakom od šljiva i salatom u kineskom stilu.
