Koliko često pravimo umak od gljiva? Ovaj umak će obradovati sve goste! Delikatan je i ima kremast ukus. Idealno uz mnoga jela. Kulinarski korak-po-korak recept s fotografijom dinstanih gljiva u umaku od šljiva s vrhnjem. Video recept.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 90 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Pečurke - 500 g (bilo koje sorte)
- Sol - 1 kašika
- Umak od šljiva - 1 kašika
- Mljeveni crni papar - 0,5 žličice ili po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
- Kisela pavlaka - 150 ml
- Luk - 1 kom.
Korak po korak priprema pirjanih gljiva u umaku od šljiva sa pavlakom, recept sa fotografijom:
1. Možete koristiti bilo koje gljive. Ovaj recept koristi smrznute divlje gljive. Ako ih imate, odmrznite ih u hladnjaku bez upotrebe mikrovalne pećnice i tople vode. Zatim isperite pod tekućom vodom, prebacite na sito i ostavite svu vlagu u staklu. Osušite gljive papirnim ubrusom i narežite na trakice.
Ako koristite umjetno uzgojene gljive (bukovače ili šampinjoni), operite ih, osušite i narežite. Osušene gljive prelijte kipućom vodom pola sata tako da povećaju volumen, pa nasjeckajte. Svježe šumske gljive najprije morate skuhati, a zatim usitniti.
Luk ogulite, operite i nasjeckajte na tanke pola prstenove.
2. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte gljive.
3. Pirjajte ih na umjerenoj vatri, povremeno miješajući oko 5-7 minuta i dodajte luk.
4. Nastavite pržiti gljive i luk.
5. Ako će gljive izgorjeti, dodajte malo biljnog ulja.
6. Kad pečurke postanu zlatne, a luk proziran, u šerpu dodajte sos od šljiva.
7. Zatim dodajte pavlaku.
8. Hranu začinite solju i crnim paprom, promiješajte i pirjajte poklopljeno 20 minuta. Gotove gljive poslužene u umaku od šljiva poslužite sa pavlakom uz bilo koji prilog.
Pogledajte i video recept kako napraviti umak od gljiva sa pavlakom od šampinjona.
